2020-07-01 10:24:41
6月9日,湖北省農(nóng)科院胡洪濤博士(左)在來鳳縣香溝村指導(dǎo)鳳頭姜培管技術(shù)?!∠蛳噍x 攝
鳳頭姜是湖北恩施州來鳳縣獨有的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,因形似鳳凰而得名,種植歷史逾300年。來鳳位于龍鳳盆地,酉水貫穿而過,溫潤的氣候和富硒黃棕沙壤造就了鳳頭姜無筋脆嫩、美味多汁和營養(yǎng)豐富的特質(zhì)。
順沅江漂流,伴著竹排下洞庭,鳳頭姜的名聲傳到了武漢、長沙和長三角,成為載入農(nóng)業(yè)教科書的珍貴品種,袁隆平院士曾親自為鳳頭姜題詞。來鳳姜農(nóng)世代種姜,因姜致富。近年來,湖北來鳳縣全力發(fā)揮來鳳鳳頭姜品牌優(yōu)勢,鳳頭姜在助力農(nóng)戶脫貧致富上持續(xù)發(fā)揮重要作用。
一畝地種出萬元戶
立夏小滿,江滿河滿。來鳳縣綠水鎮(zhèn)周家灣村大灣,綠油油的鳳頭姜已經(jīng)長到一拃長,姜農(nóng)周行發(fā)正在壟間除草。
據(jù)來鳳縣志記載,來鳳鳳頭姜其姜柄如指,尖端鮮紅,略帶紫色,塊莖雪白。鮮仔姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。
在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民眼里,鳳頭姜一直是致富的寶貝。鳳頭姜每年3月播種,6月中旬到11月可收獲,一畝地能產(chǎn)生姜4000斤以上,畝產(chǎn)值在1萬元左右。因種植時間短,產(chǎn)值可觀,鳳頭姜深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的青睞。“我們這里,一畝姜地就能產(chǎn)生一個‘萬元戶’。”生姜種植戶汪酉香說。
來鳳縣位于湖北西南邊陲,歷來是鄂、湘、渝、黔四省市邊區(qū)傳統(tǒng)的物資集散地,區(qū)位優(yōu)勢明顯。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門介紹,全縣每年約有40%的嫩姜銷往黔江、恩施、利川等地,20%左右的老姜銷往湖南、重慶,以及宜昌和四川達(dá)州等地。
中秋節(jié)前后,鳳頭姜集中大量上市。不僅外銷,當(dāng)?shù)氐慕r(nóng)還被外地請去當(dāng)“姜師傅”,到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術(shù)和加工方法。
來鳳縣委、縣政府十分重視特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,早在1998年,就把生姜列入發(fā)展規(guī)劃,作為縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2000年以前,鳳頭姜的種植面積一度逼近5萬畝,達(dá)到歷史巔峰。
2007年,“來鳳鳳頭姜”被原國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,翔鳳鎮(zhèn)、綠水鎮(zhèn)、漫水鄉(xiāng)、百福司鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)、革勒車鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一定種植面積。在綠水鎮(zhèn)香溝村,生姜種植面積占全村耕地面積近一半。
“鳳頭”振翅帶動強(qiáng)
鳳頭姜主要有三種銷售渠道。一是縣鳳頭食品公司“訂單購買”一部分;二是周邊縣城消化一部分;三是省外客商采購一部分。綠水鎮(zhèn)香溝村支書李世林保存著20多個外地客商的聯(lián)系電話。他說,鳳頭姜依賴省外市場所占比重較大,是影響價格的主要因素,所以建立穩(wěn)定、規(guī)范、通暢的外銷渠道才是鞏固和壯大生姜種植基地的根本。
來鳳縣鳳頭食品公司是該縣最大鳳頭姜生產(chǎn)加工企業(yè),于1998年成立,原是來鳳縣農(nóng)業(yè)局下屬經(jīng)濟(jì)實體。2002年底,鳳頭食品公司實現(xiàn)了全民營化。
為開拓山外市場,公司總經(jīng)理田延富嘗盡辛酸。“鳳頭”牌糟姜問世后,他帶著產(chǎn)品到武漢樂福園大酒店推銷,酒店老板一口拒絕:姜制品從來都只作調(diào)料,哪能擺上餐桌當(dāng)菜吃?吃了“閉門羹”的田延富依然堅持上門促銷,終于使“鳳頭姜”擺上了樂福園大酒店的餐桌。田延富先后6次拜訪武漢小蜜蜂食品有限公司,以求聯(lián)營合作。鳳頭食品公司與重慶西南農(nóng)大、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北民族大學(xué)合作成功開發(fā)以速溶姜湯、姜糖、姜茶等高附加值新產(chǎn)品。
