2017-04-01 18:33:35 記者吳晉斌
“18年了，從來(lái)沒(méi)今年這么殘酷，每斤賠一塊錢(qián)。”山西省太原市永豐禽業(yè)的總經(jīng)理田永豐說(shuō)。
“這兩天回升到2.6元到2.8元了。”山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司霍新科總經(jīng)理說(shuō)。
“但是還要回落。”田永豐的估計(jì)是今年八九月份，雞蛋市場(chǎng)會(huì)回升到一個(gè)合理的價(jià)格水平。
“恐怕難，這幾天雞苗的行情又好了，還要考慮存欄蛋雞的換羽因素，而且也要看見(jiàn)飼料企業(yè)正在延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)軍蛋雞行業(yè)。”山西祁縣同發(fā)飼料的總經(jīng)理范若彪認(rèn)為，產(chǎn)能過(guò)剩依然是蛋雞行業(yè)未來(lái)繞不過(guò)去的一個(gè)坎兒，更大的洗牌即將來(lái)臨。
無(wú)論是田永豐站在市場(chǎng)旺季角度對(duì)未來(lái)的樂(lè)觀估計(jì)，還是范若彪站在飼料行業(yè)向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈角度對(duì)產(chǎn)能過(guò)剩的擔(dān)憂，都說(shuō)明了一點(diǎn)，這一輪的“蛋周期”來(lái)勢(shì)兇猛。
山西是雞蛋輸出省份。據(jù)山西省農(nóng)業(yè)廳公開(kāi)數(shù)據(jù)，2016年山西的雞蛋產(chǎn)量是141萬(wàn)噸，在全國(guó)排名前十。
記者對(duì)蛋雞行業(yè)的長(zhǎng)期觀察做出如下判斷，這一次的價(jià)格低迷，已經(jīng)不能從一個(gè)行業(yè)周期去解釋了，還要考慮到經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，供給側(cè)改革的大背景、大資本的介入以及上游飼料行業(yè)下延帶來(lái)的產(chǎn)能擴(kuò)張等因素。
簡(jiǎn)單來(lái)講，蛋雞的生產(chǎn)主體已經(jīng)多元化，“蛋周期”的拉長(zhǎng)是一次行業(yè)洗牌的開(kāi)始。
現(xiàn)實(shí)困境——規(guī)模擴(kuò)張快粗放經(jīng)營(yíng)效益差“大戶”進(jìn)退兩難
整個(gè)雞蛋市場(chǎng)從去年臘月二十前后開(kāi)始低迷，出廠價(jià)在每斤1.8元到2.2元空間徘徊了兩個(gè)多月。不同的企業(yè)蛋雞的盈利平衡點(diǎn)不一樣，平均水平在3元左右。這意味著養(yǎng)殖戶和企業(yè)在低于養(yǎng)殖成本一元的市場(chǎng)行情中，苦熬了70天左右，其中的滋味恐怕只有當(dāng)事人知道。
永豐禽業(yè)從1999年起步，目前已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)擁有百萬(wàn)只蛋雞的企業(yè)，現(xiàn)在飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞50萬(wàn)只，青年雞50萬(wàn)只，日產(chǎn)雞蛋5萬(wàn)斤。從事蛋雞養(yǎng)殖18年來(lái)，三四年一個(gè)行業(yè)周期，對(duì)田永豐來(lái)講已經(jīng)處變不驚，但是這一輪的“蛋周期”出乎他的意料。
2014年、2015年雞蛋的價(jià)格企高讓永豐禽業(yè)等養(yǎng)雞企業(yè)和養(yǎng)雞戶過(guò)了一段好日子，最高時(shí)候出廠價(jià)一斤雞蛋可以賣(mài)到5.6元。
2016年后，價(jià)格的企高導(dǎo)致了蛋雞存欄量的猛增。此后，雞蛋價(jià)格開(kāi)始趨于平穩(wěn)，直至后來(lái)一路下泄，開(kāi)始低迷。
