2020-11-09 09:48:12
種質(zhì)評審組專家對參賽河蟹進行評審。
今年初，突如其來的新冠肺炎疫情嚴重影響了河蟹養(yǎng)殖從業(yè)者投放蟹苗和養(yǎng)殖初期的飼養(yǎng)管理工作。6月-8月主汛期，部分河蟹主產(chǎn)區(qū)又受到超大洪水的襲擊，對河蟹產(chǎn)業(yè)造成了進一步?jīng)_擊。因此，全年的河蟹養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均出現(xiàn)了不同程度的下降。
“盡管如此，在全體養(yǎng)蟹人的努力下，堅持疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓、兩手硬；堅持防洪抗災(zāi)與保草保蟹兩促進、兩鞏固，加上后期的精心管理，河蟹產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)先抑后揚的發(fā)展態(tài)勢，今年全國河蟹的產(chǎn)量雖有下降，但養(yǎng)成規(guī)格普遍比去年更大、品質(zhì)更優(yōu)，取得了來之不易的成果。”上海河蟹產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家王成輝說。
10月27日，上海海洋大學(xué)第十四屆蟹文化節(jié)暨2020“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海舉行，大賽由上海海洋大學(xué)與上海王寶和大酒店有限公司聯(lián)合舉辦。來自上海、江蘇、安徽、浙江、山東、湖北、湖南、江西、四川等地百余家單位選送的2500只河蟹同臺競技，角逐全國河蟹產(chǎn)業(yè)界的“奧斯卡獎”。
記者從現(xiàn)場獲悉，本次大賽評選出的“蟹王”重達657.7克，“蟹后”重達426.1克，它們分別來自江西吉水縣和進賢縣。賽后，“蟹王”“蟹后”將被制成生物標本用于廣大公眾觀賞。據(jù)介紹，本次大賽的參賽規(guī)模為歷屆之最。
“當(dāng)前全國蟹源充足，蟹品優(yōu)良，廣大消費者可選擇的機會多，是一個幸福而快樂的品蟹之年。”王成輝告訴記者，我國的河蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從“大養(yǎng)蟹”到“養(yǎng)大蟹”的發(fā)展階段，如今已經(jīng)開始邁入“養(yǎng)名蟹”的新發(fā)展階段。
在養(yǎng)殖過程中，人們更加注重水域生態(tài)環(huán)境養(yǎng)護、河蟹優(yōu)質(zhì)種質(zhì)應(yīng)用、新模式和新技術(shù)實施、科技創(chuàng)新與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合、養(yǎng)殖產(chǎn)量與質(zhì)量協(xié)調(diào)發(fā)展，以及河蟹品質(zhì)提升和品牌打造。如今，越來越多的蟹農(nóng)走上了“科技養(yǎng)蟹、質(zhì)量興蟹、綠色強蟹、品牌促蟹”的新型發(fā)展之路，助推河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展由增產(chǎn)導(dǎo)向到提質(zhì)導(dǎo)向。
據(jù)了解，近年來，為了響應(yīng)環(huán)保要求，全國湖泊河蟹養(yǎng)殖已相繼退出歷史舞臺，池塘養(yǎng)蟹成了河蟹產(chǎn)業(yè)最主要的支撐模式，稻田養(yǎng)蟹等也取得了較好發(fā)展。
“池塘養(yǎng)蟹在經(jīng)歷了約30年的發(fā)展后，已在全國建立多種河蟹生態(tài)養(yǎng)蟹模式與技術(shù)。特別是近兩年，全國各地積極實施河蟹產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，池塘綠色養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)美、養(yǎng)殖過程更清潔的河蟹綠色養(yǎng)殖方式在各地興起，為保障‘舌尖上的安全與美味’提供了強大保障。”王成輝說。
河蟹大賽上，除了全國的養(yǎng)殖河蟹大比拼外，還同期舉辦河蟹產(chǎn)業(yè)論壇、河蟹文化趣味活動和蟹文化展。針對新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和消費升級趨勢，主辦方還舉辦了“蟹飛天下—電商浪潮下的河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展”圓桌論壇，邀請來自大學(xué)、拼多多電商平臺的專家學(xué)者和河蟹電商企業(yè)的負責(zé)人，向廣大養(yǎng)蟹從業(yè)人員介紹河蟹電商銷售案例，助推河蟹產(chǎn)業(yè)“借網(wǎng)橫行”。此外，大賽期間還舉辦蟹殼繪畫比賽和蟹文化展等活動。
值得一提的是，今年上海的參賽企業(yè)達27家，約占全國的1/3，涵蓋上海崇明、松江、寶山、浦東、青浦、金山等所有養(yǎng)蟹區(qū)。近年來，經(jīng)過上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系全體人員和廣大養(yǎng)殖戶的共同努力，上海本土大閘蟹已從此前的“落后”“追趕”發(fā)展到“并跑”和“領(lǐng)跑”，上海河蟹產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)百花齊放的良好局面，上海本地蟹在外觀、規(guī)格、口感、品質(zhì)等方面均有著不俗的表現(xiàn)，逐漸獲得廣大消費者的青睞。 記者 韓超
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