“鳳頭姜作為來鳳縣的特色產(chǎn)業(yè)之一,核心示范基地的建設(shè)對帶動標(biāo)準(zhǔn)化種植、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量十分重要。通過與科研院所的合作,新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用,豐富產(chǎn)品品種,可以為特色產(chǎn)業(yè)帶來新生機(jī)。”來鳳縣鳳頭姜食品公司負(fù)責(zé)人田延富說。
隨著生姜加工技術(shù)的不斷成熟,鳳頭食品公司已陸續(xù)開發(fā)出五大類56個系列產(chǎn)品。鳳頭食品公司現(xiàn)已發(fā)展成為恩施州重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
“湖北省名優(yōu)菜”“湖北老字號”“湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)產(chǎn)品”……隨著鳳頭姜逐年收攬各項美譽(yù),加工企業(yè)也如雨后春筍般興起,當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)鳳頭食品有限公司加工產(chǎn)品“鳳頭姜”“鳳頭姜湯”,相繼被評為“湖北名牌產(chǎn)品”“中國名優(yōu)硒產(chǎn)品”。“每年仔姜剛上市時,田間收購價高達(dá)10元一斤,老姜收購價也在2.5元左右。”田延富介紹,在“農(nóng)戶+種植大戶+合作社+加工企業(yè)”模式下,鳳頭姜成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
“姜山”成了致富山
綠水鎮(zhèn)周家灣村,和來鳳縣大多數(shù)地方一樣,人多地少,人均耕地僅0.5畝。今年57歲的張廳春,曾是該村貧困戶,過去靠著1畝多薄田,無法負(fù)擔(dān)妻子的醫(yī)藥費和兩個孩子的學(xué)費,2019年在村干部的幫助下種了2.7畝生姜,年底才脫貧。
“產(chǎn)品加工,生姜品質(zhì)是根本。之前因為姜瘟病,公司自有核心基地只有200畝左右規(guī)模。這幾年,我們一直在想辦法,如今局面即將得到改善。”田延富說。
田延富所說的姜瘟病,學(xué)名為生姜青枯病,因其發(fā)病快、死亡率高、無有效防治手段,被農(nóng)民稱為姜瘟病。多年來,生姜青枯病在來鳳普遍發(fā)生。耕地上若有殘留的病菌,很難消除,次年若繼續(xù)在原地種姜,輕則產(chǎn)量減半,嚴(yán)重的幾乎絕收。
2018年起,湖北省農(nóng)科院生物農(nóng)藥工程研究中心在翔鳳鎮(zhèn)竹壩村、大河鎮(zhèn)馬家壩村等全縣4個村開展生姜脫毒示范點建設(shè)。通過土壤消毒和生物農(nóng)藥防控技術(shù),到當(dāng)年收獲季節(jié),畝產(chǎn)達(dá)到近5000斤。
湖北省農(nóng)科院專家胡洪濤介紹,鳳頭姜每畝地防治成本在1500元,到第三年生物防治成本還將減少近一半。據(jù)測算,生姜青枯病的防治效果達(dá)到95%以上,發(fā)生率控制在5%以內(nèi)。
周家灣村村黨支部書記田茂新算了一筆賬,按每畝產(chǎn)值1萬元計算,第二年姜農(nóng)除去種植成本2000元和防治成本1500元,仍可增收6500元。和水稻輪作相比,效益大大增加。
來鳳縣政府及時跟進(jìn),對接受土壤修復(fù)的姜農(nóng)給予1000元補(bǔ)貼。對口幫扶來鳳縣的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極爭取項目,對鳳頭姜產(chǎn)業(yè)重整旗鼓給予充分扶持。湖北省農(nóng)科院一口氣安排了近百場技術(shù)培訓(xùn),為來鳳鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)振興奠定基礎(chǔ)。“產(chǎn)量有保證,我們準(zhǔn)備大干一場。”
湖北鳳頭食品有限公司是來鳳縣生姜加工的龍頭企業(yè)。該公司瞄準(zhǔn)市場需求,今年開發(fā)了硒姜、姜膏、月子姜等5個品種,投資數(shù)百萬興建標(biāo)準(zhǔn)化鳳頭姜種植基地。“美麗的鳳頭姜,火火的鳳頭姜,它是神奇鳳凰送給土家人的吉祥。”鳳頭食品公司總經(jīng)理田延富情不自禁哼起久違的《鳳頭姜之歌》,眼中滿是憧憬。
“鳳頭姜市場前景看好,企業(yè)要擴(kuò)大產(chǎn)能,讓更多農(nóng)民受益,必須保障加工原材料供給。”來鳳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來幾年本土企業(yè)將抱團(tuán)發(fā)展,發(fā)展精深加工,延長產(chǎn)業(yè)鏈,進(jìn)一步推動“來鳳姜”區(qū)域公用品牌打造,做大做強(qiáng)鳳頭姜產(chǎn)業(yè),讓來鳳的“姜山”成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的“金山”。向相輝 記者 王小川