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“豬周期”變長(zhǎng)倒逼行業(yè)主動(dòng)轉(zhuǎn)型

2018-07-05 08:58:00    全琳珉

今年2月開始,浙江豬價(jià)接連下跌,新一輪豬周期從下行跳到了虧損。到5月中旬,從浙江市場(chǎng)的豬肉價(jià)格更是逼近了近五年最低點(diǎn),盡管目前反彈回升,但業(yè)內(nèi)人士對(duì)于今年的行情仍不看好。

為何此輪“豬周期”的下跌行情來(lái)得如此兇猛?經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),背后不僅是供求關(guān)系的短暫失衡,也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)改造提升過(guò)程中的陣痛使然。

經(jīng)典“豬周期”變長(zhǎng)了

“從來(lái)沒見過(guò)這樣跌法的。”面對(duì)之前跌跌不休的生豬價(jià)格,已經(jīng)在養(yǎng)豬行業(yè)打拼十多年的浙江毛陽(yáng)崗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王艾感嘆道,盡管豬價(jià)小幅調(diào)整回升,但王艾對(duì)未來(lái)的行情并不看好。“回升了也不見得是好事,后期走勢(shì)并不樂(lè)觀。”

“豬周期”是人們對(duì)于生豬價(jià)格漲跌總結(jié)出來(lái)的一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,豬價(jià)上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極性造成供給增加,供給增加造成豬價(jià)下跌,豬價(jià)下跌打擊了養(yǎng)殖戶積極性造成供給短缺,供給短缺又使得豬價(jià)上漲,周而復(fù)始,形成所謂的“豬周期”。目前,正好處于供給大于需求的下跌周期,按照以往經(jīng)驗(yàn),只要生豬產(chǎn)能得到釋放,“豬周期”就會(huì)觸底回升,開啟下一輪上漲行情。

一直以來(lái),業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為“豬周期”是典型的3年一周期,然而,2006年之后,完整的兩輪“豬周期”卻延長(zhǎng)到4年,虧損期時(shí)間也隨之延長(zhǎng),2014年甚至出現(xiàn)了“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”。

正是因?yàn)檫@一點(diǎn),已經(jīng)見慣大風(fēng)大浪的養(yǎng)殖戶對(duì)于此次跌勢(shì)顯得有些憂心忡忡,“此次低價(jià)的時(shí)間將會(huì)持續(xù)很久,預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)到明年下半年、甚至是后年。”浙江青蓮食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

 周期之變背后是供需之變

“周期變長(zhǎng),一大原因是養(yǎng)豬業(yè)正在逐漸規(guī)?;?rdquo;省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出,原來(lái)浙江養(yǎng)豬業(yè)有很多中小散戶,由于體量小,對(duì)于價(jià)格漲跌的反應(yīng)更加靈活,生豬價(jià)格變化的時(shí)間也就更短。隨著一系列環(huán)保政策的出臺(tái),加上行業(yè)自身的優(yōu)勝劣汰,如今浙江剩下的基本是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)。

據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),2017年浙江生豬年出欄50頭以上的規(guī)?;壤秊?2.63%,年出欄500頭以上的規(guī)?;壤秊?1.39%,分別比2016年增長(zhǎng)0.73和3.31個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)資本更加雄厚,對(duì)于虧損承受能力更強(qiáng),臨時(shí)性退出的舉動(dòng)不多。正所謂“船大不好掉頭”,反映在豬價(jià)上,就是整個(gè)漲跌周期的延長(zhǎng)。

除了供給端規(guī)?;脑颍枨蠖艘苍谇娜蛔兓?。根據(jù)觀察,消費(fèi)者的口味正在發(fā)生變化,豬肉沒有像以前那么受歡迎了,反而牛肉羊肉需求正在增加。浙江集貿(mào)市場(chǎng)牛羊肉交易量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2016年浙江牛、羊肉交易量比2015年分別增長(zhǎng)9.20%、25.58%,2017年繼續(xù)增長(zhǎng),比2016年分別增長(zhǎng)9.72%、19.81%。這就造成了當(dāng)生豬供應(yīng)大于需求時(shí),產(chǎn)能消化過(guò)程更加緩慢,虧損期變得更長(zhǎng)。

市場(chǎng)需求變化的背后,是生活水平的進(jìn)一步提高,消費(fèi)者對(duì)于食品的追求不再停留在簡(jiǎn)單的好吃,而是更加注重健康均衡。

新一輪洗牌倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型

顯然,不管是規(guī)?;B(yǎng)殖的推進(jìn)還是消費(fèi)升級(jí),“豬周期”的延長(zhǎng)都可以理解為是一種發(fā)展必然。而這種變化,也給行業(yè)帶來(lái)新一輪洗牌,倒逼養(yǎng)殖戶適應(yīng)市場(chǎng)變化,主動(dòng)改造提升。

“最好的應(yīng)對(duì)是拓長(zhǎng)自身產(chǎn)業(yè)鏈。”省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議,要擺脫“豬周期”魔咒,養(yǎng)殖戶最好是盡可能參與到養(yǎng)殖、屠宰、加工以及零售等環(huán)節(jié),減少中間環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)讓,以獲得更多的價(jià)格話語(yǔ)權(quán)。“豬價(jià)下跌損害的是養(yǎng)殖戶,并不是后端的加工廠商,對(duì)于他們來(lái)說(shuō),一定時(shí)間內(nèi)成本反而低了,最后賣出的產(chǎn)品價(jià)格下跌幅度也小于生豬,消費(fèi)者對(duì)大跌的感受不多。”

對(duì)于消費(fèi)者口味的變化,浙江青蓮食品有限公司的對(duì)策是走品牌路線。“消費(fèi)者逐漸在追求高品質(zhì)的高端豬肉,我們就出產(chǎn)高質(zhì)量黑豬,滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。”青蓮相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在這輪豬價(jià)行情中,青蓮做到了保本甚至微盈利。“在2013年之前,青蓮養(yǎng)殖走的是市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng),如果豬價(jià)低迷,就會(huì)有很大的虧損;2013年后青蓮專養(yǎng)特色黑豬,注重品牌戰(zhàn)略。”(全琳珉)

 

實(shí)習(xí)編輯:于婷婷

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