2019-09-30 17:33:03
臺風對于靠海吃飯的水產養(yǎng)殖戶來說無疑是一場毀滅性的災難。在浙江省臺州市椒江區(qū)大陳鎮(zhèn)，一個叫陳招德的人，2015年7月11日下午，超強臺風“燦鴻”給他造成了至少1500多萬元的損失，今年8月10日凌晨，同為超強臺風的“利奇馬”再次向他正面襲來......
陳招德，出生于浙江省臺州市大陳島。1984年時，他大著膽子和幾個朋友承包下了一家改制后的國營水泥預制廠，開始了創(chuàng)業(yè)之路。學過電工、焊工、軌道安裝等等建筑技能，靠著自身技術過硬，心細膽子大，拿下了大陳島上風電站的基礎施工和配套設施施工任務。
20世紀80年代，為了解決大陳島上的供電問題，當?shù)貜膰庖M了一套風力發(fā)電站，這個工程的風電站的基礎施工和配套設施施工被陳招德拿了下來?？僧敃r島上缺乏精密測量儀器，而施工標準要求風力發(fā)電機基座的水平誤差在4毫米之內。
陳招德和同伴們左思右想，決定采用連通器原理——在一根透明軟塑料管中灌滿水，以兩邊水面為標準測量水平誤差。
施工中出現(xiàn)了很多問題，陳招德思維活躍，肯動腦、肯鉆研，解決了不少施工難題，令外方刮目相看，也在當?shù)赜辛嗣麣?。接下來陳招德專攻修路架橋，工程遍布浙江省多個市縣，攢下了千萬身家。
跨行創(chuàng)業(yè)
2011年，一位朋友專程來找陳招德，沖的就是他多年海上施工積累的豐富經驗，朋友想把外地的一種海上養(yǎng)殖設施，搬到大陳島來養(yǎng)大黃魚。
位于臺州外海的大陳島，曾經有著豐富的大黃魚資源，是東海區(qū)重要的漁場。也正是由于野生大黃魚資源豐富，形成了江浙一帶愛吃大黃魚的飲食習俗，結婚、生子、坐月子等等場合的飯桌上都必須要有大黃魚的身影。
當時陳招德的朋友提出，用竹竿建圍網，圈出一片海來養(yǎng)魚。這樣一來魚就有了足夠的活動空間。陳招德聽了之后來了興趣，他覺得這里面有大商機。
其實在2011年的時候，野生大黃魚就已經很稀缺了，市面上銷售的大多都是人工養(yǎng)殖的大黃魚。但人們還是愿意比照野生大黃魚的形態(tài)來購買，要體型瘦長、顏色鮮黃、重量在一斤以上，還有最為重要的一點——要有“蒜瓣肉”。
大黃魚只有經過充分運動，肌肉緊實了，才能呈現(xiàn)出蒜瓣狀的肉，擁有蒜瓣肉的大黃魚在價格上要比沒有蒜瓣肉的高出不少。按照傳統(tǒng)的網箱養(yǎng)殖方式，大黃魚的活動空間受限，很難長出蒜瓣肉。
有消費需求，建圍網養(yǎng)魚的方式又可行，陳招德說干就干。2012年，他聯(lián)合當?shù)厥畮讉€漁民，共同投資900多萬元成立合作社，選擇在大陳島這片深度20米左右、海流通暢的海域，建設大型圍欄養(yǎng)魚。
大陳島海域風高浪急，很受臺風“青睞”，想在這里養(yǎng)魚，風險實在太大了。周圍的人就沒有一個同意的，大家都覺得建筑工程做的好好的，干嘛去折騰養(yǎng)魚啊。
如何抵御臺風侵襲，是擺在陳招德面前的第一個大難題。陳招德認為，他最大的優(yōu)勢和本錢就是自己的團隊擁有著豐富的海上工程經驗。
朋友提出的竹竿建圍網，給了陳招德一個靈感，自己有成熟的海上施工技術與豐富的經驗，他可以到更深、更遠的海上建設圍網，他想讓自家養(yǎng)殖的大黃魚在各方面都無限接近真正的野生大黃魚。陳招德帶領團隊，花費近兩百萬元，向海下打了一百多根水泥樁。
長期的海上施工讓陳招德知道，放進海里的大多數(shù)物體，包括普通的尼龍網，表面很快會長滿藤壺、海藻等生物。如果網孔長滿這些生物，水流不通透，就像是在海里多了一堵墻，遇到臺風更容易被強大的波浪摧毀。而如果像傳統(tǒng)網箱那樣，隔三差五的人工換網、清洗，費時費力費錢，根本不現(xiàn)實。
搞工程，陳招德是一把好手，可養(yǎng)殖大黃魚，卻被小小的海洋附著生物難住了。為了解決難題，陳招德開始多方打聽，他聽說有一個專家團隊正在大陳島做銅合金材料的養(yǎng)殖試驗，專門為了對付附著生物。
