2018-08-20 15:38:45
【中國(guó)農(nóng)機(jī)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】薯片，想必大家都不陌生，可以說(shuō)是暑期追劇必備零食之一了，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而薯片的制作方法就是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可，薯片已成為很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要部份。
馬鈴薯，又名土豆、洋芋等，因酷似馬鈴鐺而得名，稱呼最早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》，在我國(guó)種植業(yè)中占據(jù)著重要地位。馬鈴薯具有高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，在部分貧困山區(qū)，它已然成為了主要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物之一。
如今，為打造北京馬鈴薯“種源之都”，北京市農(nóng)業(yè)局種子站實(shí)施了京津冀薯類品種展示與示范項(xiàng)目，針對(duì)京津冀三地氣候環(huán)境、消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，引進(jìn)了34個(gè)馬鈴薯優(yōu)新品種，把小土豆推向大市場(chǎng)。隨著土豆市場(chǎng)發(fā)展，下一步，相關(guān)部門還將把土豆宴打造成一個(gè)品牌產(chǎn)品，形成以土豆為主料的系列美食。
馬鈴薯“主糧化”產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載，16世紀(jì)時(shí)就已經(jīng)傳入中國(guó)，從此，在這里生根發(fā)芽、發(fā)展壯大，逐步成為重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料。甚至可以說(shuō)，馬鈴薯將是21世紀(jì)最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。
據(jù)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心資料顯示，在非洲撒哈拉沙漠以南的地區(qū)，有超過(guò)4300萬(wàn)6歲以下的兒童缺乏維生素A，這讓他們更容易患上失明、瘧疾等疾病。HarvestPlus(國(guó)際作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化項(xiàng)目，HP)和The International Potato Center(國(guó)際馬鈴薯研究中心，CIP)通過(guò)生物強(qiáng)化(biofortification)的方法，將當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的馬鈴薯和其他富含維生素A的種類進(jìn)行雜交，從而解決當(dāng)?shù)氐木S生素A缺乏問(wèn)題。可見(jiàn)，土豆的應(yīng)用之廣泛。
早在2015年，農(nóng)業(yè)部就曾發(fā)布消息稱我國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食。馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧，預(yù)計(jì)2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。
此后，2016年發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)》進(jìn)一步指出，馬鈴薯作為適應(yīng)性廣的作物和市場(chǎng)潛力大的產(chǎn)品，是新一輪種植結(jié)構(gòu)調(diào)整特別是“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整理想的替代物之一。
土豆機(jī)械化勢(shì)在必行
作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境以及適合的天氣條件下，我國(guó)的土豆產(chǎn)量其實(shí)早已居世界首位，年產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近世界產(chǎn)量的1/4,。但是，由于生產(chǎn)力水平較為低下，單產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平，與國(guó)際先進(jìn)水平之間的差距更不必言說(shuō)；馬鈴薯的機(jī)械化水平不到5%，馬鈴薯播種機(jī)、收獲機(jī)尚未全面推廣使用；此外，由于工藝和物流倉(cāng)儲(chǔ)條件落后，馬鈴薯的產(chǎn)后損失率高達(dá)15-20%。
目前，現(xiàn)有的土豆種植技術(shù)相對(duì)落后，這意味著我們必須要加強(qiáng)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的結(jié)合，只有推動(dòng)馬鈴薯機(jī)械化發(fā)展，推廣實(shí)施規(guī)?；N植才是有效出路。這不管是對(duì)于提高效率，滿足農(nóng)民增收，還是對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保障糧食安全層面來(lái)說(shuō)，馬鈴薯的全面全程機(jī)械化都有著重要意義。
此外，馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)不僅可以大幅度減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，有效爭(zhēng)搶農(nóng)時(shí)，抵御自然災(zāi)害的影響，而且還可以確保農(nóng)業(yè)措施到位，節(jié)種減損，提高馬鈴薯產(chǎn)量，達(dá)到節(jié)本增效的目的；推進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化，有利于增強(qiáng)馬鈴薯生產(chǎn)的技術(shù)手段，調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，同時(shí)可以大幅度提高馬鈴薯的勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
返回頂部