——2019第四屆中國(guó)西部畜牧業(yè)博覽會(huì)上，羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展受關(guān)注
2019-04-12 17:28:00
農(nóng)業(yè)科技報(bào)社全媒體記者 耿蘇強(qiáng)
4月12日上午，2019第四屆中國(guó)西部畜牧業(yè)博覽會(huì)中國(guó)奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇座無(wú)虛席。受邀出席的報(bào)告人既有國(guó)內(nèi)也有來(lái)自澳大利亞專(zhuān)家及國(guó)際知名乳企人士，有幾個(gè)問(wèn)題幾乎被所有人反復(fù)提及，品質(zhì)怎么樣？質(zhì)量如何得到保証？標(biāo)準(zhǔn)如何建立？論壇現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家們根據(jù)自己研究的方向、方法相繼提出了各自的觀點(diǎn)。
獲認(rèn)可——
曹斌云：羊乳，更適合中國(guó)人體質(zhì)
“羊乳在‘健康中國(guó)’戰(zhàn)略中的作用不可替代。”論壇上，國(guó)際奶羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主席、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授曹斌云說(shuō)，對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，最好的奶是母乳。羊奶與母乳有20點(diǎn)相似之處，包括乳房結(jié)構(gòu)、泌乳方式、泌乳階段、保健性、吸收率、弱堿性、強(qiáng)腎補(bǔ)肝、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、益智健腦等。
能否完全依靠牛奶強(qiáng)壯中國(guó)人？“答案是否定的。”曹斌云說(shuō)，中國(guó)人先天性缺乏乳糖調(diào)控酶基因，60%以上的國(guó)人會(huì)對(duì)牛奶發(fā)生不耐癥或過(guò)敏反應(yīng)，羊奶中的乳糖含量低，且含有豐富的三磷酸腺苷成分，它可以促進(jìn)乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用。所以，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，羊乳更加適宜。
受歡迎——
張富新：山羊乳應(yīng)成為我國(guó)乳制品的重要品種
羊奶自古就被譽(yù)為“奶中真品”，其營(yíng)養(yǎng)與功效備受百姓與醫(yī)者推崇，發(fā)展到現(xiàn)代，隨著脫膻技術(shù)的不斷更新，羊奶更是成為了人們餐桌上的新貴。陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系羊奶加工崗位科學(xué)家、陜西師范大學(xué)教授張富新在論壇上坦言：羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適宜眾多人群飲用。
“山羊乳應(yīng)成為我國(guó)乳制品的重要品種。”張富新說(shuō)，羊乳與牛乳相比，兩者干物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)基本相當(dāng)。但山羊乳脂肪球小，中鏈脂肪酸含量高，易消化吸收；山羊乳偏堿性，有較好的緩沖性能，適合胃酸過(guò)多、患有胃潰瘍的人食用。“積極發(fā)展奶山羊飼養(yǎng)、發(fā)展羊乳制品，對(duì)壯大我國(guó)乳業(yè)具有重要意義。”
被看好——
魏志杰：奶羊產(chǎn)業(yè)激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能
“2018年，千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)種用奶山羊擴(kuò)繁到1500只，較上年增加1倍，全縣鑒定符合種用標(biāo)準(zhǔn)的奶山羊2萬(wàn)余只，建成2個(gè)奶山羊供精站和10個(gè)奶山羊人工授精點(diǎn)”，陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)體系崗位專(zhuān)家、千陽(yáng)縣畜產(chǎn)局高級(jí)農(nóng)藝師魏志杰說(shuō)，去年以來(lái)，陜西省快速推進(jìn)奶山羊良種繁育工作，各地還把培育千億級(jí)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)脫貧緊密結(jié)合，將貧困戶(hù)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈條，探索了一批奶山羊產(chǎn)業(yè)扶貧模式。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年陜西省15個(gè)基地縣存欄100只以上的奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）有1717個(gè)，比上年增長(zhǎng)18.3%，存欄奶山羊46.7萬(wàn)只，比上年增長(zhǎng)37%，羊奶產(chǎn)量13.3萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)43.2%。
迎機(jī)遇——
大衛(wèi)·里德：立足陜西“一帶一路”起點(diǎn)，奶羊產(chǎn)業(yè)前景可期
“陜西作為‘一帶一路’重要節(jié)點(diǎn)城市、新歐亞大陸橋的戰(zhàn)略支點(diǎn)城市，被國(guó)家賦予重任。羊奶，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為‘奶中之王’，資源稀缺，一片藍(lán)海”。澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口公司空運(yùn)事業(yè)部總經(jīng)理大衛(wèi)·里德（david reed）表示，陜西在奶羊產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃的藍(lán)圖中，“進(jìn)軍一帶一路國(guó)家市場(chǎng)，打造國(guó)際品牌形象”已然是重要一塊。
作為一家行業(yè)領(lǐng)先的活畜出口公司, 已發(fā)展成為世界最大的活畜出口商之一，并在全球市場(chǎng)中以誠(chéng)信，優(yōu)質(zhì)和可靠著稱(chēng)。澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口公司在奶牛，綿羊和山羊，馬，水牛和遺傳物質(zhì)上有著悠久和廣為人知的歷史。
“天時(shí)、地利、人和，中國(guó)奶羊已占領(lǐng)多個(gè)據(jù)點(diǎn)！”對(duì)于產(chǎn)業(yè)未來(lái)的“看好”，許多業(yè)內(nèi)人士毫不掩飾。
編輯：任靜
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