——國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟為食品安全搭臺護航
2020-10-10 10:10:14
“聯(lián)盟搭建了一個非常好的從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺，無論是整個食品鏈的上游、中游還是下游，都在同一個平臺上互動探討，這是前所未有的機遇。”中國工程院院士、國務院食品安全委員會專家委員會副主任、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在第四屆中國動物健康與食品安全大會上表示。陳君石院士提到的聯(lián)盟就是國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟，這個以“為消費者提供安全、優(yōu)質和健康的動物源性食品”為宗旨創(chuàng)新聯(lián)盟，成立一年多來，圍繞促進動物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈集群協(xié)同創(chuàng)新，成為我國動物健康與食品安全領域科技創(chuàng)新協(xié)同平臺。
從養(yǎng)殖到餐桌，促進全產(chǎn)業(yè)鏈安全可控和健康有序發(fā)展
保障動物健康，確保動物源性食品安全有效供給，關乎國家公共衛(wèi)生安全、生態(tài)環(huán)境安全和人民群眾身體健康。為貫徹黨中央、國務院關于食品安全工作的決策部署，扎實推進創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，提高我國養(yǎng)殖、屠宰、飼料生產(chǎn)、獸藥生產(chǎn)、動物源性食品加工、動物源性食品檢測認證、餐飲和商超全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全創(chuàng)新能力及“產(chǎn)、學、研、用”技術共享利用效率，相關部門聯(lián)合發(fā)起成立“國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟”，搭建政府、協(xié)會、企業(yè)和科研院所四方共享協(xié)作平臺，確保從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全可控和健康有序發(fā)展。
“國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是首個聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈從養(yǎng)殖到餐桌的動物源性食品安全的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，緊緊圍繞動物健康與肉、蛋、奶、水產(chǎn)產(chǎn)品質量安全等重大需求，聚焦畜牧、獸醫(yī)和食品安全科技創(chuàng)新能力提升和資源共享，著力解決全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全涉及的重大技術問題和瓶頸問題。”聯(lián)盟理事長、中國工程院院士沈建忠說，目前國內外共有44家養(yǎng)殖、屠宰和深加工企業(yè)、34家獸藥、飼料和設備企業(yè)、20家商超、連鎖餐飲和電商企業(yè)、26家檢測、認證和咨詢企業(yè)和20家國家和省地市級科研單位等144家單位加入聯(lián)盟，涵蓋動物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈，其中不乏國內外知名的肉蛋奶等加工、銷售食品企業(yè)和國家級科研機構、院校、行業(yè)協(xié)會。
“聯(lián)盟自成立以來，已累計開展了70余場活動，舉辦了14期食安天下下午茶系列活動，激發(fā)創(chuàng)新活力、碰撞思想火花，積極整合聯(lián)盟資源，成員單位之間簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，加強產(chǎn)業(yè)互動，實現(xiàn)互利共贏。”聯(lián)盟常務副秘書長孫忠超博士說，聯(lián)盟參與支持各類行業(yè)論壇，加強對外交流和合作，擴大聯(lián)盟行業(yè)影響力。圍繞動物源性食品安全主辦各類行業(yè)活動，引領行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。成立項目工作組，提升技術創(chuàng)新能力，保護產(chǎn)業(yè)鏈升級。高度關注新冠肺炎疫情發(fā)展，成立疫情風險防控工作組服務平臺。聯(lián)合成員單位，發(fā)布各類疫情防控指導手冊。開通食安直播間，幫助聯(lián)盟成員在線學習和培訓，目前已舉辦15期培訓，累計在線人數(shù)達30萬人。聯(lián)盟成員單位彰顯社會責任，為防控疫情捐贈物資達10多億元。
沈建忠表示，聯(lián)盟將在三個方面充分發(fā)揮作用。一是圍繞破解科技經(jīng)濟“兩張皮”難題，爭創(chuàng)動物健康與食品安全領域科技協(xié)同創(chuàng)新平臺。二是加強與農(nóng)技推廣服務主體緊密對接，成為食品安全與人類健康科普宣傳的平臺。三是要努力成為前沿科學技術示范、推廣和應用的平臺，推動建立與農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展相適應的農(nóng)業(yè)標準及技術規(guī)范，助力引進轉化國際先進農(nóng)業(yè)標準，以期構建食品安全國家標準體系。
加強動物源性食品安全科普教育，增強消費信心
“在食品安全中，對動物源性食品安全問題的社會關注度高，也就是對生產(chǎn)源頭的關注度高。”陳君石在參加聯(lián)盟科普活動時說，在零售渠道宣傳動物源性食品安全科普知識，通過聯(lián)盟打通源頭和終端消費者的信息交流通道，重樹消費者信心，很有必要。
“聯(lián)盟成立后，把食品安全科普教育作為聯(lián)盟的重要工作，帶領聯(lián)盟單位積極組織參加食品安全周公益科普活動，提高人民群眾對動物源性食品安全的認識。”孫忠超說，積極宣傳落實《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，聯(lián)盟聯(lián)合中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所，共同組織開展了2020年全民營養(yǎng)周公益宣傳活動，多渠道傳播動物源性食品營養(yǎng)健康科普知識，使民眾了解動物蛋白，提高健康素養(yǎng)，建立營養(yǎng)新生活。同時，聯(lián)盟支持中國兒童少年基金會“全國兒童食品安全守護行動”，雙方用聯(lián)合行動為保障兒童食品安全、關愛兒童身心健康作出更多貢獻。家樂福中國作為一家致力于服務中國消費者食品安全與健康的跨國零售企業(yè)，與聯(lián)盟簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在食品安全公益科普、食品安全科技創(chuàng)新等方面開展深入合作，共同推動國家動物福利事業(yè)的發(fā)展。
為普及推廣科普知識、傳播最新研究成果、推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，助力動物健康與食品安全科普，聯(lián)盟近日啟動了國家動物健康與食品安全科普傳播中心，通過搭建政府、科研單位、行業(yè)協(xié)會、媒體與消費者之間的動物源性食品技術和科學交流平臺，客觀公正地傳播動物源性食品安全領域的科學知識，糾正偽科學和錯誤信息。
在剛剛結束的第四屆中國動物健康與食品安全大會上，圍繞中國農(nóng)業(yè)信息化現(xiàn)狀與未來、新冠肺炎與食品安全、畜禽健康養(yǎng)殖與食品安全等內容舉辦了院士創(chuàng)新會，六大平行論壇100場報告覆蓋畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、餐飲、商超等從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈多個領域，對指導養(yǎng)殖企業(yè)科學用藥，提高社會對動物源性食品安全的認知，推廣食品安全產(chǎn)業(yè)鏈條高精尖創(chuàng)新技術應用，引導企業(yè)更加規(guī)范合理運營具有深遠的意義。
“加強動物源性食品安全科普教育，積極做好科普宣傳、消費引導、技術培訓和展覽展示等工作，使偽科學和錯誤信息失去生存的‘土壤’，讓廣大消費者能夠快速、準確地了解動物源性食品安全科學知識，增強消費者對食品安全的信心。”聯(lián)盟秘書長黃向陽表示。記者 焦宏
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