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馬鈴薯香辣片制作方法

2019-05-10 11:45:28   

1、備料:馬鈴薯粉70%(過60目篩后,入鍋炒至有香味時出鍋備用)、辣椒粉14%(過60目篩后備用)、芝麻粉10%和胡椒粉2%(入鍋炒出香味后備用)、食鹽3%、食糖1%。

2、拌料:將以上各原料加適量優(yōu)質醬油調(diào)成香辣濕料,然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片,晾干表面水分。

3、炸制:將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制,待其表面微黃時出鍋,冷卻后包裝出售。

 

實習編輯:張小倩

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