2018-06-20 10:33:53
本網(wǎng)記者 王海明
前些日子,中央電視臺焦點(diǎn)訪談欄目播出了一則“有機(jī)蔬菜有玄機(jī)”的報(bào)道,曝光了某大型超市貼有機(jī)標(biāo)簽的蔬菜,經(jīng)檢測均有農(nóng)藥殘留的問題。事情發(fā)生后,除了對涉事蔬菜種植企業(yè)的指責(zé)外,記者注意到,還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農(nóng)藥,把農(nóng)藥說成萬惡之源。
記者在基層采訪,農(nóng)民也有更多的無奈和期望。甘肅平?jīng)龉r(nóng)李積岐接受記者采訪時,他說,為了生產(chǎn)綠色無公害蘋果,他們主要采用了植物源農(nóng)藥進(jìn)行防護(hù),但是在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),植物源農(nóng)源起效太慢,以前的化學(xué)農(nóng)藥可能幾小時能消滅害蟲,但用了生物類農(nóng)藥后,需要二到三天才能見效。這樣病蟲對果園的危害不能得到及時防治,而且生物農(nóng)藥的用藥成本也比較大。
談到農(nóng)藥企業(yè),大家也喊累叫苦。陜西一位不愿透露姓名的農(nóng)藥企業(yè)負(fù)責(zé)人說,隨著環(huán)保問題的日漸突出,一批批化學(xué)農(nóng)藥被叫停,新型環(huán)保型農(nóng)藥開始生產(chǎn),但推廣和被農(nóng)民朋友接受還有個長期的過程。企業(yè)往往也十分難過。
為此,記者采訪西北農(nóng)林科技大學(xué)植保學(xué)院博士生導(dǎo)師王保通教授時,他呼吁廣大消費(fèi)者要理性看待農(nóng)藥與綠色食品、食品安全問題之間的關(guān)系,二者并不是勢不兩立的死對頭。
談到綠色食品,公眾總認(rèn)為在其種植生產(chǎn)過程中不能使用任何農(nóng)藥產(chǎn)品,但事實(shí)并非如此。國家規(guī)定綠色食品生產(chǎn)過程中只“限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料”,但低毒的生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥等符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的環(huán)境友好型農(nóng)藥產(chǎn)品,是可以在綠色食品種植中使用的。因此,綠色食品≠不使用農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品
退一步講,打過農(nóng)藥后的農(nóng)產(chǎn)品就真的不安全嗎?其實(shí),農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)是完全不同的兩個概念,一個是定性,另一個是定量。數(shù)據(jù)顯示:中國目前已制定了3650個農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),涉及387種農(nóng)藥、284種(類)食品,覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農(nóng)產(chǎn)品。而國家在制定這些產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時,是以最大可能的風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ),因此只要?dú)埩舨怀瑯?biāo),就是安全的,并不危害公眾健康。
