2017-12-23 11:20:08
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所李夢(mèng)希
朱增勇
2017年，我國(guó)生豬全年供應(yīng)恢復(fù)，規(guī)模場(chǎng)屠宰量大幅增加，豬肉進(jìn)口量保持高位，都推動(dòng)我國(guó)豬肉價(jià)格、生豬價(jià)格和仔豬價(jià)格呈現(xiàn)出“全年震蕩回落，春節(jié)、國(guó)慶季節(jié)性上漲”的特征。隨著今年12月南方制作臘肉的消費(fèi)季臨近，春節(jié)前，生豬價(jià)格將有一波上漲，但漲幅空間不大。
豬價(jià)11月下旬止跌回升
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，盡管11月豬肉價(jià)格整體呈下跌趨勢(shì)，但從11月第四周起已開(kāi)始逐步回升。11月整體豬肉價(jià)格每公斤24.55元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌12.1%。活豬價(jià)格由2017年9月第1周每公斤14.80元連續(xù)8周下跌，11月第1周為每公斤14.42元，第2周開(kāi)始穩(wěn)中有漲，12月第2周為15.05元，環(huán)比漲0.9%，同比跌11.0%。11月活豬價(jià)格平均為每公斤14.47元，環(huán)比跌0.4%，同比跌14.8%。仔豬價(jià)格持續(xù)下跌。11月仔豬平均價(jià)格為每公斤30.89元，環(huán)比跌5.5%，同比跌20.9%。
規(guī)模企業(yè)擴(kuò)張加速，產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)
根據(jù)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄數(shù)據(jù)，10月末我國(guó)能繁母豬存欄量同比減少5.3%，較2016年12月減少4.9%。盡管能繁母豬存欄處于低位，但受養(yǎng)殖技術(shù)效率提高的影響，全國(guó)平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至18頭，一些規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖企業(yè)PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)量）已經(jīng)提高至20頭以上，部分企業(yè)甚至達(dá)到25頭左右，整體的生豬供給能力已經(jīng)開(kāi)始溫和恢復(fù)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，1~10月份我國(guó)累計(jì)屠宰生豬17852.98萬(wàn)頭，同比增7.0%，產(chǎn)能較上年同期增加。龍頭企業(yè)2016年開(kāi)始快速擴(kuò)張，彌補(bǔ)了環(huán)保政策下中小規(guī)模戶(hù)退出下降的產(chǎn)能。溫氏股份2017年1~11月,生豬出欄1704萬(wàn)頭,同比增10.42%，牧原股份累計(jì)銷(xiāo)售生豬648.9萬(wàn)頭，同比增幅翻番。
養(yǎng)殖戶(hù)壓欄待漲，供給同比增幅將有所回落養(yǎng)殖戶(hù)壓欄惜售，豬價(jià)有所回升。11月下旬豬肉消費(fèi)開(kāi)始緩慢季節(jié)性回升，養(yǎng)殖端由于對(duì)未來(lái)價(jià)格上漲預(yù)期開(kāi)始?jí)簷?，一定程度上減少了生豬供應(yīng)。生豬供給的部分回落勢(shì)必會(huì)拉高豬價(jià)，帶動(dòng)了豬肉價(jià)格回升。但消費(fèi)尚未有效提振，因此豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主，11月下旬的豬肉價(jià)格上漲主要是生豬價(jià)格帶動(dòng)，12月初開(kāi)始消費(fèi)增加開(kāi)始帶動(dòng)豬價(jià)。根據(jù)國(guó)務(wù)院《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃的通知》的要求，2017年底各地區(qū)將依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)。正是由于環(huán)保政策降低的產(chǎn)能恢復(fù)速度，有利于生豬出欄價(jià)格的穩(wěn)定和回升。盡管未來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)依然面臨向環(huán)保型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的壓力，但大規(guī)模、持續(xù)性的環(huán)保拆遷壓力會(huì)在2018年顯著下降。
豬肉進(jìn)口量同比降幅明顯。1~10月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品204.24萬(wàn)噸，同比減22.0%。累計(jì)進(jìn)口鮮冷凍豬肉100.53萬(wàn)噸，同比減27.9%，其中，10月份進(jìn)口量8.48萬(wàn)噸，環(huán)比減2.5%，同比減26.5%。豬肉出口0.40萬(wàn)噸，同比增1.6%。
豬肉消費(fèi)季節(jié)性提升，生豬價(jià)格將穩(wěn)中有升由于養(yǎng)殖戶(hù)看好節(jié)前市場(chǎng)，惜售情緒漸濃，二次育肥養(yǎng)殖戶(hù)也看漲冬至前后行情，生豬出欄周期延后，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度持續(xù)增加，被迫提價(jià)收購(gòu)。但由于豬肉消費(fèi)未全面有效提振，豬肉價(jià)格的漲幅低于生豬價(jià)格。隨著全國(guó)大范圍降溫，南方制作臘肉的消費(fèi)需求逐步開(kāi)啟，一定程度上帶動(dòng)了豬肉消費(fèi)回暖，但生豬出欄也將會(huì)進(jìn)入高峰期，供給和需求均將增加，豬價(jià)將會(huì)季節(jié)性上漲，但上漲空間不大，預(yù)計(jì)高點(diǎn)在16元/公斤以下。
建議合理補(bǔ)欄、節(jié)前理性出欄
近期豬價(jià)上漲是季節(jié)性消費(fèi)增加帶動(dòng)的上漲，漲幅空間有限。在產(chǎn)能恢復(fù)的前提下，生豬價(jià)格進(jìn)入下降通道的長(zhǎng)期趨勢(shì)是不會(huì)改變的。盡管今年豬價(jià)在春節(jié)前期保持漲勢(shì)，但是需要考慮近期飼料價(jià)格的行情，過(guò)度育肥將導(dǎo)致飼料成本大幅增加，集中節(jié)前出欄會(huì)導(dǎo)致供給增加、踏錯(cuò)行情，養(yǎng)殖戶(hù)需要順勢(shì)出欄，及時(shí)鎖定豬價(jià)上漲的利潤(rùn)。此外，盡管2017年整體養(yǎng)殖收益較好，但投機(jī)性育肥依然面臨行情的不確定性，養(yǎng)殖戶(hù)需要合理補(bǔ)欄，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)提高飼料轉(zhuǎn)化率、提升PSY降低生產(chǎn)成本，以成本競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)提升收益。
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