他得知銅合金做的網不容易長附著生物，但是在試驗階段，到底行不行，陳招德心里也沒底兒，不過他還是帶著圖紙找上了門兒，說出自己的想法后，科研團隊的成員都覺得國內外都沒有先例，難度太大，但等到看到圖紙的時候，這些科研人員都來了興趣，反過來追著陳招德交流技術上的難點。
半年后，一個造價近千萬的大型養(yǎng)殖圍欄，在大陳島海域建設完成。單單一個網的造價，就超過300萬元，是普通尼龍網的10倍。
2013年4月，陳招德買來五十二萬尾魚苗投入海里，按照他的計劃，在年底的時候就能收獲四五十萬斤的優(yōu)質大黃魚。如果說建造圍欄，陳招德以前的施工經驗能夠幫上忙，那這養(yǎng)魚，陳招德就是個實打實的門外漢了。
到了出欄的日子，陳招德發(fā)現(xiàn)，用大圍欄養(yǎng)出來的魚，品質沒有達到預期，就連自家人都覺得不好吃。最終這批魚只能以三四十元一斤的價格賣掉。養(yǎng)魚的第一年，陳招德沒賺到錢，還賠進去四五百萬元。
大圍欄的空間足夠魚在內活動，可魚的品質卻沒有達到預期，問題到底出在哪里？
蒜瓣肉
向專家和其他有經驗的養(yǎng)殖戶請教后，陳招德找到了癥結。按照大圍欄的養(yǎng)殖密度，一次最多能養(yǎng)四五十萬斤魚，雖然當初陳招德也是照著這個目標投放的魚苗，但他忽略了大黃魚是個群居性的魚類，經常扎堆在一起，活動范圍嚴重受限，因此，第一批魚和普通的網箱養(yǎng)殖并沒有什么區(qū)別。
2015年，陳招德投放了20萬尾大黃魚魚苗，把養(yǎng)殖容量降低了一大半，還減少了投喂飼料的量。
大黃魚的肌纖維越緊實，蒜瓣肉越明顯，怎么才能讓魚的肌纖維更緊實呢？道理很簡單——別吃飽、多運動。一旦大黃魚吃習慣了飼料，它們就會固定在一個位置等著，形成條件反射，只要有人來，魚就自己跑上來。其實在陳招德的圍欄里，餌料生物很豐富，減少了人工投喂，魚自己就在圍欄里找食吃了，還能達到讓魚運動的目的。
為了能夠隨時了解魚的品質，陳招德每周都會撈魚回家嘗嘗。經過一段時間的摸索，像品種、飼料配方、投喂時間，甚至連幾點捕撈、如何運輸他都進行了研究，最終養(yǎng)出的大黃魚，得到了家里人的認可，終于能出欄了。
這批大黃魚的市場價格比普通的養(yǎng)殖魚高了一倍還多，這一年陳招德凈賺了300多萬元。
陳招德賺了錢，并沒有只顧自己，而是把建設思路告訴了周圍其他人。他自己的養(yǎng)殖場誰都可以去參觀交流，并且虛心提取別人的建議。陳招德想帶著大伙兒一起搞圍欄養(yǎng)魚。自2014年起，一個個更大、更先進的養(yǎng)殖圍欄，在大陳島出現(xiàn)了。
陳招德將自己賺來的錢又投入到了生產中，他想再來一場好收成。可事情并沒有順著他的想法發(fā)展。2015年7月11日下午，臺風“燦鴻”向大陳島正面襲來。
那一天，臺風整整吹了一天，雖然陳招德當初在施工設計的時候已經充分考慮了抗臺風能力，可作為大陳島第一個圍欄養(yǎng)殖的人，傾注了陳招德無數(shù)心血的大圍欄，還是沒有能抗住，網破了，魚都跑了。
成本加上附加值，這場臺風至少讓陳招德?lián)p失了1500萬元。
陳招德組織工人對設施進行維修，在四周專門打了第二層樁進行結構加固。維修進行了兩個多月，就在圍欄改進接近完工的時候，陳招德決定再養(yǎng)一批魚，而且要養(yǎng)25萬斤。
大陳島海域的水溫在十月份開始下降，其他養(yǎng)殖戶的說法是，最多再養(yǎng)兩個月，如果12月底之前還沒有捕撈上來，魚就會有凍死的危險?？申愓械逻€是買了25萬斤魚投到了網里，他買的不是魚苗，而是別人家的成品活魚，一斤的價格就在20多元。
因為臺風已經賠了1500萬元，維修設施又花了三四百萬元，如果再去買活魚拿來繼續(xù)養(yǎng)，25萬斤魚又是五六百萬元的投入，加起來這一年已經搭進去兩千多萬元了。在旁人看來，這不是有錢瞎折騰么，可陳招德偏偏說，不出意外的話，這茬魚還能賣高價。
陳招德利用的是時間差，也就是說，只要春節(jié)前把魚賣掉，就不會受到低溫的影響，而春節(jié)是大黃魚傳統(tǒng)銷售旺季，冷凍的大黃魚價格都在五六十元一斤，如果是新鮮捕撈的，那肯定會高，為此陳招德放手一搏。