如果完全不使用任何農(nóng)藥,誰來為農(nóng)產(chǎn)品的安全報(bào)價護(hù)航?人生病了要吃藥與植物生病了要用藥,道理是一樣的。作物在種植、生長過程中面臨各種復(fù)雜的病蟲為害,一旦出現(xiàn)問題,減產(chǎn)是小,品質(zhì)、安全才是更嚴(yán)重的問題。
以受黃曲霉素感染的食品為例,其被誤食后極易出現(xiàn)危險(xiǎn)。但已經(jīng)有事實(shí)表明:科學(xué)使用農(nóng)藥可以用于防治玉米和花生等主要作物上的黃曲霉毒素感染。
沒有農(nóng)藥的開發(fā)和有效的防控,作物產(chǎn)量就沒有保證,糧食安全就沒有基礎(chǔ)。老百姓日子過好后對吃越來越講究是一件好事,但筆者想說的是,追求健康與使用農(nóng)藥之間不矛盾,綠色食品與農(nóng)藥也不是死對頭,只要使用得當(dāng),農(nóng)藥將會為綠色食品生產(chǎn)更好地服務(wù)。
濃度越大,并非效果越好
對于使用中農(nóng)民朋友常常誤認(rèn)為的濃度越大,效果越好的問題,陳琳說,要說明這個問題,農(nóng)民朋友需要了解一下“農(nóng)藥抗性”!所謂農(nóng)藥抗性:是指生物長期接觸藥劑后,其后代產(chǎn)生的抗藥性。出現(xiàn)抗藥性的原因原因有以下幾點(diǎn):
一、有害生物自身選擇性進(jìn)化
化學(xué)農(nóng)藥使用多年后能生存下來的種群自身結(jié)構(gòu)(包括免疫作用,基因改變,表皮增厚,解毒能力增強(qiáng)等等)發(fā)生改變,從而產(chǎn)生抗藥性。
二、有害生物的生育特點(diǎn)使其產(chǎn)生抗藥性
比如蚜蟲,一年發(fā)生幾十代,容易發(fā)生抗藥性;小麥銹病病原菌,孢子產(chǎn)生量大,爆發(fā)性強(qiáng),容易發(fā)生抗藥性。
三、用藥不當(dāng)易產(chǎn)生抗藥性
如長期單一用藥;隨意加大使用濃度;噴施藥劑不均勻,漏網(wǎng)個體易產(chǎn)生抗藥性。
農(nóng)藥抗性分類:
1、單一抗藥性:指生物只對一種藥物產(chǎn)生抗性。
2、多抗性:對幾種或幾類藥物都產(chǎn)生抗性。
3、交互抗性:生物對已經(jīng)產(chǎn)生抗藥性的藥物以外的,從未接觸過的藥劑一種或者一類同時產(chǎn)生抗性。
4、負(fù)交互抗性:對一種藥劑產(chǎn)生抗藥性后,對另外一種或者一類農(nóng)藥反而更加敏感。
延緩農(nóng)藥抗性的辦法:
復(fù)配使用:
1、不同種類的藥物復(fù)配:比如有機(jī)磷類農(nóng)藥和菊酯類農(nóng)藥復(fù)配。
2、殺卵藥劑與不能殺卵的藥劑復(fù)配。
3、殺滅方式不同的農(nóng)藥混用:比如內(nèi)吸性殺蟲劑與觸殺或熏蒸類殺蟲劑混用等等。
4、間斷使用農(nóng)藥:一種農(nóng)藥上市后即使效果再好,也不能連續(xù)一直用下去,一段時間以后應(yīng)暫停使用,改換其它農(nóng)藥,一段時間后再用。
5、在有害生物最敏感時期用藥:一般來說,殺蟲劑選擇幼蟲期使藥,除草劑選擇幼苗期用藥,殺菌劑選擇發(fā)病初期用藥。
6、不能隨意加大用藥倍數(shù):按說明使用,農(nóng)藥標(biāo)簽上的用量,是國家有關(guān)部門反復(fù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證得出的結(jié)果,不要隨意加大用量。如果按用量使用沒有效果,除去假藥的因素外,只能證明有害生物(病蟲草)對這種農(nóng)藥已產(chǎn)生了抗性,加大用量使用不如換一種新藥更有效果。
