2020-08-28 10:18:42
梨果貯藏，對(duì)于保持品質(zhì)、錯(cuò)峰銷售、增加效益有重要意義。近日，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授馬志峰說(shuō)，貯藏過(guò)程中除掌握貯藏技術(shù)外，還需要了解梨的貯藏特性，才能保證貯藏效果，達(dá)到增效目的。
減少破損
鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會(huì)發(fā)黑。因此，在運(yùn)輸和包裝時(shí)盡量減少翻動(dòng)次數(shù)。
謹(jǐn)防失水
梨是含水分較多的水果，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會(huì)出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況。因此，應(yīng)注意增加庫(kù)內(nèi)濕度，可隨時(shí)在地面上灑水或噴霧。
掌握特性
一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在－1℃～3℃，相對(duì)濕度為90％～95％。鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等對(duì)二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏。
防止二氧化碳積累
鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等品種在貯藏時(shí)，如果庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高于2％就會(huì)引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫(kù)房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣1~2小時(shí)，中期每2~3天換氣一次，每次1~2小時(shí)。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋子，直接放入庫(kù)內(nèi)，石灰用量為果重的0.5%~1%。
緩慢降溫
鴨梨對(duì)低溫極為敏感，采后直接放入0℃的庫(kù)中往往會(huì)引起大量梨果黑心。采后應(yīng)先在10℃～12℃的庫(kù)中存放7~10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過(guò)35~45天降至0℃。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時(shí)間提前5~8天。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)—中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 胡小衛(wèi)
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