2018-07-17 15:36:13 譚元斌
湖北發(fā)布夏季食品安全消費警示 從采購加工儲藏等環(huán)節(jié)提醒公眾謹防食物中毒
新華社武漢7月17日電(記者譚元斌)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布多項夏季食品安全消費警示,從采購、加工、儲藏等環(huán)節(jié)提醒公眾謹防食物中毒。
據(jù)湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負責人介紹,夏季溫度高、濕度大,微生物易生長繁殖,食物易腐敗變質(zhì),導致食物中毒高發(fā)、頻發(fā)。為保障公眾飲食安全,預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,湖北省食藥監(jiān)局對社會發(fā)布了8項安全警示。記者注意到,這8項警示幾乎涵蓋了食品安全的每一個環(huán)節(jié)。
在采購環(huán)節(jié),湖北省食藥監(jiān)局警示不采購發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等;不采購病死、毒死及死因不明或未取得衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉;不采購街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。
在加工環(huán)節(jié),湖北省食藥監(jiān)局警示生熟分開,煮熟、煮透。特別是處理生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用,避免交叉污染,必要時可用沸水消毒殺菌。
在儲藏環(huán)節(jié),湖北省食藥監(jiān)局警示冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉生魚等要分開保存。瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品,即開即用,開啟后應(yīng)及時冷藏且不宜久存。烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時。剩菜剩飯等要及時冷藏,冷藏時最好用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,并且再次食用前要徹底加熱,確認無變質(zhì)后方可食用。
湖北省食藥監(jiān)局還專門警示,燒烤食品原料儲存不當容易腐敗且加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì),因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。
實習編輯:于婷婷