2018-11-26 09:27:53
“得給內(nèi)地的專賣店安排發(fā)貨了，配貨的時候風干鵝肉多發(fā)一些，銷量不錯。”11月2日，趙全莊一邊在風干鵝加工廠監(jiān)督真空裝袋，一邊跟合伙人李忠福討論著內(nèi)地新疆飛鵝專賣店的配貨情況。
今年50歲的趙全莊是新疆塔城地區(qū)額敏縣新疆飛鵝養(yǎng)殖大戶，12年間他從380只飛鵝擴大養(yǎng)殖，到近兩年他的合作社飛鵝年出欄量高達25萬只，帶來了年收入2500萬元的財富。
這幾年，趙全莊不僅將飛鵝農(nóng)產(chǎn)品推廣到全疆各地，還將新疆飛鵝專賣店開到了“北上廣”等12個省份，風干鵝、生鮮鵝、鵝蛋等飛鵝農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)地專賣店線上線下銷售得風生水起。
這個來新疆27年的河南漢子，如今能嫻熟地騎馬在草原上趕飛鵝。他說，自己大半輩子都生活在新疆，無論在生活上還是飲食習(xí)慣上，早就是個新疆人了。“新疆就是我的第二故鄉(xiāng)，我和我的家人都生活在這里，我在這里享受到了收獲和成功。”
家禽研究員一句話令他開始尋找長久財富
在養(yǎng)飛鵝之前，趙全莊從事的工作和養(yǎng)殖毫無關(guān)系。此前他是一名砂石料廠廠長，生意做得不錯，年收入百萬元。直到2006年，趙全莊結(jié)識了一位家禽研究員，告訴他自然資源是有限的，但養(yǎng)殖是一個能夠可持續(xù)發(fā)展的項目。
趙全莊將這句話聽進了心里，他向研究員請教養(yǎng)殖什么品種有商機，對方向他推薦了養(yǎng)殖新疆飛鵝。
“新疆飛鵝是新疆特有的鵝種，跟普通的大白鵝相比，最大的區(qū)別就是頭上沒有鵝包。飛行能力使它的肉質(zhì)緊實，皮下脂肪少，口感和營養(yǎng)價值比普通鵝品種要好得多。”趙全莊在了解了新疆飛鵝的特性后，開啟了他的養(yǎng)殖路。
2006年8月，趙全莊和兩位合伙人一起帶著30萬元開始收購新疆飛鵝的種苗。但收購開始他才發(fā)現(xiàn)，新疆當?shù)仞B(yǎng)殖飛鵝的人很少，因此產(chǎn)蛋量也少。為了優(yōu)中選優(yōu)，他們跑遍了伊犁、阿勒泰、巴州，但也只買到380只飛鵝。
這并沒有令他氣餒，反而讓他看到更大的商機，做過多年生意的趙全莊對養(yǎng)鵝充滿信心。
困難一個接一個咬緊牙關(guān)挺過去
雖然前景很好，但真正開始養(yǎng)殖后趙全莊才知道，事情沒自己想的那么簡單。
2007年9月，經(jīng)過一年的辛苦培育，趙全莊最初買來的380只新疆飛鵝種苗最終發(fā)展到1300多只，在他的精心培育之下，這些種苗長得結(jié)實肥碩，正值出欄期，趙全莊心想，今年肯定能賺上錢了。
然而令他意想不到的是，在飛鵝出欄的第一天，放出去的1000只飛鵝只回來200只。“我的鵝呢？”趙全莊說，他當時整個人都懵了，大家去放養(yǎng)的草場上找鵝，卻連鵝的影子都沒找著。
曾經(jīng)養(yǎng)殖過飛鵝的農(nóng)戶告訴他，新疆飛鵝是由白鵝與灰雁雜交的，具有一定的飛行能力，能盤旋飛翔四五公里。如果不按時投食，鍛煉飛鵝每日按時回家的習(xí)慣，很有可能在出欄期跟著南遷的大雁群飛走，落在哪里都不知道。
有了這一次失敗的經(jīng)歷，趙全莊每日傍晚向鵝群投食玉米粒等飼料，培養(yǎng)它們的歸家能力。同時，他還對飛鵝進行了剪羽，每只鵝減去六七根羽毛，既不影響美觀，也能讓飛鵝飛不高、飛不遠。
熬過這一關(guān)，又遇到了新問題，飛鵝養(yǎng)殖時要堅持散養(yǎng)，它們喜歡天然草場，但草場的承包費用卻不低。想要擴大養(yǎng)殖，必須承包更多草場，而趙全莊的資金卻跟不上了。
2008年，在政府的支持下，趙全莊成立了合作社，有50家農(nóng)戶加入其中，和他一起養(yǎng)殖飛鵝。
養(yǎng)殖戶薩依拉每年養(yǎng)飛鵝300只左右，就在自家房前屋后散養(yǎng)。“到了出欄期，趙全莊就會以每公斤19元的價格收購我們的飛鵝，一年也能有近3萬元的收入。”薩依拉說，趙全莊不光帶著他們養(yǎng)飛鵝，還教他們怎樣養(yǎng)殖、如何預(yù)防疾病，農(nóng)戶們跟著趙全莊養(yǎng)鵝，不用愁銷路，還有錢賺，大家都很放心。
