2020-08-13 10:56:00
有人說農(nóng)民用農(nóng)家有機(jī)肥種的蔬果細(xì)菌多，其實，這是不科學(xué)的看法。
第一，細(xì)菌是無處不生，無處不在的微生物。在自然界中，細(xì)菌就像空氣一樣存在，想找一塊沒有細(xì)菌存活的地方或一件物體，沒有通過技術(shù)處理后，是根本找不到的。細(xì)菌是普遍存在于自然環(huán)境中。細(xì)菌分致病細(xì)菌和非致病細(xì)菌。致病細(xì)菌是一些特殊細(xì)菌，對生物體來說，感染上了，就會得細(xì)菌性病害。人畜和其它生物，都有自身的免疫系統(tǒng)，當(dāng)免疫系統(tǒng)不正常，免疫能力下降，很難抵抗細(xì)菌入侵機(jī)體，就會產(chǎn)生細(xì)菌性病害。否則，免疫能力強(qiáng)盛，細(xì)菌拒之有機(jī)生物體之外，是不會感染上細(xì)菌性病害。另一種是非致病性細(xì)菌，也就是對人畜等生物體無害的細(xì)菌。
第二，農(nóng)家肥里是存在一定量的細(xì)菌。農(nóng)家有機(jī)肥含細(xì)菌量與化肥是不能相比的。但農(nóng)家有機(jī)肥和化肥的肥效，正因為存在各種細(xì)菌和各種真菌等微生物，才能分解農(nóng)家有機(jī)肥的動植物殘體，即腐殖質(zhì)，和化肥通過這些微生物共同作用下，分解轉(zhuǎn)化成植物根系能夠吸收利用的營養(yǎng)成分。如果沒有這些微生物的存在，農(nóng)家有機(jī)肥和化肥，都不能通過生物作用分解轉(zhuǎn)化成植物需要的營養(yǎng)物質(zhì)。這些肥料只能通過化學(xué)變化，才能轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)物質(zhì)。化學(xué)方法分解轉(zhuǎn)化肥料是有必須的條件的，缺少條件也是不可能的。所以，所有肥料的分解轉(zhuǎn)化，必須由細(xì)菌和真菌來完成，缺少這些微生物，所有未分解轉(zhuǎn)化的肥料將成為廢物。
第三，新鮮蔬菜水果的細(xì)菌是在表皮外。農(nóng)民種出來的蔬菜水果，肯定攜帶一定量的細(xì)菌。新鮮蔬菜水果的細(xì)菌只存在有機(jī)物表皮之外，才具有蔬菜水果的商品性和食用價值。若是存在新鮮蔬菜水果有機(jī)體內(nèi)部時，不需要一兩個小時，就會腐爛變質(zhì)，失去蔬菜水果的商品性和食用價值。如果菜場上，存在被細(xì)菌感染開始腐爛的蔬菜水果，相信是沒有人購買食用的。因此，新鮮蔬菜水果的細(xì)菌是存在表皮之外的。在食用時，必須通過清水反復(fù)沖洗干凈，細(xì)菌存在量接近于零時，可以安全放心食用。
總之，農(nóng)家有機(jī)肥和化肥，在肥效分解轉(zhuǎn)化上是離不開細(xì)菌等微生物的，沒有細(xì)菌等微生物的存在，根本不可能種植出蔬菜水果的。不管在什么地方，都不可能種出沒有細(xì)菌等微生物存在的蔬菜水果。細(xì)菌等微生物、農(nóng)作物是通過肥料而相互依賴，相互共存的。（付先）
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