2019-10-25 17:02:22 齊卉
本報(bào)記者 齊卉
一到楊凌，周順軍渾身的細(xì)胞都興奮了起來(lái)。“新農(nóng)業(yè)、新農(nóng)村、新農(nóng)民。”10月22日，他默念著隨處可見的第二十六屆楊凌農(nóng)高會(huì)的主題標(biāo)語(yǔ)，咧嘴笑了：“以前我不敢說(shuō)，現(xiàn)在我也成了新農(nóng)民。這會(huì)上，可到處都是寶貝！”
走進(jìn)農(nóng)高會(huì)展館，周順軍迫不及待地拿出自己帶來(lái)的“寶貝”——牛肉干，給來(lái)逛會(huì)的消費(fèi)者品嘗。“味道怎么樣？” “你覺(jué)得有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方？”他不斷向消費(fèi)者請(qǐng)教。
周順軍是漢中市南鄭區(qū)的中級(jí)職業(yè)農(nóng)民，從5年前只身一人趕集“逛”會(huì)看新奇，到今年帶著團(tuán)隊(duì)以展商的身份來(lái)參會(huì)，他從未想過(guò)會(huì)跨度這么大。而這一切的變化，都是楊凌農(nóng)高會(huì)帶給他的。
2014年，周順軍在家鄉(xiāng)承包了350畝荒山養(yǎng)殖肉牛。“一開始，我想得非常簡(jiǎn)單，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)比較平穩(wěn)，把小牛犢養(yǎng)大再賣給牛販子，生意安穩(wěn)就很好了。沒(méi)想到2015年我第一次來(lái)逛楊凌農(nóng)高會(huì)就被震撼了。”
看到各地受消費(fèi)者青睞的農(nóng)產(chǎn)品，周順軍第一次意識(shí)到，如果只是養(yǎng)牛、賣牛，一頭牛的利潤(rùn)最多為1000元；而賣加工好的牛肉干，一頭牛的利潤(rùn)可以達(dá)到3000元。周順軍告訴記者，楊凌農(nóng)高會(huì)上最大的寶，就是技術(shù)和理念。“養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅僅是養(yǎng)。品種的選擇、深加工的方式、銷售的技巧都是需要學(xué)習(xí)和借鑒的。通過(guò)楊凌農(nóng)高會(huì)這個(gè)平臺(tái)，可以學(xué)得又快又好。”
去四川、跑山西、轉(zhuǎn)內(nèi)蒙古，通過(guò)楊凌農(nóng)高會(huì)上認(rèn)識(shí)的新伙伴，周順軍不僅更換了肉牛品種，還自費(fèi)2萬(wàn)余元去外地學(xué)習(xí)牛肉干的制作技術(shù)；申請(qǐng)家庭農(nóng)場(chǎng)、辦理各類許可證、注冊(cè)商標(biāo)，他一步步在向市場(chǎng)靠攏。“風(fēng)干牛肉硬度大些，平遙牛肉太綿，我要吸收各種牛肉干的優(yōu)點(diǎn)，開發(fā)出更有特色的牛肉干。”周順軍說(shuō)。為了控制品質(zhì)，他只用腱子肉制作牛肉干；為了口感更好，他不用冷凍牛肉，直接用新鮮牛肉制作；不用任何防腐劑，所以牛肉干保質(zhì)期只有5個(gè)月……
去年楊凌農(nóng)高會(huì)，周順軍帶了30公斤牛肉干讓消費(fèi)者試吃提意見，今年他的產(chǎn)品有了較大改進(jìn)：把大包裝牛肉干換成真空小包裝，吃起來(lái)更方便也更衛(wèi)生；為了更健康，牛肉干普遍口味輕淡，突出牛肉自身的香味……
本屆農(nóng)高會(huì)，周順軍又帶了130公斤的牛肉干來(lái)聽建議、探市場(chǎng)、打品牌。在他的手機(jī)備忘錄上，除了記錄有合作意向的客商聯(lián)系方式，更多記錄著產(chǎn)品可以改進(jìn)的地方。
“用機(jī)械臂采摘蘋果，這將會(huì)節(jié)省不少勞動(dòng)力呢……”
“你看這個(gè)瓜子的包裝，根本不是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品紅綠配，洋氣！回去我也得把我的產(chǎn)品包裝再加點(diǎn)創(chuàng)意……”
在周順軍眼里，農(nóng)高會(huì)的看點(diǎn)、亮點(diǎn)太多了。 “楊凌農(nóng)高會(huì)是一所大學(xué)堂，永遠(yuǎn)有學(xué)不完的知識(shí)，在這里，我永遠(yuǎn)是一名小學(xué)生。”周順軍說(shuō)，“我要緊跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐，看前沿，換理念，學(xué)技術(shù)，努力做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”
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