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如何儲存鮮甘蔗？甘蔗屬多年生高大實心草本，主要分布在我國福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)，本身富含脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗雖好，但對于種植戶來說鮮甘蔗儲存卻成了一個大問題，一不小心就會使得甘蔗因為儲存不當(dāng)而出現(xiàn)腐爛、變壞等問題，因此今天小編就來介紹幾種鮮甘蔗的儲存方法，希望對大家能有所幫助。

1、地面貯藏法

在甘蔗田和甘蔗田附近，選擇避風(fēng)的地方耙松表土，澆濕地表，然后將甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面鋪蓋一層鮮蔗葉，再在蔗葉上加一層泥土，通過這種方法可以大約貯藏一個月。

2、溝藏法

溝藏法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時，要注意防止甘蔗堆內(nèi)積水。

3、窖藏法

窖藏法適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當(dāng)氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內(nèi)，濕度在80-90%范圍內(nèi)，采用這種方法可以保藏數(shù)月甚至越冬。

（實習(xí)生：谷幸）