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保健蛋的加工方法

2018-12-12 11:25:56   

把營養(yǎng)與保健融為一體,能防治某種疾病的藥療蛋(又叫保健蛋),需求旺,用量大,價(jià)格高。生產(chǎn)藥療蛋投入小,效益高?,F(xiàn)將幾種保健蛋的生產(chǎn)方法介紹如下:

1、高碘蛋。這種蛋對(duì)防治“甲亢”有獨(dú)特療效。在產(chǎn)蛋雞飼料中添加4%--6%的海藻粉、海帶粉,或在100千克飼料中加入50克碘化鉀、碘化鈣,每只蛋雞日喂飼料100--150克,連喂7--10天,就開始產(chǎn)下比普通蛋含碘高15--30倍的高碘蛋。

2、富硒蛋。在飼料中添加1%的無機(jī)硒鹽或維生素E制劑,使飼料中總濃度達(dá)到1.5--2.5毫克千克料,飼喂1周后雞蛋中維生素和硒的含量就會(huì)顯著提高。這種蛋不但對(duì)缺硒和維生素E缺乏癥患者能起到較好的防治效果,而且對(duì)老年心血管病和克山病患者有獨(dú)特療效。但需注意的是,飼料中濃度不能超過3毫克千克,以免發(fā)生雞群中毒。

3、高鋅蛋。在飼料中加入1%的鋅鹽,飼喂20天后就可產(chǎn)出比普通雞蛋含鋅量高達(dá)5倍以上的高鋅蛋。這種蛋不但對(duì)缺鋅患者有較好的療效,特別是對(duì)促進(jìn)兒童智力發(fā)育有良好作用。

4、低膽固醇蛋。雞飼料以玉米、豆粉、酒糟為主,輔以必要的維生素和礦物質(zhì)、微量元素,并用中性水喂雞,使雞生產(chǎn)出比普通蛋膽固醇含量低55%左右的蛋。也可在飼料中添加4%--6%的海魚魚油,或魚油與亞麻子油和菜籽油的混合物,同樣能生產(chǎn)出低膽固醇蛋。食用這種低膽固醇蛋可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病和糖尿病等病癥。

5、微量元素蛋。在飼料中添加0.4%的微量元素喂雞,雞可生產(chǎn)含鋅、鐵、碘、鈣等多種微量元素的蛋,食用這種蛋可增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防營養(yǎng)不良等癥,對(duì)處于發(fā)育期的兒童尤佳。

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