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大蒜是人們日常廚房當中必備的一種調味配料之一，平時做飯炒菜都離不開它的身影，相信每家每戶基本上都有大蒜的存貨。但有些時候買回來的大蒜時間長了，因為保存不當，難免會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，而導致大蒜變質，而一些家長也會告誡我們發(fā)芽的大蒜千萬不能吃。那么如何保存才能做到讓大蒜不發(fā)芽了?下面惠農網小編就會大家介紹幾種保存方法，趕緊來學習下吧。

 大蒜的正確保存方法

1、掛藏法

在進行掛藏前，需要大蒜進行采收，而且在采收的過程中還要嚴格挑選品種，要做到去除哪些過小、莖葉腐爛或者易受損害的蒜頭。然后將采收到的健康的蒜頭放在地上進行晾曬，直到莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干則停止晾曬準備掛藏。一般選擇大小一致的50~100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風干儲藏。

2、堆藏法

首先將收獲的蒜頭進行一次放風，同理注意要去除哪些散瓣、蟲蛀以及帶有霉變的蒜頭，以免雨淋腐爛。收獲后一周左右的時間，則需要進行二次的放風。這樣重復進行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕涼爽的條件，并經常檢查。

3、埋藏法

挖一個埋藏深溝，大約1~15米，然后將收獲的大蒜埋藏在溝內，大蒜埋藏后不能隨時進行檢查，避免翻土引起儲藏過程中的腐爛損失。

以上就是關于大蒜正確的保存方法介紹，相信大家只要學會這些保存方法，收獲后的大蒜能夠有效避免發(fā)芽，保障大家能夠吃到健康的大蒜。