從市場(chǎng)供需角度考量，產(chǎn)能擴(kuò)張是主要因素，其他因素只是導(dǎo)致“蛋周期”的一根顯見(jiàn)的稻草。
據(jù)范若彪說(shuō)，目前蛋雞規(guī)?；潭瘸尸F(xiàn)出越來(lái)越大的趨勢(shì)，從5萬(wàn)只擴(kuò)張到30萬(wàn)只的企業(yè)比比皆是，連散戶養(yǎng)殖都紛紛從5000只擴(kuò)張到5萬(wàn)只。
“大家都在‘裸泳’，品牌化、差異化的發(fā)展基本上沒(méi)有。”范若彪說(shuō)。行業(yè)的粗放經(jīng)營(yíng)讓產(chǎn)業(yè)的生存環(huán)境容量越來(lái)越狹窄，蛋雞企業(yè)活得也越來(lái)越難。
按說(shuō)，自營(yíng)是蛋雞企業(yè)掌握主動(dòng)權(quán)的最好選擇。但是，企業(yè)已經(jīng)成為商超渠道的“蛋雞”，能做到不賠錢(qián)已經(jīng)是一件捉襟見(jiàn)肘的事情了。
“我們已經(jīng)計(jì)劃從商超退出。每年各種的節(jié)慶費(fèi)、堆頭費(fèi)苛捐雜費(fèi)越來(lái)越多。”田永豐說(shuō)。
據(jù)了解，以前，在山西省城的外資超市都很規(guī)范，沒(méi)有什么額外的攤派?，F(xiàn)在也開(kāi)始學(xué)著本地超市一樣，巧立名目收取費(fèi)用了。攤?cè)氤杀竞?，蛋雞在商超渠道基本上連吆喝都賺不到。
等待好日子到來(lái)是永豐禽業(yè)18年來(lái)應(yīng)對(duì)“蛋周期”的一個(gè)常態(tài)。不過(guò)這次，田永豐堅(jiān)定了做蛋品加工的想法，目前已經(jīng)立項(xiàng)，正在選擇建設(shè)用地。
還有一種值得肯定的應(yīng)對(duì)方式。“我們一直在堅(jiān)持期貨銷(xiāo)售的商業(yè)模式，全年的均價(jià)銷(xiāo)售，與集團(tuán)用戶簽訂一年以上的長(zhǎng)期供應(yīng)合同。協(xié)定一個(gè)價(jià)格，與消費(fèi)者共贏。”山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司目前存欄5萬(wàn)只蛋雞，原本計(jì)劃2017年擴(kuò)張一個(gè)20萬(wàn)只的蛋雞養(yǎng)殖廠，后來(lái)根據(jù)市場(chǎng)和集團(tuán)用戶訂單的情況擱淺了。
最近，山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司決策層有了新的打算，不再擴(kuò)規(guī)模了，而是要在動(dòng)物糞便的處理上尋找附加值。另一個(gè)更大的問(wèn)題是，很多企業(yè)不是被“餓死”的，而是被“撐死”在規(guī)模化的路上。
當(dāng)年，一個(gè)叫“7℃雞蛋”的品牌，曾經(jīng)在山西太原市場(chǎng)風(fēng)靡一時(shí)。該企業(yè)是當(dāng)時(shí)山西最大的蛋雞企業(yè)，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，存欄百萬(wàn)只蛋雞。上一個(gè)“蛋周期”每天要賠30萬(wàn)元，市場(chǎng)行情好的時(shí)候，企業(yè)想把“蛋周期”的損失補(bǔ)回來(lái)，進(jìn)而大舉擴(kuò)張，擴(kuò)著擴(kuò)著，資金鏈斷了，企業(yè)也沒(méi)了。
規(guī)模越來(lái)越大，調(diào)頭越來(lái)越難；熬過(guò)了冬天，卻死在夏天。這成為蛋雞企業(yè)的囚徒困境。
未來(lái)方向——盟友正成為對(duì)手差異化發(fā)展成必然
范若彪的企業(yè)養(yǎng)殖蛋雞純屬客串，從飼料用戶那里獲得一批雞苗，趕上了那波好行情的尾聲，最高賣(mài)到過(guò)4.5元一斤。