錯誤認(rèn)識
一、持效期越長越好。大多數(shù)人都認(rèn)為農(nóng)藥特別是殺蟲劑,持效期越長越好,這是一種錯誤的認(rèn)識,這樣的農(nóng)藥反而更容易誘發(fā)抗性,比如一種殺蟲劑,持效期20天以上,但是在藥效慢慢減退的過程中,又從別的地方,遷徙進(jìn)來一群害蟲,作物上殘留的藥力濃度已經(jīng)不能殺滅外來害蟲,那么這群新來的害蟲食用了這些農(nóng)作物葉片果實(shí)等以后,后代很快就會產(chǎn)生抗藥性。也可以這樣理解:殘留的農(nóng)藥誘導(dǎo)它們產(chǎn)生抗藥能力。
二、農(nóng)藥濃度越大,效果越好。在藥液濃度問題上,許多農(nóng)民朋友認(rèn)為農(nóng)藥濃度越大,效果越好,這就是一個錯誤的認(rèn)識,且不說任意加大劑量對農(nóng)作物潛在的藥害影響,單就對農(nóng)藥抗性這一方面來說也是不可取的,道理和前面類似,就是說藥劑再濃,也有漏網(wǎng)的有害生物,那它們的后代抗藥性上升得很快。
有害生物對農(nóng)藥的抗性一旦形成,便很難消除,有關(guān)資料介紹,二嗪農(nóng)在停用11年后,家蠅的抗性,仍然有7-23倍。這說明農(nóng)藥更新的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上有害生物的抗性發(fā)展速度。
夏季高溫打藥注意稀釋倍數(shù)和噴霧器密封性
陳琳農(nóng)藝師說,夏天天氣炎熱,給農(nóng)作物打藥時需要注意的問題也比較多。但是,大多數(shù)農(nóng)藥的藥效會隨著溫度的升高而增強(qiáng),所以高溫季節(jié)用藥時應(yīng)注意減少藥液的用量,從而產(chǎn)生打一遍,頂兩遍的效果。
一、打藥方法
(一)適當(dāng)降低藥劑的濃度。大多數(shù)農(nóng)藥的藥效隨著溫度的升高,藥效也會增強(qiáng),所以高溫季節(jié)用藥時應(yīng)注意減少藥液的用量,尤其是激素類的藥劑尤為注意,用藥量重極易導(dǎo)致藥害的發(fā)生。所以要根據(jù)溫度的變化合理調(diào)整藥劑的濃度。
(二)注意噴霧質(zhì)量。其實(shí)作物在進(jìn)行藥劑噴施時,作物葉片表面能夠附著的農(nóng)藥霧滴是有限度的,當(dāng)噴灑量超過一定限度時,葉片上的細(xì)小霧滴會凝聚成大霧滴而滾落、流失,反而使葉片上附著的農(nóng)藥量降低。噴霧法一般要求噴霧的質(zhì)量霧滴分布均勻,覆蓋率高,以濕潤植株表面不流滴為宜,這樣就要求使用的噴霧器霧化效果好,減少藥液的浪費(fèi)。同時要注意噴藥全面,尤其一些害蟲喜歡在葉背的產(chǎn)卵為害,噴施藥劑時要尤為注意。
(三)四種天氣不要打藥。
1、大風(fēng)天氣易中毒。刮大風(fēng)時不宜用藥,大風(fēng)容易使噴灑的藥粉或霧滴隨風(fēng)飄揚(yáng),不能均勻附在農(nóng)作物表面,也會飄伏在施藥人員身上容易中毒。
2、陰雨天氣藥流失。陰雨天噴藥雨水能直接沖刷掉藥劑不僅影響效果還會造成水域污染,一般拌種用的藥劑受雨水影響小,乳油農(nóng)藥由于能在作物表面形成一層油膜,對進(jìn)一步雨水沖刷有一定抵抗力,而粉劑和可濕性粉劑最不耐雨水沖刷。
3、高溫天氣藥分解。高溫會使農(nóng)藥分解加速、藥劑揮發(fā),所以高溫不宜打藥,因農(nóng)作物在炎熱天氣時新陳代謝作用旺盛,葉片氣孔開放,藥劑很容易進(jìn)入作物體內(nèi)而發(fā)生藥害。
