2020-07-27 10:45:50
辣椒是興平的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外享有知名度。近年來(lái)，興平市加快引進(jìn)新優(yōu)辣椒雜交品種，推廣穴盤(pán)育苗、高壟栽培、地膜覆蓋、分批采收、集中烘干等技術(shù)，實(shí)行全程機(jī)械化操作，制定辣椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
村民正在分揀辣椒。
地域性優(yōu)勢(shì)成就地標(biāo)產(chǎn)品
素有“辣蒜之鄉(xiāng)”美稱的興平屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候，適宜種植辣椒。興平市栽植的辣椒主要分布于渭河沿岸的湯坊、桑鎮(zhèn)、趙村、豐儀等鎮(zhèn)。
“桑鎮(zhèn)辣椒種植面積超過(guò)千畝。全鎮(zhèn)有專業(yè)合作社28個(gè)，其中辣椒專業(yè)合作社10個(gè)。”7月10日，興平市桑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦主任張粉鴿告訴記者。
湯坊鎮(zhèn)沿渭河的丁家堡、吳耳等村種植辣椒近千畝，有相關(guān)專業(yè)合作社10個(gè)，辣椒產(chǎn)值超過(guò)3000萬(wàn)元；趙村鎮(zhèn)辣椒種植主要分布在小田、徐王、豐樂(lè)、趙北等村，種植辣椒面積500余畝……
興平市祝原村辣椒種植大戶賈東世說(shuō)，去年，他種植55畝辣椒，收入20余萬(wàn)元。除過(guò)人工成本，他凈賺10余萬(wàn)元。據(jù)賈東世介紹，種植辣椒要經(jīng)過(guò)育苗、栽椒、澆水、施肥、鋤草、打農(nóng)藥、采摘等環(huán)節(jié)。每年8月辣椒剛上市，賈東世除銷售三四千斤濕紅辣椒(蔬菜辣椒)外，還將剩余的紅辣椒進(jìn)行烘烤，制成干辣椒出售。
興平市辣椒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、金鵬辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張升長(zhǎng)說(shuō)：“2010年9月‘興平辣椒’獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品。這幾年，隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，辣椒種植面積不斷增加，全市辣椒種植面積超過(guò)1萬(wàn)畝，產(chǎn)值過(guò)億元。”
村民正在采收辣椒。
合作社帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“陜西八大怪，油潑辣子一道菜”。在多年的栽種過(guò)程中，經(jīng)不斷選擇和培育新品種，興平辣椒不但顏色鮮亮、辣香濃郁，而且富含多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的調(diào)味品。
興平辣椒大多以辣椒專業(yè)合作社的形式種植，其中，桑鎮(zhèn)金鵬專業(yè)合作社種植面積最大。
張升長(zhǎng)介紹，合作社今年種植辣椒200余畝，帶動(dòng)周邊群眾種植辣椒1000余畝。合作社主要為群眾提供育苗、烘干、無(wú)人機(jī)打農(nóng)藥等服務(wù)。去年，合作社種植的辣椒產(chǎn)量高，采收、烘干及時(shí)，受到市場(chǎng)的歡迎，收入120余萬(wàn)元。“金鵬辣椒專業(yè)合作社結(jié)合實(shí)際，把農(nóng)產(chǎn)品變成商品，讓農(nóng)民成為工人，促使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。”張升長(zhǎng)說(shuō)，合作社還通過(guò)實(shí)施動(dòng)員村民土地入股、為60歲以下的村民提供就業(yè)崗位、為村民提供技術(shù)產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)等舉措，帶動(dòng)了24戶貧困戶脫貧致富。
興平市趙村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦主任任蓬勃告訴記者，趙村鎮(zhèn)有3個(gè)辣椒專業(yè)合作社：小田家專業(yè)合作社從辣椒種植、加工到銷售實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營(yíng)，主要加工興平油潑辣子、興平辣椒醬等深加工產(chǎn)品，并依托電商平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上銷售，取得良好效益；亞虎食品有限責(zé)任公司以銷售辣椒醬為主；徐王專業(yè)合作社以生產(chǎn)加工果蔬為主，兼顧銷售辣椒。“這3個(gè)專業(yè)合作社有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?0戶貧困戶脫貧致富。”任蓬勃說(shuō)。
興平辣椒。
機(jī)械化作業(yè)助力產(chǎn)業(yè)鏈延伸
每年8月是辣椒收獲的季節(jié)，家家戶戶門(mén)前掛著成串的紅辣椒，成為興平農(nóng)村最美的風(fēng)景。
“用栽苗器栽辣椒苗，不僅苗栽得深，栽苗速度也很快，5個(gè)人一天可以栽30畝地，提高了群眾種植辣椒的積極性，助推了興平辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”興平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園藝站站長(zhǎng)宇軍說(shuō)。
2015年開(kāi)始，金鵬辣椒專業(yè)合作社開(kāi)始機(jī)械化種植辣椒，加工辣椒面和辣椒醬等產(chǎn)品。
目前，金鵬辣椒專業(yè)合作社擁有全自動(dòng)和半自動(dòng)栽苗機(jī)20余臺(tái)，不但能栽植辣椒苗，還能種植黃瓜、西瓜等蔬菜苗，滿足了該合作社及周邊群眾種植辣椒和蔬菜的需要。
如今，興平辣椒香飄五湖四海，成為興平市對(duì)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一張亮麗的名片。隨著該市辣椒種植面積不斷擴(kuò)大，以辣椒衍生出的加工產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷延伸，辣椒深加工企業(yè)也越來(lái)越多。石碾辣椒面、特色辣椒醬、興平油潑辣子不僅成了當(dāng)?shù)氐奶厣朗常覟槔苯贩N植產(chǎn)業(yè)注入了新活力。
興平辣椒深加工產(chǎn)品。
手記
提升品牌 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)
■程立忠
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，興平辣椒種植以散戶種植為主，難以形成規(guī)模，少數(shù)種植辣椒大戶未享受到相關(guān)補(bǔ)貼。同時(shí)，種植方式的兩極分化也在一定程度上影響了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。
興平辣椒是興平市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的名片，也是辣椒種植戶增加收入的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加強(qiáng)扶持產(chǎn)業(yè)力度，統(tǒng)籌安排協(xié)調(diào)辣椒專業(yè)合作社加大流轉(zhuǎn)更多土地，增加種植面積；在提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升種植規(guī)模，從種植、產(chǎn)出、深加工及營(yíng)銷等方面提升辣椒品質(zhì)，開(kāi)拓銷售途徑，使興平辣椒深加工產(chǎn)品更豐富、質(zhì)量更優(yōu)良、市場(chǎng)更廣闊。此外，還應(yīng)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)及新媒體平臺(tái)，叫響興平辣椒品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量，有效促進(jìn)農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村富裕。
記者 程立忠
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