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特克斯縣:特色黑小麥月餅搶“鮮”上市 傳遞濃濃中秋情

2020-09-29 17:46:15   

中秋節(jié)臨近,作為節(jié)日美食主角的月餅,已經(jīng)在特克斯縣各大超市、烘焙店、網(wǎng)絡(luò)平臺搶“鮮”上市,處處洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍。

 為迎合當?shù)厝罕妼υ嘛灴谖兜男枨?,特克斯縣阿娜爾食品加工有限公司緊緊抓住節(jié)日的市場需求,推出了獨具特色的黑小麥月餅。

 剛剛走進月餅加工車間,就聞到一股濃郁的香味,工人們正在忙著趕制中秋手工月餅,揉面、配餡、扯皮、包餡料、按壓成型、烘烤,每一個步驟都是純手工制作,加工車間就像是一個熱鬧的“大廚房”。阿迪拉·阿布都熱依木是齊勒烏澤克鎮(zhèn)的村民,她在阿娜爾食品加工有限公司工作已經(jīng)三年了,如今她制作月餅的手法越加嫻熟,通過這份工作,讓她在學會烹飪技術(shù)的同時還有了一份穩(wěn)定的收入。阿迪拉·阿布都熱依木說道,做這月餅,活輕松,一個月兩千多,挺好的。

 制作特色黑小麥月餅,每一個環(huán)節(jié)都大有講究,經(jīng)制包餡、成型、焙烤工藝加工而成。雖然包裝樸素,樣子看上去平平無奇,卻能以最接地氣的味道和最獨特的口感來打動每一位顧客。

 特克斯縣阿娜爾食品加工有限公司負責人艾力·伊拉木表示,今年公司制作的特色月餅是用二鄉(xiāng)本地的黑小麥制作出來的,它的味道非常獨特,里面的五仁月餅摻加了我們本地的一些特產(chǎn)堅果。

 今年是阿娜爾食品加工有限公司推出黑小麥月餅的第三個年頭,隨著加工手法的不斷嫻熟,產(chǎn)品也越來越可口,前來購買和訂購月餅的顧客也是絡(luò)繹不絕。伊克拉木·亞森在特克斯縣經(jīng)營了一家商店,每年都會在阿娜爾食品加工有限公司訂購月餅,獨具特色的黑小麥月餅在他的店里也是深受顧客喜愛,剛擺上貨架一會兒就已經(jīng)銷售一空。伊克拉木·亞森說道,每年都在阿娜爾公司訂月餅,月餅吃起來特別好吃,顧客特別喜歡黑小麥做的月餅,每年黑小麥月餅賣的也很快。

 近年來,地道的特色手工月餅在特克斯縣越來越受歡迎,生產(chǎn)制作手工月餅成為風尚。隨著中秋佳節(jié)臨近,月餅的銷量也日漸增多。艾力·伊拉木說道,雖然它的手工比較復雜,但是銷量非常好,一天可以做出3000多個月餅。

作者:嚴俊琴 王永吉

(實習生:谷幸)

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