2016年6月，蛋雞淘汰之后，蛋雞場(chǎng)一直空欄，范若彪沒(méi)有再養(yǎng)殖蛋雞。“大戶沖擊、小戶也沖擊，到現(xiàn)在還沒(méi)想明白怎么繼續(xù)做下去。”范若彪很慶幸當(dāng)時(shí)的選擇。
同發(fā)飼料所在的祁縣位于晉中盆地，是山西優(yōu)質(zhì)玉米的主產(chǎn)區(qū)之一，周邊的三個(gè)飼料企業(yè)——正大、大北農(nóng)、安佑都已經(jīng)做出向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈的打算，計(jì)劃做養(yǎng)殖。這意味著，同發(fā)飼料的客串以后將變成一個(gè)常態(tài)。
飼料行業(yè)在內(nèi)部有一個(gè)公開(kāi)的行業(yè)秘密，很多年來(lái)，利潤(rùn)基本上鎖定在糧食的搬運(yùn)上。飼料行業(yè)獨(dú)立生存的空間也越來(lái)越狹窄，養(yǎng)殖企業(yè)配套自己的飼料車(chē)間成為行業(yè)閉環(huán)運(yùn)營(yíng)的常規(guī)手段。傳統(tǒng)的飼料企業(yè)不斷向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，成為轉(zhuǎn)型的一個(gè)選項(xiàng)。
養(yǎng)不養(yǎng)已經(jīng)不是選擇題，現(xiàn)在，范若彪他們的困惑是，到底養(yǎng)什么、怎么養(yǎng)？
傳統(tǒng)的“燒錢(qián)”方式擠走對(duì)手是范若彪不想干也干不了的事情，“不能盲目追求數(shù)量，要走出一條別樣的路子。”范若彪正在落地一個(gè)差異化的蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，商業(yè)模式和市場(chǎng)渠道都要做到差異化。
范若彪的想法也是一些有戰(zhàn)略眼光的蛋雞企業(yè)的選擇。2011年，山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司從新西蘭引進(jìn)了牛奶雞蛋，這種雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是，多了一層膠原蛋白層。
該公司總經(jīng)理霍新科說(shuō)，目前，雞場(chǎng)共有2萬(wàn)只喝牛奶的雞，每天消耗300多公斤牛奶，但是雞蛋的價(jià)格也很可觀，一枚蛋在超市可以賣(mài)到兩元錢(qián)。這幾年，該企業(yè)的咕咕米牛奶雞蛋采用不飽和供應(yīng)方式，在太原市場(chǎng)一直走俏，基本上不愁賣(mài)，有了這兩萬(wàn)只蛋雞的利潤(rùn)，霍新科的冬天顯得不是太冷。
“冬天來(lái)了，為什么我們最冷？春天已經(jīng)來(lái)臨，為什么我們乍暖還寒？”范若彪的詩(shī)意表述讓記者想到了一個(gè)詞：供給側(cè)改革。
“我們的低端生產(chǎn)明顯多了，我們的中高端供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，做商品雞蛋，不做原料生產(chǎn)企業(yè)；產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)、細(xì)分品類(lèi)的時(shí)代也來(lái)了，飼料企業(yè)下延做養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的去搞加工，再這樣做下去大家都沒(méi)好日子。”范若彪說(shuō)。
洗出一個(gè)品牌化的雞蛋市場(chǎng)，洗出一個(gè)層次分明的蛋雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，這應(yīng)該是這輪蛋周期的一個(gè)最終結(jié)果。但這也意味著，未來(lái)還很遠(yuǎn)，硝煙剛彌漫。
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