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冬瓜貯藏保鮮技術(shù)

2020-11-03 17:25:18   

經(jīng)嚴(yán)格挑選、大小一致、無破損的成熟冬瓜,于庫內(nèi)堆貯或架貯。

堆貯的冬瓜應(yīng)先在庫底墊上干草或草簾,然后在上面擺放冬瓜,一般不超過3層,以免壓傷損壞。

架貯冬瓜因通風(fēng)較好,相應(yīng)比堆貯的要好,架貯冬瓜時(shí)也應(yīng)在貯架上先鋪墊干草等柔軟的通風(fēng)材料,然后再將冬瓜擺上去。在擺放過程中,應(yīng)根據(jù)冬瓜在田間生長時(shí)的狀態(tài)進(jìn)行擺放,切不可錯(cuò)置,一定要做到田間怎么長,窯庫怎么放,因?yàn)楣先恳堰m應(yīng)其重力作用方向,貯藏時(shí)保持原有的重力方向,瓜瓤不易產(chǎn)生裂傷,貯藏時(shí)間便可以更長一些。

冬瓜屬冷敏性蔬菜,喜溫耐熱,不耐低溫,低于10℃就會(huì)發(fā)生凍害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃,相對(duì)濕度為70%-75%。因此貯藏期間,特別是冬瓜剛?cè)霂鞎r(shí),應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng),在中午氣溫較高時(shí),一定要打開庫窗進(jìn)行通風(fēng)換氣,既有利于散熱降溫,又可排除濕氣,降低環(huán)境濕度,保持庫內(nèi)干燥狀態(tài)。

冬瓜貯藏期間,只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件,一般均可貯藏3-4月或更長時(shí)間。(甘信)

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