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有機(jī)西瓜保鮮貯藏方法

2019-05-07 10:21:43   

有機(jī)西瓜保鮮貯藏的方法很多,無論用什么方法都要對貯藏場所和有機(jī)西瓜表面進(jìn)行消毒處理。有機(jī)西瓜成熟季節(jié)氣溫較高,在運(yùn)輸或入庫保存前,使有機(jī)西瓜的體溫盡快下降,有利于保持有機(jī)西瓜的品質(zhì)。自然降溫是利用清晨氣溫最低時從田間地頭裝車運(yùn)輸。有條件的也可利用冷風(fēng)機(jī)等機(jī)械方法冷卻。

沙藏法:選干凈、通風(fēng)的庫房,先在地面鋪10厘米左右厚的干凈河沙備用。在準(zhǔn)備貯藏的有機(jī)西瓜長至七成熟的晴朗天氣采摘,每個有機(jī)西瓜上保留3個蔓節(jié),在距下個蔓節(jié)約3厘米處剪斷,立即向剪口上撒新鮮的草木灰,每個蔓節(jié)上保留一片葉。運(yùn)回后,按有機(jī)西瓜在田間生長時的方位排放在河沙上,即將生長時接觸土壤的一面仍放在下面,不可顛倒,否則會縮短保鮮時間。排放好第二排后,用細(xì)河沙掩蓋第一排有機(jī)西瓜,并將三片葉片露在沙外,依此類推。注意留出事后進(jìn)行管理用的走道,以后每隔10天左右,向露出的葉片上噴灑一次磷酸二氫鉀溶液,濃度為100克磷酸二氫鉀對水50公斤。此方法可將有機(jī)西瓜保鮮一個半月以上,基本上不會出現(xiàn)爛瓜現(xiàn)象。如果不保留有機(jī)西瓜蔓、葉,可用0.1%的甲基托布津?qū)τ袡C(jī)西瓜表面消毒,晾干后埋入細(xì)河沙中,也可保鮮一個月以上。

瓜蔓浸出液涂抹法:齊齊哈爾師范學(xué)院和齊齊哈爾園藝所,用新鮮有機(jī)西瓜莖蔓研磨成的漿液噴涂有機(jī)西瓜,在普通房屋中貯藏,春節(jié)前上市,好瓜率達(dá)到80%,效果十分顯著。其做法是:采取新鮮的有機(jī)西瓜莖蔓,研磨成漿,將過濾后的原漿稀釋到300—500倍,噴灑在有機(jī)西瓜的果皮上,稍晾后立即用包裝紙包裝好,也可用牛皮紙或舊報紙包裝,放到?jīng)鏊L(fēng)的地方,注意存放有機(jī)西瓜處的環(huán)境濕度不應(yīng)過大,否則容易使包裝紙發(fā)霉并造成爛瓜。這種處理方法的科學(xué)原理是:因為有機(jī)西瓜的莖蔓中含有抑制果實后熟的物質(zhì),被有機(jī)西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。貯存過程中,每隔7—10天應(yīng)翻整檢查一次,揀出不宜繼續(xù)貯存的個體。翻整中應(yīng)注意兩點,一是不要改變有機(jī)西瓜擺放的方位。因改變方位會改變重力作用的方向,而縮短保鮮時間。二是不要弄破包裝紙。包裝紙在貯存中可以起到緩沖濕度變化、隔絕細(xì)菌傳播、減少相互摩擦的作用。

山梨酸液保鮮法:使用山梨酸液保存有機(jī)西瓜,具有保鮮時間長、對人畜無任何毒副作用和保鮮效果好的突出優(yōu)點??梢詮氖展虾蟮南奶煲恢北ur到冬天。具體方法是:選擇八成熟、表皮無傷無病的有機(jī)西瓜,在表皮上涂抹一層山梨酸液,然后按照有機(jī)西瓜在田間生長時的方位進(jìn)行堆藏、筐藏、架藏。以架藏為最佳,堆藏層次不可過高。如貯瓜房屋中溫、濕度合適,可保鮮較長時間。

 

實習(xí)編輯:張小倩

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