有把握的“賭”一把
到了春節(jié)前，陳招德養(yǎng)的這批大黃魚被瘋搶，然而就在賣掉三分之二，已經回本的時候，陳招德突然喊停，剩下的魚不賣了。
陳招德這是要讓魚過冬，可不是他自己說，進入正月寒流就會到來的嗎？這次的嘗試在當?shù)卮簏S魚養(yǎng)殖上從沒有過，可陳招德依舊信心滿滿。
陳招德對著自己的施工圖紙一遍又一遍的研究，他回憶起了小時候釣魚，發(fā)現(xiàn)的大黃魚的習性。
陳招德的大圍欄，當時選址在一片二十米左右水深的水域，研究圖紙的時候他就琢磨，按理說20米的深度，水溫要比海面高0.8-1攝氏度，實際測量也證實了他的想法。而大陳島這一片海域，歷史最低的表層水溫是7攝氏度多，那圍欄底部就能到8攝氏度——這剛好是大黃魚存活的最低水溫。
理論上來講，是可行的，但實際情況是怎么樣誰也不知道。那一年，整個冬天，陳招德和大伙兒除了每天測量水溫，剩下的只有等待。
嘗試成功了，和他預期的一樣，陳招德的大黃魚絕大多數(shù)都熬過了嚴冬，足足有6萬多斤。第二年一開春，別人家賣的都是冰鮮魚，只有他的魚是新鮮的，市場賣價一路走高，特別是五月一日休漁之后，更是供不應求，經銷商甚至上門來自己裝箱打包。
敢于嘗試，讓陳招德這次多賺了三四百萬元，其實賺錢不是最值得高興的，而是陳招德獲取了大黃魚越冬養(yǎng)殖的經驗。他把圍欄分了四個倉，其中的三個倉，按照端午、中秋、春節(jié)這些銷售節(jié)點，分批養(yǎng)殖，保證每個旺季都正好有魚可賣。
陳招德根據經驗發(fā)現(xiàn)，一斤左右的大黃魚最好賣，三個對應銷售節(jié)點的倉中的魚，都在恰當?shù)臅r候剛好長到一斤多。剩下的一個倉，是用來專門養(yǎng)殖兩斤以上的大規(guī)格大黃魚，滿足高端消費需求。
陳招德大黃魚實現(xiàn)了周年供應，正好可以彌補市場缺口，不過，煩惱也隨之而來。
以前都是集中養(yǎng)，集中賣，可現(xiàn)在圍欄里隨時有魚，訂單也是隨時都會來，很容易出岔子，一個疏忽就有可以造成損失。2016年，陳招德一次外出的時候，恰好有客商退訂了3000斤大黃魚。因為溝通不暢，導致這3000斤魚捕上來賣不出去，只能臨時找冷庫，將這批魚當做加工用的魚，低價賣掉，損失了十幾萬。
消化尾貨
陳招德意識到，養(yǎng)魚就花光了自己的精力，再要他去銷售，精力跟不上了，他思前想后，找到了女婿盧陽雨，給他派了個任務——把每次捕撈產生的尾貨，消化掉。
陳招德為了避免完不成訂單，每次捕撈都習慣多捕一些，多出來的魚如果不能盡快賣掉，就只能低價處理。別看每次多撈的量不大，百十來斤，但一年累加起來，尾貨就有幾千斤，價值幾十萬元。
盧陽雨覺得，既然是零散尾貨，零售出去最合適。可他思來想去都沒找到一個合適的渠道。岳父給的任務沒完成，他心里自然著急的很，朋友看他心情不好，就約著他出去吃飯，盧陽雨順手帶了兩條自家的大黃魚過去，沒想到，大家伙竟然都認為他帶來的是野生大黃魚。
盧陽雨想要將大黃魚推銷給酒店，不為了賺錢，而是為了讓消費者親口吃到，起到推廣作用，將自家大黃魚的招牌打出去，實現(xiàn)零售業(yè)務的突破。
如今，盧陽雨拓展的新型銷售渠道，已經從過去零散賣尾貨，擴展成了一個版塊，占總銷量的20%，利潤更是占到了30%。有人管理銷售，陳招德就把更多的精力放到了大黃魚的產業(yè)布局上，向其它養(yǎng)殖戶推廣他的銅合金圍欄養(yǎng)魚技術。
陳招德下一步打算打造一個以大黃魚為主題的休閑漁業(yè)，吸引更多人來到大陳島。
陳招德的膽子大是建立在心思細膩之上的，從城堡改制國營水泥預制廠，到10月份養(yǎng)殖投放成品大黃魚，再到后來的大黃魚過冬。有人說他愛賭，運氣好才賭贏了，其實他每次大膽決定的背后，都有著縝密的分析和理智的判斷。
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