山東泰安農(nóng)業(yè)咬定“綠色生態(tài)化”，由“種得好”向“賣(mài)得好”轉(zhuǎn)型
2017-02-27 17:24:13 劉成友
“泰安三大美，白菜、豆腐、水。”當(dāng)游客來(lái)到泰山，喝到一碗鮮美的白菜豆腐湯的時(shí)候，就已經(jīng)在品嘗“泰山三美”了。
水好，農(nóng)產(chǎn)品就好；不僅“種得好”，更要“賣(mài)得好”。泰山腳下各區(qū)縣，都不缺名優(yōu)產(chǎn)品。日前，記者來(lái)到這里，看這里是如何調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，追求綠色生態(tài)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的。
市場(chǎng)倒逼，調(diào)優(yōu)調(diào)高；市場(chǎng)認(rèn)可啥，農(nóng)戶(hù)就種啥
“兩菜一糧”模式，讓肥城桃園鎮(zhèn)種植大戶(hù)王宗福嘗到了甜頭。
眼下正是土豆種植季節(jié)，剛剛覆完膜后的土地，白亮亮的。“開(kāi)春種土豆，夏天種玉米，秋天種白菜，這就是兩菜一糧。”王宗福說(shuō)，“十多年前，咱光知道種小麥、玉米，后來(lái)種起兩菜一糧，效益高多了。”王宗福算了筆賬：一畝地，土豆純收入近3000元，玉米1000元，白菜、西蘭花能賺2000元，一年下來(lái)就有6000元的收入。
“桃園鎮(zhèn)、王莊鎮(zhèn)地多，一直有種植大白菜的傳統(tǒng)。白菜收益低，以前經(jīng)常菜賤傷農(nóng)。有一年趕上大雪，白菜都被拍在地里，賣(mài)不出去，喂豬都沒(méi)人要。”肥城市有機(jī)蔬菜辦支書(shū)尹遜民介紹，現(xiàn)在很多農(nóng)戶(hù)把白菜改為西蘭花和蘿卜，玉米改為谷子或者綠豆，收益提高了一大塊兒。
什么效益高，就種什么。同樣是“兩菜一糧”，名稱(chēng)沒(méi)變，內(nèi)容卻變了。
“我的200多畝地，秋天主要種西蘭花和蘿卜?？刹皇且话愕奶}卜，是水果蘿卜，這個(gè)市場(chǎng)好、價(jià)格高、有賺頭。”王宗福說(shuō)。
“與糧食相比，蔬菜市場(chǎng)化程度高，在市場(chǎng)主導(dǎo)這一點(diǎn)上，表現(xiàn)最明顯。”泰安市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦主任曹德航分析，以前農(nóng)民盲目跟風(fēng)，蔬菜經(jīng)常賣(mài)不出去?，F(xiàn)在農(nóng)民也學(xué)會(huì)研究市場(chǎng)了，哪個(gè)好賣(mài)種哪個(gè)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力增強(qiáng)了。
“改變種植習(xí)慣是件難事，但不改變，無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)。”泰安市農(nóng)業(yè)局總工程師畢成說(shuō)，不管是主動(dòng)跟著市場(chǎng)走，還是被市場(chǎng)倒逼著走，農(nóng)民越學(xué)越精，主動(dòng)由低效、低附加值產(chǎn)品向高效、高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，產(chǎn)品不斷優(yōu)化，給農(nóng)民帶來(lái)滾滾財(cái)源。畢成說(shuō)，目前泰安市形成了有機(jī)蔬菜、泰山茶、食用菌等高效特色農(nóng)業(yè)。截至去年底，全市茶園總面積3.8萬(wàn)畝；蔬菜種植面積200萬(wàn)畝，總產(chǎn)量800萬(wàn)噸。市里的省級(jí)一村一品示范村鎮(zhèn)11個(gè)，國(guó)家級(jí)一村一品示范村鎮(zhèn)達(dá)到7個(gè)。
政府引導(dǎo)，向綠向好；減肥增效，保障舌尖上的安全
肥城種桃10萬(wàn)畝，是“中國(guó)佛桃之鄉(xiāng)”。4年前，學(xué)林果專(zhuān)業(yè)出身的劉士勇，調(diào)任肥城市肥桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任，但他知道這個(gè)活兒不好干。
“過(guò)去一些桃農(nóng)只顧眼前利益，濫用化肥，增加密度，產(chǎn)量增加了，但品質(zhì)下降了，口感不好了，再加上品種單一，影響了價(jià)格和口碑。”劉士勇說(shuō)，肥城大力實(shí)施“培優(yōu)工程”，讓肥城桃提質(zhì)增效。
這幾年他沒(méi)少犯難，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常問(wèn)他催他，批他“訓(xùn)”他。“在外面吃個(gè)飯，誰(shuí)提桃子我就愛(ài)急眼，心里急啊。”劉士勇快人快語(yǔ)。
劉士勇很較真兒。他說(shuō)自己泡在桃園里，天天像個(gè)要抱窩的老母雞，“咕咕咕咕”地絮叨給農(nóng)戶(hù)聽(tīng)。市里請(qǐng)來(lái)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)高東升教授，科技入戶(hù)，增施基肥、桃園生草、起壟覆蓋、改造修剪、綠色控害五項(xiàng)實(shí)用技術(shù)逐漸應(yīng)用。
記者來(lái)到新城街道辦西尚里村的桃園，這里枝頭已經(jīng)開(kāi)始吐出嫩嫩的芽尖。“你看，這是李偉新栽的桃樹(shù)，一畝只有23棵；上的是有機(jī)肥，從附近的牛場(chǎng)拉來(lái)的糞。秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)已經(jīng)在17家桃園推廣。連續(xù)兩年，肥城市每年買(mǎi)1000噸有機(jī)肥免費(fèi)送給桃農(nóng)，見(jiàn)效很快。”劉士勇說(shuō)。
“以前好桃掉在地里，腳踩上去‘呱唧呱唧’響，像狗舔面湯的聲音，那是糖分高啊。”劉士勇說(shuō)，新技術(shù)不斷提升肥城桃的品質(zhì)，現(xiàn)在他這個(gè)“小官”越干越有勁，是“領(lǐng)導(dǎo)厚愛(ài)、群眾依賴(lài)、老鄉(xiāng)期待”。