4、大霧天藥效低。霧氣重或露水多的高溫天氣藥劑易被水稀釋而便宜藥劑效果降低,另外早上露水未干時溫度相對較低,害蟲還未出來活動此時噴藥效果不好。還要提醒農(nóng)民朋友:夏季炎熱,皮膚新陳代謝加快,打農(nóng)藥之前一定要做好防護(hù)措施,務(wù)必戴好防毒面具,穿好長衣長褲,防止農(nóng)藥通過呼吸和皮膚滲透中毒。應(yīng)選擇上午9點(diǎn)之前或下午4點(diǎn)之后進(jìn)行,禁止夏季中午高溫時間噴施農(nóng)藥,連續(xù)施藥時間不要過長。順風(fēng)打藥,退步打藥,如果農(nóng)藥污染了皮膚,應(yīng)立即清洗。一旦出現(xiàn)不適癥狀,要馬上前往醫(yī)院就診。
(四)按農(nóng)藥的毒性確定噴藥的安全間隔期。一般高毒農(nóng)藥的殘效期為一個月以上,高效低毒農(nóng)藥的殘效期為7-10天。無論糧食、油料、瓜類作物和果樹,在采收前均應(yīng)按規(guī)范停止用藥,以防止發(fā)生人畜中毒。
(五)注意稀釋倍數(shù)和噴霧器密封性。夏季高溫季節(jié)施藥,更要注意兌足水量,保證稀釋倍數(shù),每畝藥液用量必須在45公斤以上。忌桶內(nèi)藥液過滿,有的農(nóng)戶噴藥時,喜歡把噴霧器桶內(nèi)藥液裝得很滿。這樣不僅對噴藥不利,更重要的是,如果噴霧器蓋子封閉不嚴(yán),施藥人員在田間行走時,藥液濺出沾到身上,高溫季節(jié)很容易造成人員中毒。正確的做法是,配藥時桶內(nèi)藥液的上液面,應(yīng)在刻度線以下,而且蓋子的封閉圈必須完好,確保蓋子封閉嚴(yán)實(shí)。
(六)提高農(nóng)藥的利用率。注意增加藥劑黏著性。露天作物使用農(nóng)藥時應(yīng)選擇耐雨水沖刷的,乳油等比較合適,這些農(nóng)藥在植株表面殘留時間較長,而粉劑、水劑等則相對較差。很多作物種類,葉片表面存有絨毛或較厚的蠟質(zhì)層,如玉米、大蔥、姜、芋頭等,藥液在絨毛、蠟質(zhì)層上容易形成液滴,不能全面接觸植株葉片表面,可以在藥劑中加入有機(jī)硅等助劑來增強(qiáng)藥劑的效果。
王保通,男,教授,博士,博士生導(dǎo)師。中國植物病理學(xué)會抗病育種專業(yè)委員會主任、陜西省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病蟲害防控崗位專家、中國植保學(xué)會青年委員會委員、植保系統(tǒng)工程專業(yè)委員會委員;陜西省植物病理學(xué)會副理事長;陜西省農(nóng)作物品種審定委員會委員。先后主持和參加多項(xiàng)國家、省部級課題,在小麥病害抗性機(jī)制、鑒定技術(shù)和防治技術(shù)研究取得很大成績。在蘋果病害的綜合防治和新農(nóng)藥的應(yīng)用技術(shù),無公害農(nóng)藥特性和使用方法等具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。曾經(jīng)兼職多家國內(nèi)、外多家農(nóng)藥企業(yè)的技術(shù)顧問,熟悉蘋果等果樹無公害生產(chǎn)的用藥技術(shù)。先后獲得省、部級科研成果6項(xiàng),發(fā)表論文59篇,參編專著教材2本。參加西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站科技推廣工作,主要負(fù)責(zé)“中國蘋果技術(shù)網(wǎng)站”的開發(fā)和維護(hù),白水蘋果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)地理信息系統(tǒng)的研制,蘋果病蟲害查詢系統(tǒng),優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)管理系統(tǒng)的開發(fā),病蟲害的綜合防治技術(shù)研究等。
實(shí)習(xí)編輯:于婷婷