2017-06-26 09:12:31 朱海洋
前幾年，進(jìn)口水果要問誰最火，許多人不假思索會蹦出“車?yán)遄?rdquo;三字。確實，其果實色澤鮮艷，紅如瑪瑙，黃如凝脂，味道甘甜，尤其富含鐵元素，難怪深得喜愛。但近百一斤的高昂價格，也往往讓許多消費(fèi)者望而卻步。
不過，吃貨們逐漸發(fā)現(xiàn)，其實在中國，也有車?yán)遄?，只不過，換了個名字，叫做“甜櫻桃”，也叫大櫻桃。論味道，一些品質(zhì)好的國產(chǎn)大櫻桃，與進(jìn)口貨幾乎難分伯仲。關(guān)鍵價格頗為經(jīng)濟(jì)，二十三塊錢一斤，可以吃到爽。
由于經(jīng)濟(jì)效益好，甜櫻桃種植面積在我國極速擴(kuò)張，最早是山東、遼寧等地，繼而是北京、河北、陜西以及云貴川等冷涼高地。許多人并不知道，實際上，從上世紀(jì)80年代起，長江中下游地區(qū)就開始探索引種甜櫻桃，但多以失敗告終。
日前，記者從浙江省農(nóng)科院獲悉，由該院園藝研究所聯(lián)合其他三家單位，歷時12年，分階段、分步驟從國內(nèi)外引種甜櫻桃，開展在南方地區(qū)適生甜櫻桃的品種篩選，并攻克配套的關(guān)鍵栽培技術(shù)，終于取得實質(zhì)性進(jìn)展，首次實現(xiàn)了浙江種植甜櫻桃獲得經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，以及規(guī)模化生產(chǎn)的目標(biāo)。
花而不實，癥結(jié)難解
在中國，作為商業(yè)栽培的櫻桃主要有甜櫻桃和中國櫻桃兩種。前者通常所指的就是歐洲甜櫻桃，也稱大櫻桃，俗稱車?yán)遄?。與中國櫻桃相比，甜櫻桃果實大，而且品質(zhì)好、耐貯運(yùn)，是目前乃至今后櫻桃發(fā)展的主要方向。
盡管比起進(jìn)口車?yán)遄?，國產(chǎn)甜櫻桃價格已十分實惠，但二三十一斤的身價，也足以讓其躋身高檔果品之列。在一些早熟地區(qū)，甜櫻桃一斤的價格可超過30元，而在保護(hù)地，則高達(dá)五六十元，甚至更高。因此，甜櫻桃這一超高利潤的種植業(yè)，也被譽(yù)為“黃金種植業(yè)”、“朝陽產(chǎn)業(yè)”。
過去，甜櫻桃一直在北方地區(qū)表現(xiàn)良好。在市場效益的推動下，“傳統(tǒng)”環(huán)渤海灣地區(qū)及“新興”冷涼高地開始大力發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)。而每年，大量的大櫻桃運(yùn)往南方地區(qū)。事實上，上世紀(jì)80年代起，江浙滬等長江中下游地區(qū)的科研單位與農(nóng)業(yè)企業(yè)，就開始嘗試將甜櫻桃產(chǎn)業(yè)向南推進(jìn)了。
記者了解到，以浙江為例，春季較北方升溫早，如能成功栽培甜櫻桃，可比北方露地栽培提前上市，既能延長甜櫻桃的市場供應(yīng)期，還能節(jié)省運(yùn)輸成本，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵是，還可為這些地區(qū)日益火爆的農(nóng)旅融合新型業(yè)態(tài)增加元素。此外，由于甜櫻桃成熟早，果實發(fā)育期短，從坐果到成熟，基本不用農(nóng)藥，更容易達(dá)到“綠色”或“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)。
總之，甜櫻桃在南方市場前景頗為可觀。然而近30年中，引種試驗屢屢失敗。專家告訴記者，與適宜區(qū)相比，這些地區(qū)種植存在的突出問題就是坐果率低，往往只開花不結(jié)果，業(yè)內(nèi)稱之為“花而不實”，該現(xiàn)象非常嚴(yán)重。
過去一直認(rèn)為，主要癥結(jié)在于南方溫暖，不能滿足甜櫻桃對低溫即需冷量的要求。事實上，能否解決該問題，不僅關(guān)乎甜櫻桃能否成功“落戶”南方，而隨著全球氣候變暖，這些問題同樣在北方冷涼地區(qū)越來越突出。
鑒于此，2005年，浙江省農(nóng)科院園藝研究所、山東省果樹研究所、浦江長豐果園種植有限公司、浙江浦江縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站成立項目組，開始了甜櫻桃從北向南的整套技術(shù)研究。
浙江有個“江南紅”
項目組中，最早“吃螃蟹”的是“長豐果園”的老板鄭家祥。最開始，許多人都表示懷疑，甚至還有人喝倒彩，但鄭家祥一直都沒打退堂鼓。就這樣，在前面的七八年中，一株株從北方引進(jìn)的甜櫻桃樹苗在上海過渡后，再扎進(jìn)浦江的土壤。
“有了！”2013年，那是鄭家祥牢記的年份。同年的中國甜櫻桃年會上，如獲至寶的鄭家祥揣著南方甜櫻桃亮相，震驚全場。之后幾年，通過不斷的努力，在長豐果園里，終于出現(xiàn)了四種性狀穩(wěn)定的新品種。這時，中國甜櫻桃年會也形成了“南方一定小氣候條件下可種植甜櫻桃”的新論。
如今，長豐果園里內(nèi)有“江南紅”、“朝陽一號”等4個甜櫻桃品種，有的屬于早產(chǎn)型，填補(bǔ)了市場銷售淡季，有的柄長，適合游客自采自摘，有的果型大且果肉飽滿，可媲美進(jìn)口車?yán)遄?。最出眾的莫過于“江南紅”，前段時間，其正式通過了浙江省農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會的現(xiàn)場考察，系首例我國南方選育的甜櫻桃品種。
記者了解到，“江南紅”的品種特性表現(xiàn)為，樹體半直立，樹勢中等，一般在5月中旬成熟，平均單果重7到8克，最大單果重可達(dá)13克，呈紅色到紫紅色，可食率超過了92%。
除了品種，項目組還利用小氣候，輔助栽培技術(shù)，突破了甜櫻桃在浙江有花無果的困境，首次實現(xiàn)了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量目標(biāo)。據(jù)介紹，這些技術(shù)的中心是要平衡樹勢促花保果，主要運(yùn)用了矮化砧木、避雨遮陽，并采用改良仿錘形、重視摘心、拉枝和刻芽等修剪措施，以及平地起壟種植等等。經(jīng)過前期試驗，標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式下，成年樹產(chǎn)量可達(dá)到700公斤到800公斤。
通過研究和探索，項目組還驚喜地發(fā)現(xiàn)，限制南方地區(qū)甜櫻桃種植的限制因子不僅是需冷量的問題，更與南方雨熱同季高溫高濕造成甜櫻桃樹體營養(yǎng)生長過旺有關(guān)。接下來，隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，項目組還將進(jìn)一步引選出適合浙江等高溫高濕地區(qū)種植的多個甜櫻桃品種。日前，中國園藝學(xué)會櫻桃分會的2位副理事長都對“江南紅”的色、味、果型、產(chǎn)量給予了高度評價。
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