2009年9月，農(nóng)戶們送來了2萬多只鵝，看到這么多鵝，趙全莊卻發(fā)愁了。
飛鵝和普通白鵝相比，不僅散養(yǎng)周期長了三倍，在價格上也不占優(yōu)勢，一時間飛鵝賣不出去，都積壓在了手上。
趙全莊按每只鵝每天吃0.5元的飼料計算，他的幾萬只鵝光每天的飼料錢就得上萬元。
連續(xù)3年，趙全莊賠進了200多萬元。這時候，他想到了賣掉砂石料廠，這在當時是他們家最大的經(jīng)濟來源，面對這一決定，其中一個合伙人離開了。
趙全莊的妻子張翠梅將他的努力看在眼里，“他在養(yǎng)殖這一塊付出了太多努力，我也不想讓他放棄，就勸他放手去做，就算賠了，大不了我養(yǎng)他。”當時開著一家五金雜貨店的妻子給了趙全莊信心。
保種經(jīng)費助發(fā)展傳統(tǒng)美食帶來商機
賣掉砂石料廠后，趙全莊用這些錢建起了6000多平方米的屠宰加工廠和能夠容納15萬只飛鵝的凍庫。“屠宰后的飛鵝進入冷庫，能減少飼料成本，還能形成長期供應(yīng)鏈，平衡市場供應(yīng)。”
雖然滯銷的問題解決了，但銷路還是成問題。但趙全莊說，在他最艱難的那段時間，政府在他提出申請后，連續(xù)6年向他撥了“保種經(jīng)費”，這一經(jīng)費讓他撐了過來。
自治區(qū)畜牧廳畜牧處有關(guān)工作人員介紹說，自2000年8月新疆飛鵝被原農(nóng)業(yè)部納入國家畜禽品種資源保護名錄起，政府開始向養(yǎng)殖企業(yè)或個人提供“保種經(jīng)費”資金支持，一方面能夠起到資源保護的作用。另一方面，在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展的同時，能夠促進特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能帶動農(nóng)牧民增收，共同致富。
直到2011年，一次偶然的機會，趙全莊嘗到了哈薩克族傳統(tǒng)美食——風干鵝。這道用切好的蒜末和鹽巴攪拌后，腌制、風干晾曬的飛鵝，僅用7天時間，就能變成一道口味獨特的美食。
活禽市場打不通的趙全莊開了竅，開始轉(zhuǎn)向食品加工業(yè)，他利用風干鵝的獨特性輔以加工包裝，同時還開發(fā)了風干鵝抓飯。這道充滿地域特色的美食一經(jīng)推出就廣受好評，僅風干鵝肉一項，一只就能賣到368元。這一年，銷售額達到了200萬元，趙全莊終于嘗到了養(yǎng)殖業(yè)的甜頭。
利用風干鵝打開市場后，趙全莊將飛鵝產(chǎn)品推廣到了全疆，在全國包括“北上廣”在內(nèi)的12個省份開起了專賣店，線上線下同時銷售，風干鵝、冷鮮鵝受到了廣大內(nèi)地顧客的喜愛，每年生產(chǎn)的風干鵝近一半都供應(yīng)給了內(nèi)地的各專賣店。
同時，他還在當?shù)亻_起了新疆飛鵝主題餐廳，經(jīng)營著包爾薩克大盤鵝、人參老鵝湯、風干鵝抓飯等58種飛鵝特色餐。
合伙人李忠福說，這些年陪著趙全莊一路走來，深知養(yǎng)殖業(yè)的不容易，也很感謝政府的支持、合作社的共同努力。“還好當初我們都沒放棄，現(xiàn)在看著新疆飛鵝越來越好，比起開砂石料廠那幾年，心里更踏實。”
如今，有越來越多的農(nóng)戶加入到新疆飛鵝的養(yǎng)殖中來，650戶飛鵝養(yǎng)殖戶分布在塔城額敏縣、托里縣、巴州尉犁縣、阿勒泰地區(qū)等多個地方，這一經(jīng)營模式不僅帶動飛鵝養(yǎng)殖快速發(fā)展，還能保證新疆飛鵝品種的多樣性。
2017年，趙全莊合作社的飛鵝出欄量增長到25萬只，為他們創(chuàng)造了2500萬元的財富。今年，同樣的出欄量中，80%的飛鵝早已有了銷路。看著養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得越來越好，趙全莊直說：“當初來對了新疆，選對了路。”
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