政府這只“有形的手”引導(dǎo)推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型的，不止一顆肥桃。
尹遜民介紹，肥城市加強(qiáng)監(jiān)管，向綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)要效益。投資600多萬(wàn)元，建成了監(jiān)管追溯中心，嚴(yán)格檢測(cè)，嚴(yán)把關(guān)口，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。市里還出臺(tái)政策，每認(rèn)定一個(gè)150畝規(guī)模以上的有機(jī)蔬菜品牌，政府補(bǔ)貼企業(yè)一半認(rèn)證費(fèi)用。目前肥城市有機(jī)蔬菜面積已達(dá)5.2萬(wàn)畝。
“解決小農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)的矛盾，要靠企業(yè)調(diào)節(jié)；提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，也要靠企業(yè)帶動(dòng)。政府不好直接干預(yù)農(nóng)戶(hù)種什么，但是可以通過(guò)企業(yè)去引導(dǎo)、去影響，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障舌尖上安全。”泰安市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)化辦公室主任雷波說(shuō)，泰安市鼓勵(lì)支持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶(hù)向龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)型，促其更規(guī)范、更具活力、更有輻射帶動(dòng)力。抓企業(yè)、抓園區(qū)、抓基地，有效培育了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。
自覺(jué)選擇，求新求特；培育新業(yè)態(tài)，全產(chǎn)業(yè)鏈增值
泰山往南20公里，是岱岳區(qū)良莊鎮(zhèn)。與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同，全鎮(zhèn)耕地面積9萬(wàn)畝，蔬菜占了7萬(wàn)畝。而地處山陽(yáng)村的青青農(nóng)場(chǎng)，又與眾不同。
雖是正月，農(nóng)場(chǎng)的大棚溫室里生機(jī)盎然。草莓鮮嫩誘人，菠菜翠綠欲滴，西紅柿像小紅燈籠掛滿(mǎn)枝頭。“這里不僅是游客采摘的農(nóng)場(chǎng)，也是兒童的樂(lè)園、教育基地。”農(nóng)場(chǎng)主張彥來(lái)說(shuō)。
這是張彥來(lái)“一不小心”搞出來(lái)的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。4年前，他和12個(gè)朋友眾籌60萬(wàn)元，包下6畝地種菜，為的是自己吃上放心菜。眼看菜種得多、吃不了，區(qū)農(nóng)業(yè)局同志上門(mén)了，鼓勵(lì)他擴(kuò)大規(guī)模，于是有了眼前這個(gè)380畝的農(nóng)場(chǎng)。
“農(nóng)場(chǎng)追求綠色標(biāo)準(zhǔn)，用的是水肥一體化、基質(zhì)栽培技術(shù)。殺蟲(chóng)燈、黏蟲(chóng)板都是生物技術(shù)，這個(gè)正在建設(shè)的溫室，是霧培技術(shù)。”張彥來(lái)邊走邊介紹。
采用“龍頭企業(yè)+電商平臺(tái)+特色農(nóng)場(chǎng)+種植大戶(hù)”的運(yùn)營(yíng)模式，張彥來(lái)的蔬菜基地已經(jīng)發(fā)展到1200余畝。56歲的山陽(yáng)村村民劉西振老兩口，流轉(zhuǎn)土地承包大棚，入股農(nóng)場(chǎng)并在基地勞動(dòng)，四六分成，一年毛收入16萬(wàn)元。
三產(chǎn)融合，讓農(nóng)場(chǎng)如魚(yú)得水。通過(guò)電商平臺(tái)，線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)，基地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷(xiāo)售到四面八方。每逢節(jié)假日，城區(qū)很多學(xué)生紛紛涌到這里，親近大自然，體驗(yàn)采摘、動(dòng)手做飯的快樂(lè)。張彥來(lái)說(shuō)：“高峰期每天能達(dá)到500人，飯都快供應(yīng)不上了。”
在良莊鎮(zhèn)，到處可見(jiàn)密密的樹(shù)林包圍著一排排溫室大棚，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q(chēng)“林海雪原”。鎮(zhèn)長(zhǎng)田立峰說(shuō)，其中8000多畝是供游客采摘的瓜菜基地。采摘瓜菜對(duì)質(zhì)量要求高，一點(diǎn)不能馬虎。當(dāng)然，采摘的價(jià)格也高、效益更好。
你無(wú)我有，你有我特。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)讓農(nóng)民嘗到了甜頭。當(dāng)你走進(jìn)一些大棚，提出來(lái)要購(gòu)買(mǎi)一些，可能會(huì)遭婉拒：“這棚菜早已經(jīng)訂出去了。”這就是“包棚”——品質(zhì)好的蔬菜大棚，自打種上，就被收購(gòu)商盯上，簽訂合同，收獲時(shí)全部包圓。
這樣的市場(chǎng)形勢(shì)下，農(nóng)民種植高品質(zhì)的蔬菜，成了自覺(jué)選擇，而不再用逼著去怎樣做。“違禁農(nóng)藥實(shí)施源頭把控，進(jìn)不來(lái)，農(nóng)民也買(mǎi)不到。關(guān)鍵是，他也沒(méi)必要，更犯不著。”田立峰說(shuō)。
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