——北京第零農(nóng)場“F2F”模式調(diào)查
2019-06-05 09:16:22
一面是農(nóng)民抱怨“增產(chǎn)不增收、增質(zhì)不增效”，一面是市民擔(dān)憂“舌尖上的安全”，如何解決農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方各自的“痛點”，一直是政府與市場努力的方向。
近日，記者在走訪中了解到，北京第零農(nóng)場借助電子商務(wù)、冷鏈物流和大數(shù)據(jù)，以會員訂單方式將都市家庭（family）和農(nóng)村家庭農(nóng)場（farm）直接對接，即“F2F”模式，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品24小時內(nèi)由鄉(xiāng)村地頭到市民餐桌。在這個過程中，農(nóng)民得到了比傳統(tǒng)銷售價格高的收益，市民也得到了口感好、安全放心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。
數(shù)字化管理：大數(shù)據(jù)讓生產(chǎn)和市場實現(xiàn)精準對接
位于北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)周莊村的北京第零農(nóng)場，是一家已經(jīng)在北京耕耘了十多年的農(nóng)業(yè)企業(yè)，全稱為北京第零農(nóng)業(yè)科技有限公司。那么，這家企業(yè)具有哪些“科技武器”呢？
據(jù)第零農(nóng)場負責(zé)人李正范介紹，2013年，公司正式啟動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，進行大數(shù)據(jù)客戶需求管理，并自主研發(fā)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺，建立起專業(yè)的物流配送隊伍。
在管理模式上，企業(yè)注重大數(shù)據(jù)的應(yīng)用。首先，在生產(chǎn)數(shù)據(jù)上，通過遙感設(shè)備監(jiān)控種植基地溫度、濕度數(shù)據(jù)；種植戶通過智能設(shè)備每日上傳實時視頻動態(tài)，有效地對不同地理位置的農(nóng)產(chǎn)品進行生長周期、采摘周期、畝產(chǎn)量數(shù)據(jù)的收集；配備地頭巡檢員，定期對地頭采集的數(shù)據(jù)進行確認。
為了保證農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道通暢，企業(yè)對消費數(shù)據(jù)進行了精準計算。據(jù)介紹，現(xiàn)有數(shù)據(jù)模型可對北京3萬個家庭進行數(shù)據(jù)分析，可對每日訂單的重量、金額、數(shù)量進行分析；初步實現(xiàn)“1萬名種植能手+100萬個家庭”的消費數(shù)據(jù)庫。
為了保證生產(chǎn)端產(chǎn)品質(zhì)量安全，第零農(nóng)場設(shè)有專門的蔬菜種植技術(shù)研發(fā)課題組，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、蔬菜與花卉研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院展開合作，對蔬菜品質(zhì)與風(fēng)味進行測定、對營養(yǎng)與藥膳配餐進行研究，最終讓蔬菜的搭配兼顧營養(yǎng)與功能。
跨維度生產(chǎn)：確保市場供應(yīng)足量化和多樣化
從消費需求的量級上看，北京是當仁不讓的大市場。而大市場對農(nóng)產(chǎn)品供給端的要求主要體現(xiàn)在兩個層面，一是提供足夠的產(chǎn)品，保證不斷貨、不缺貨；二是提供種類豐富的產(chǎn)品，滿足消費者多樣化的需求。
據(jù)了解，為了達到上述目標，第零農(nóng)場都在每一個品種上選擇特別會種植的農(nóng)民作為合作伙伴，同時在選址上通過緯度分布實現(xiàn)連茬供應(yīng)，保證產(chǎn)品的豐富性。
目前，企業(yè)的種植基地實現(xiàn)了跨緯度分布，主要區(qū)域為江蘇徐州，山東聊城冠縣、德州，河北張北、沽源、涿州，北京大興等地?？梢哉f從南到北，按照每個地域的氣候，實現(xiàn)了農(nóng)作物全年生產(chǎn)和供應(yīng)不斷檔。
在上述種植基地中，企業(yè)提出打造“農(nóng)業(yè)能手”，即當?shù)卦谵r(nóng)業(yè)種植或養(yǎng)殖上具有豐富經(jīng)驗的農(nóng)戶。目前，公司已經(jīng)與1200戶“種植能手”簽約，他們嚴格按照農(nóng)場提出的“零激素”要求進行安全生產(chǎn)。
“通過品種、水土、成熟度、物流時間及環(huán)境控制、生長周期、三零控制六個方面來控制產(chǎn)品品質(zhì)；并且每茬進行巡檢、對投入品進行控制，進行不少于85項農(nóng)殘檢測，確保產(chǎn)品高品質(zhì)。”李正范說，通過對種植過程的全程監(jiān)控，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量嚴格把關(guān)，實現(xiàn)多品類生產(chǎn)，保證了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的多樣化。目前，公司在線銷售產(chǎn)品達到近200種。
有了全年精準種植計劃，就有效解決了農(nóng)民茬口堆積或收購價較低的問題。目前，簽約農(nóng)戶的銷售價比原來的地頭價格上浮了30%，保證了他們種養(yǎng)的產(chǎn)品在增質(zhì)的同時實現(xiàn)增收。
體驗式銷售：在消費者的滿意中開拓市場
銷售被喻為農(nóng)產(chǎn)品的“驚險一躍”。當下，對于走高端化路線的農(nóng)產(chǎn)品而言，銷售成敗的關(guān)鍵在于消費者的體驗如何。如今，第零農(nóng)場已經(jīng)有了3萬個家庭會員。談起打開市場的成功經(jīng)驗時，李正范說，他采用的是“最笨、最原始”的辦法。
“我們選定了北京的小區(qū)后，讓員工帶著我們的產(chǎn)品在小區(qū)里擺攤，所有產(chǎn)品免費品嘗，以這種最直接的方式贏得市民的信任。”李正范說，有不少市民品嘗到品質(zhì)好的產(chǎn)品后當即就辦理了會員，還有的推薦給鄰居和朋友，以口碑相傳的方式為公司積累了客戶。
據(jù)介紹，在購買環(huán)節(jié)上，公司的會員可通過第零農(nóng)場APP、微信、網(wǎng)站在線下單購買。李正范說：“會員提早一天下訂單，種植戶翌日早地頭采摘，下午配送到家，實現(xiàn)‘F2F’直通車，省去中間環(huán)節(jié)的費用，讓消費者用能接受的價格買到滿意的產(chǎn)品。”
為了保證運送產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，在農(nóng)產(chǎn)品采摘后，企業(yè)使用標準恒溫冷藏廂式貨車將農(nóng)產(chǎn)品直接送達冷藏分裝中心，再由分裝中心分撿完畢，使用冷藏廂式貨車送達到配送站點，再通過恒溫三輪車將農(nóng)產(chǎn)品直接送到會員家中，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在24小時內(nèi)由地頭到都市家庭。
據(jù)了解，目前該公司擁有獨立的配送服務(wù)團隊，在北京有30個生鮮配送站，配送人員直接處理客戶端的反饋，從而優(yōu)化用戶體驗，增加用戶忠誠度。
當下，農(nóng)產(chǎn)品電商市場處于競爭白熱化階段，但是李正范卻充滿信心：“我是干了七八年后才把農(nóng)業(yè)弄明白，經(jīng)歷過虧損和迷?！，F(xiàn)在，我們終于有了自己的模式，按照我們的目標，未來三年，第零農(nóng)場計劃發(fā)展家庭合約用戶至20萬戶，并逐步向天津、石家莊、上海、深圳、廣州等城市拓展。”（李慶國 蘆曉春）
實習(xí)編輯：張小倩
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