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關(guān)于夏收的記憶

2018-06-28 10:43:59    劉炳寬

關(guān)中西府面食花樣多,臊子面、涼皮自不必說,單就是一碗只調(diào)油鹽醋的寬面,都是滋味悠長。那都歸功于西府的優(yōu)質(zhì)小麥。南望秦嶺,北臨喬山,在渭河的滋養(yǎng)下,關(guān)中西府廣大的土地上金黃一片,微風一過,麥浪一層一層翻滾,煞是好看。此時,有一種鳥也會按時提醒你農(nóng)忙到了,它常常飛到村口地頭,脆聲地叫著“算黃算割”,和人說話的聲音一模一樣,明明是鳥,人們習慣叫它算黃蟲。 

關(guān)中西府土地肥沃,適合農(nóng)業(yè)種植,從周人先祖耕種以來,歷經(jīng)周秦漢唐,農(nóng)業(yè)歷史悠久。早些時候,每一寸土地都種著小麥,收割小麥是每家每戶一年的大事。 

在沒有收割機的時代,收麥是一件極苦的事情。夏季的天氣最像小孩,陰雨常常與暑熱穿插進行。“田家少閑月,五月人倍忙”。先從碾麥場說起,每家都有大量的麥,所以就需要有一塊專門的碾麥場地。麥子泛黃的時間,人們已經(jīng)開始準備收割工作了。第一就是光場,光場至少需要兩個人,一人拉石碌,一人在后面加草木灰。只有配合的好,場面才能碾平整。場面光好后,就開始整理收拾裝麥的袋子,發(fā)現(xiàn)有破洞的袋子,分揀出來,母親就坐在一邊把舊衣物剪成小片,用針線開始縫補破損的洞。 

收獲的時節(jié)還是播種的季節(jié)。擔心錯過農(nóng)時,只要天氣允許,人們在收割小麥前就要點好玉米。在即將收割的小麥地里點玉米可不是容易事,點播是一顆一顆的點種子,人也是頂著驕陽,一步一步在麥行里前移,走一步挪一步。常常是一上午都低著頭,只有腰酸痛的受不了,這才抬頭看看離地頭還有多遠??墒沁@些都不算啥,最忙的就是收麥,那時叫龍口奪食。麥長的再好,沒干著收到糧倉,就極有可能出芽子,出了芽的麥品質(zhì)會大打折扣。所以,短短的幾天,就要把麥收了,先是割麥,然后拉倒碾麥場,碾場、揚麥、晾曬,最后歸倉。沒有機器的時代,全是老天爺執(zhí)掌農(nóng)民的口糧。 

所以,在西府學校有一種假期,叫“農(nóng)忙假”。因為農(nóng)忙時期,一個小孩也可以給家里幫忙,干不了重活,可以干輕活,還省去了父母按時做飯的事。家里十幾歲的女孩都學著做飯,做好后裝進鐵筒,給父母送到麥地,田壟上、麥捆上一吃,吃完后,女孩把碗筷一收拾,回去洗鍋刷碗。農(nóng)忙時節(jié),往往搶收為先,吃飯其次,空著肚子干活是經(jīng)常的事。盡管如此,別看勞動繁重,碾麥場可是娃們快樂的源泉哩!活潑的在松軟的麥場上來回翻跟斗;貪玩的躲藏在剛鋪好的麥子底下聽著母親的呼喚狡黠的笑;安靜的孩子則坐在一旁,靜靜地用麥秸稈編著螞蚱籠子。 

自家割,忙不過來,就得請人,家家都忙,就有了甘省的麥客。那里麥熟得晚,麥客就三五搭幫,趕火車到陜西,掙苦力錢。麥客人多,割的快。鐮刀揮舞,麥子倒地,麥稈里的氣體發(fā)出噼里啪啦的聲音,好似在一起慶祝這豐收的時刻。 

麥割成了捆,再拉到場里,摞得小山一樣。再用打麥機、碾場脫粒。盡管脫粒機省事,但還有為數(shù)不少的人選擇碾場,這樣多是考慮省錢省電,而且碾過的麥草還能賣個好價錢。 

只有麥子曬干了,歸倉了,農(nóng)民因焦灼皺褶的眉頭才會舒展??墒?,天公不作美的時候也有。丟幾個雨星,就夠農(nóng)民忙活的了。費了好大勁,剛收了場,馬上雨過天晴,雨散云開,太陽露出紅紅的笑臉,農(nóng)人邊埋怨邊拉開搧麥的篷布。這還是一場虛驚,更甚的是動真格的,雨連綿不斷地下,幾天幾天連著下,眼看著地里的麥開始長芽,堆著的麥垛里發(fā)燒,老鄉(xiāng)心里急得直發(fā)火,可天就是不晴。 

好在,慢慢有了收割機,播種機,凈粒機。天氣預報也準多了,明天有沒有雨,提前就知道,少了很多不必要的勞動。還有,國家進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,老鄉(xiāng)沒們開始種植苗木,果樹,蔬菜。小麥種的少了,農(nóng)忙也不忙了,那種熱火朝天的收割景象不見了,代之是三兩天就結(jié)束的迅速收割。 

如今,你農(nóng)忙時節(jié)到農(nóng)村,公路上碾麥、曬麥的幾乎沒有了。代之的是在路邊搭個涼棚賣甜瓜、西瓜和西紅柿的小販,還有在村口樹蔭下的老人。再過幾年,你我了解的農(nóng)村和農(nóng)民會有更大變化。那時,再到村里,就是一番新的景象了。

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