2020-11-17 14:59:00
國家氣候中心副主任賈小龍近日表示,今年冬季影響我國的冷空氣比較頻繁,全國大部氣溫接近常年同期到偏低。北方很多家庭有冬季儲藏土豆的習(xí)慣,但由于家里溫度高,過不了多久,有些土豆就會腐爛長芽,出現(xiàn)這種情況就是沒有掌握好正確的儲存技巧,那么冬季土豆該如何儲存呢?劉孟君副教授提供了以下幾種方法:
1.一般情況下,將土豆放到家里溫度較低、沒有暖氣的地方。溫度過高會使土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,并注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
2.不要見光。有些人為了晾干表皮在太陽下暴曬,結(jié)果使喜涼的果實變質(zhì)霉?fàn)€或土豆皮變綠,不能食用。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬。
3.通風(fēng)要好。一般將土豆裝筐或堆放時,要注意薯堆周圍留有一定空隙以利通風(fēng)散熱。
4.量大的時候,需要找地下室等地方進行儲藏,不要讓水汽凝結(jié)到土豆表皮。
5.保存土豆最好的辦法是放在低溫干燥的地方,用保鮮袋密封放在冰箱冷藏是可行的。最好還是盡快吃完。