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花粉的貯存與滅菌

2020-04-24 17:47:04   

花粉的貯存方法:

一、冷凍貯存。貯存前干燥的花粉用雙層塑料(10955,70.00,0.64%)袋裝好,并封嚴(yán)袋口,防止吸水。若短期貯存,貯存溫度保持0-5℃;長(zhǎng)期貯存溫度保持在-20℃~-18℃??勺畲笙薅鹊販p少花粉中的蛋白質(zhì)和維生素的損失,避免霉?fàn)€生蟲。

二、白砂糖(4946,-11.00,-0.22%)貯存。準(zhǔn)備自己食用的少量花粉,在短期內(nèi)為防止花粉變質(zhì),可把花粉與白砂糖混合,然后裝入瓶?jī)?nèi)壓實(shí),并在上層加3-5厘米白砂糖,封嚴(yán)瓶口,放暗處保存。

三、與蜂蜜混合貯存。少量的花粉也可與蜂蜜混合貯存,即在高濃度蜂蜜中加入需同存的花粉,可達(dá)到保存的目的。

天然的花粉有時(shí)會(huì)含有一些有害微生物,因此貯存之前必須進(jìn)行滅菌,方法有:

一、酒精滅菌。用75%-85%的酒精浸泡或向花粉噴灑。

二、蜂膠酒精滅菌。在75%-85%的酒精中加一些蜂膠,形成約0.01%蜂膠溶液用來浸泡或向花粉噴灑,此法比酒精滅菌效果更好。

三、冰凍滅菌。把花粉置于-18℃以下環(huán)境中冷凍2-3天。

須強(qiáng)調(diào)的:花粉不得采取高溫滅菌法,否則會(huì)破壞花粉的營(yíng)養(yǎng)成分

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