2020-11-19 11:30:50
11月12日，在農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司的指導下，由農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所主辦，國家食物與營養(yǎng)監(jiān)測評價中心承辦的“農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級學術研討會暨國家農產品營養(yǎng)品質科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會”在北京舉辦。中國農業(yè)科學院、農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司，農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所有關專家負責人圍繞“大食物、大營養(yǎng)、大健康”理念，為共同謀劃推進好農產品營養(yǎng)品質工作,貫徹落實農業(yè)農村部關于質量興農戰(zhàn)略，推動農業(yè)高質量發(fā)展要求進行深入研討。
研討會現(xiàn)場。
農業(yè)農村部農產品質量安全監(jiān)管司副司長黃修柱在會上表示，進入新世紀以來對于農產品質量安全問題越來越關注，對于農產品質量安全工作既要保障供給又要保障安全。目前，消費者對于“到底該怎么吃，到底含有什么營養(yǎng)”還存在一定的疑惑，所以要進一步加強農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級研究，加強農產品營養(yǎng)品質制度體系建設，加強營養(yǎng)型農業(yè)的產業(yè)布局，加強農產品營養(yǎng)品質科普宣傳。
中國農業(yè)科學院相關負責人表示，黨和國家領導人旗幟鮮明地提出“面向人民生命健康”，體現(xiàn)了人民至上、生命至上的理念。人民對美好生活的向往，最基本的需求就是生命健康。生命健康離不開日常食物和飲食，更離不開農產品營養(yǎng)品質。營養(yǎng)品質已經(jīng)成為新時期大眾百姓的重要關切，農產品營養(yǎng)品質提升是農業(yè)結構升級轉型的重要抓手，農產品營養(yǎng)品質將是食物營養(yǎng)領域的熱點和重點，因此，現(xiàn)在對農產品營養(yǎng)品質評價的討論具有重要的意義。
農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟介紹，當前，中國農業(yè)正加快進入滿足營養(yǎng)健康需求的新階段，農業(yè)生產從生存型食物供給保障，向健康型滿足營養(yǎng)需求轉型，食物供給從滿足一般性大眾型食物消費需求為主，向滿足個性化定制型食品消費需求轉型。為了滿足不同區(qū)域、不同人群的需要，政府將出臺未來15 年食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要，以確保食物營養(yǎng)供給的數(shù)量、質量和營養(yǎng)，引導食物結構調整優(yōu)化和食物供應鏈建設，促進人口增長與食物生產、消費、營養(yǎng)協(xié)調發(fā)展，形成合理膳食模式，提高國民整體素質，使人人享有健康福祉。
來自農業(yè)、食品領域的權威專家在會上分別做了相關課題報告。
孫寶國院士做了《世界食品產業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng)新驅動中國食品產業(yè)轉型升級》的報告。報告中，孫寶國提出，食品是高技術產業(yè)，以學科交叉為基礎的高技術發(fā)展是未來食品產業(yè)發(fā)展的重大方向。建成我國膳食模式和飲食習慣的食品科技理論體系、技術體系、創(chuàng)新體系，提高食品產業(yè)國家競爭力是我們的歷史使命。
龐國芳院士《農藥殘留檢測技術數(shù)字化和信息化的實現(xiàn)》的報告內容顯示，可通過理論和檢測技術的創(chuàng)新實現(xiàn)農藥殘留檢測信息化，采用高分辨質譜+互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)據(jù)科學三元技術融合破解農藥殘留大數(shù)據(jù)智能化，開發(fā)溯源軟件實現(xiàn)農藥殘留風險溯源可視化等技術，解決目前農藥殘留檢測技術面臨多項挑戰(zhàn)。他建議，建立國家農藥殘留基礎大數(shù)據(jù)庫，這將肩負起實施農藥殘留普查和加強農藥毒理學基礎研究的重要使命。
王靖研究員代表營養(yǎng)所研究團隊做了《農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級的學科發(fā)展》的報告。報告提出，國內農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級存在公眾對高營養(yǎng)品質農產品需求迫切，但普遍缺乏對營養(yǎng)品質的認知；國內缺乏農產品營養(yǎng)品質基準數(shù)據(jù)、標準和檢測方法；優(yōu)質農產品生產與市場消費脫節(jié)，難以滿足居民營養(yǎng)健康需求；實現(xiàn)農產品優(yōu)質優(yōu)價、優(yōu)價優(yōu)品存在經(jīng)濟社會及政策難題，尚未有效支撐農業(yè)轉型升級等問題。
為此，營養(yǎng)所方面正在不斷的完善農產品營養(yǎng)品質評價及分等分級體系建設。先后開展食物資源種類、數(shù)量、分布的動態(tài)監(jiān)測; 圍繞分等分級評價技術驅動將儀器分析與化學計量學進行有機整合，構建多維云技術農產品營養(yǎng)品質評價Mc-EPS系統(tǒng)和具備核心功能的農產品分等分級人工智能AIAG平臺; 結合區(qū)塊鏈技術，建立全國農產品資源營養(yǎng)數(shù)據(jù)和消費信息可視化中心，實現(xiàn)信息可追溯、分級共享等內容。
基于此，由農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所牽頭成立，營養(yǎng)所副所長吳勝軍在會上做了聯(lián)盟籌備工作匯報。由國家級、省級和地市級農業(yè)科研機構共同參與的“國家農產品營養(yǎng)品質科技創(chuàng)新聯(lián)盟”也在此次大會上由營養(yǎng)所所長王加啟宣布成立。營養(yǎng)所王靖研究員當選為第一屆聯(lián)盟理事長。
據(jù)了解，“國家農產品營養(yǎng)品質科技創(chuàng)新聯(lián)盟”將著力解決我國農產品營養(yǎng)品質監(jiān)測評價全局性重大戰(zhàn)略與共性技術難題和應用發(fā)展導向性關鍵問題，開展國家農產品營養(yǎng)品質監(jiān)測評價與應用科研協(xié)同創(chuàng)新。
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