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“羊貴妃”駕到!羊肉價格漲幅超30%

2018-12-11 09:37:17   

羊肉價格大漲三成 批發(fā)商陷缺貨困局

冬季是羊肉消費旺季,但今年很多消費者發(fā)現(xiàn),羊肉價格漲了不少。在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地,羊肉的價格比去年更是上漲超過了30%,這樣的漲幅也創(chuàng)出5年以來新高。羊肉價格上漲,農(nóng)貿(mào)市場和飯店的生意怎么樣呢?

在內(nèi)蒙古包頭市從事羊肉批發(fā)生意的趙磊這幾天又開始郁悶了,因為廠家告知他,最近羊肉價格又要上調(diào),他必須讓客戶提前知曉,只能上門溝通。

內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊:工廠又要調(diào)價,所以咱們下一次送貨又漲價了,每公斤漲一塊,現(xiàn)在的價格每公斤66元。

內(nèi)蒙古包頭市某飯店負責人何鵬:你看啊,我們從今年的十月份開始,這個羊肉的價格你是陸續(xù)上調(diào),來這次找我你是第五次,應(yīng)該沒錯吧。你要是這樣的話,我給到我的顧客,就不可能說因為原材料上漲,我再給顧客加錢。顧客是不接受的。

內(nèi)蒙古包頭市羊肉批發(fā)商趙磊:現(xiàn)在我也是沒有辦法,你知道吧,我現(xiàn)在也是盡量地和農(nóng)戶、和咱們這邊協(xié)調(diào)。

趙磊的客戶主要以包頭市的農(nóng)貿(mào)市場和大飯店為主,十月份以來,他的批發(fā)價就上調(diào)了10%以上,客戶不滿的情緒越來越濃,像這家以羊肉為主的飯店負責人告訴我們,羊肉價格上漲讓他壓力很大,一天的成本增加了一千塊錢左右,因為不能輕易轉(zhuǎn)嫁給消費者,所以只能減少羊肉使用量;而對于趙磊來說,漲價還不是讓他最頭疼的事,無貨可供才是眼下最難的困局?,F(xiàn)在他的客戶必須提前一個月訂貨,如果訂貨量大,就不接單;同樣在包頭市最大的羊肉批發(fā)市場,負責人告訴我們,今年的羊肉價格比去年上漲30%以上,市場上所有的羊肉批發(fā)戶都存在缺貨現(xiàn)象。

包頭市興建農(nóng)產(chǎn)品市場負責人呂云翔:往年同期市場的存貨量是兩千多噸,今年就一千多噸,差一半吧。上游供貨量太少,沒貨,主要是沒貨。

羊都去哪兒了 主產(chǎn)區(qū)開啟搶羊模式

可以說,缺貨是導(dǎo)致羊肉價格上漲的核心原因,但是,據(jù)了解,每年我國羊肉消費量并沒有較大的變動,為何供給端會出現(xiàn)缺口,羊都去哪兒了呢。

在內(nèi)蒙古包頭市土右旗的一個活羊交易現(xiàn)場,四五位收購商正圍著一位養(yǎng)殖戶討價還價,希望能壓低價格收購活羊。

內(nèi)蒙古包頭市土右旗羊肉收購商:哎兄弟3300元3300元5只羔羊,

內(nèi)蒙古包頭市土右旗養(yǎng)殖戶:3300賣不了

經(jīng)過半個多小時的商議,5只羔羊賣了3400元,這樣的價格已經(jīng)比去年的收購價高出1000元錢左右。漲幅接近40%。而搶羊模式近期也頻頻出現(xiàn)在活羊交易現(xiàn)場。

內(nèi)蒙古包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶:現(xiàn)在收購小羔羊都不好收,現(xiàn)在羔羊的價格也高,主要是量太少。蘇蘭寶說,當?shù)仞B(yǎng)殖戶今年的出欄量普遍都減少三分之一以上,原因還要追溯到2016年,當時,內(nèi)蒙古羊肉收購價每斤跌至15元,遠低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價,為了減少損失,很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng),能繁母羊存欄量普遍下降30%,由于羔羊繁殖需要至少一兩年的周期,因此當年存欄量的減少直接導(dǎo)致目前羊肉市場供給量的驟降。同樣的減產(chǎn)也出現(xiàn)在內(nèi)蒙古最大的羊肉主產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟,不過,這里的羊肉減產(chǎn)和草場退化有更緊密的關(guān)系。

內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海:以前最多的時候有1300多只羊,今年減少了剩了800來只,就是草場退化。

張龍海說2016年的價格大跌對當?shù)啬撩褚伯a(chǎn)生了很大影響,但干旱造成的飼料上漲,以及草場退化更是加大了養(yǎng)殖的成本,這幾年自己陸續(xù)減產(chǎn),以求降低成本。據(jù)了解,僅錫林郭勒盟今年羊存欄就比2016年減少了270多萬只,下降20%以上。

內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長哈斯海日汗:全國羊肉的供給量大概每年在460萬噸左右,現(xiàn)在我們羊肉的缺口大概在100萬噸左右。

農(nóng)民擴產(chǎn)積極性低 產(chǎn)能恢復(fù)尚需時日

價格漲了,按理說養(yǎng)殖戶的積極性會高,補欄也是情理之中的事,但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),盡管今年行情不錯,但養(yǎng)殖戶擴欄的熱情并不高。見到龐爭氣時,他剛剛賣羊回來,對于現(xiàn)在的價格行情,他還是比較滿意,不過,當問起他會不會補欄,他遲疑了起來。

內(nèi)蒙古包頭市土右旗侯家營村村民龐爭氣:“停一停停一停再說,養(yǎng)羊風險大,我們要不又賠錢了,我們已經(jīng)受過一次傷了,不敢再做了。”

龐爭氣說,2016年的羊肉價格大跌讓他們心有余悸,當時村里很多養(yǎng)殖戶都棄養(yǎng),現(xiàn)在還有十多家農(nóng)戶的羊圈廢棄著,加上很多年輕人都出去打工,勞動力緊缺也讓村里人擴欄有些力不從心。而對于養(yǎng)殖大戶蘇蘭寶來說,成本上升讓他補欄的動力不足,僅人工、飼料等成本就比去年上漲20%以上。

包頭市長信農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司總經(jīng)理蘇蘭寶:成本高嘛,一只母羊一千多塊錢,養(yǎng)少了不值,養(yǎng)個一百只你就要投資十幾萬塊錢,投資也挺大的,

而對于錫林郭勒盟牧區(qū)的張龍海來說,草原退化讓他擴欄也變得不太現(xiàn)實。內(nèi)蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海:現(xiàn)在是擴大是不可能,這要草基平衡,還有草場的平衡,羊多了以后就把草場破壞得太厲害了。

業(yè)內(nèi)人士表示,隨著元旦、春節(jié)臨近,羊肉消費繼續(xù)走高,但目前市場供給不足會使得未來一段時間羊肉價格繼續(xù)上行的概率較大。

內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局副局長哈斯海日汗:我覺得總體上一到兩年內(nèi),牧民存欄要增加還要一段時間,所以我覺得總體上價格還是在平穩(wěn)上升的。

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