2018-12-05 15:52:34
將大白菜晾曬4天~5天,使外幫蔫萎,然后貯存。除爛幫外,不吃時不要掰掉幫子。貯存溫度應(yīng)控制在2℃左右。也可用鐵絲做成"S"形的鉤子,一頭扎進(jìn)菜根,一頭掛在竹竿上,貯存效果比較理想。
香菜將棵大的香菜,捆成1斤重的小捆,外用紙包好裝入塑料袋里,放在通風(fēng)處,可保鮮10天~15天。
蘿卜室內(nèi)水缸裝滿水。把蘿卜放在缸的周圍,上面培15厘米厚的泥土。也可將蘿卜削去頂,放在黃泥漿中滾一下,使蘿卜結(jié)一層泥殼,堆放在陰涼處。如在蘿卜堆外再培一層濕土,效果更好。
紅薯將鮮紅薯放在太陽下曬幾個小時,然后裝進(jìn)放有草木灰的透氣的木箱中,周圍用廢舊的棉絮圍好,可使紅薯防凍。
山藥先在缸底鋪上一層泥或沙,再鋪一層山藥一層泥或沙堆至離缸口7厘米-10厘米處,用泥或沙封口。
土豆將土豆放在舊紙箱中,同時放入幾個未成熟的蘋果。蘋果會散發(fā)出乙烯氣體,乙烯氣體可使土豆長期保鮮、不生芽。
生姜將姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土中,冬季放在較暖和、干燥避風(fēng)處保存。如生姜較少,將姜洗凈、放人鹽缽中能保鮮較長時間。如生姜較多,可將其放在有細(xì)沙的缸中保存,一層隔一層地放好并封好口。
冬筍 將冬筍放入不透氣的塑料袋中(不要放滿),將袋口扎緊可保存30天。也可用舊箱子,底部鋪厚7厘米的濕黃沙,將冬筍尖頭朝上擺好,再用濕沙將筍深埋7厘米,將沙拍實,蓋好蓋子,置于陰涼通風(fēng)處,可存放2個月。
冬瓜冬瓜放在干燥處,下面鋪草簾或稻草或紙板箱,避免日光照射。在搬動時,注意不要碰掉"白霜",可保鮮4個月。