2020-09-09 09:11:46
9月5日，以“小菌菇助力大扶貧”為主題，由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等共同主辦的第十屆“菇品世家”杯菌菇烹飪盛典在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心菌博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行。
今年活動(dòng)聚焦菌菇烹飪的地方特色與鄉(xiāng)土味道，邀請(qǐng)福州八大區(qū)縣的大廚制作福州六區(qū)六縣的菌菇“地方菜”與菌菇“功夫菜”，展現(xiàn)菌菇產(chǎn)業(yè)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的豐碩成果與濃厚的鄉(xiāng)土情懷。飪盛典還舉行了“十年品牌回顧展”、線(xiàn)上菌菇火鍋云吃播、超級(jí)菌宴云宴席系列活動(dòng)。
第十屆“菇品世家”杯菌菇烹飪盛典在福州舉辦
自2011年來(lái)，“菇品世家”杯菌菇烹飪盛典已連續(xù)舉辦十屆，成為福建省食用菌行業(yè)最具品牌性活動(dòng)之一。十年間，召集了100多位的廚師，帶來(lái)了1000多道的菌菇系列菜式，出版了全國(guó)惟一一本專(zhuān)業(yè)的菌菇烹飪書(shū)籍，推出了24節(jié)氣的菌菇食用攻略，出品了由菌菇制作的“素佛跳墻”等菌菇名品，成為了福州重要農(nóng)事活動(dòng)。
福州舉辦第十屆“菇品世家”杯菌菇烹飪盛典
食用菌產(chǎn)業(yè)是福州的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與特色產(chǎn)業(yè)，小菌菇背后蘊(yùn)含著不可忽視的助農(nóng)扶貧力量。近年來(lái)，福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按照“優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)龍頭、建基地、重特色、創(chuàng)品牌”的要求，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化建設(shè)，以菌菇產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興，服務(wù)于脫貧攻堅(jiān)大局。2019年，全市食用菌總產(chǎn)量約24萬(wàn)噸（干鮮），總產(chǎn)值約27億元。作者：蔡茂楷
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