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入冬后,山藥貯藏三法要記牢

2020-12-01 09:56:00   

山藥富含豐富的營養(yǎng)元素,食用的人很多,那入冬后,山藥是怎樣貯藏的呢?山藥塊莖的貯藏方法主要有室內(nèi)堆藏、溝藏和窖藏。溝藏和窖藏一般在較寒冷的地區(qū)使用。

室內(nèi)堆藏室內(nèi)堆藏,就是在室內(nèi)距離窗戶較遠(yuǎn)的地方,先在地面鋪一層濕沙土,然后將山藥緊密排在一起,每一層山藥蓋一層5~6厘米的濕沙土,如此堆到1米高即可。最后覆蓋上草氈或塑料薄膜保溫保濕。在堆放期間要經(jīng)常檢查堆內(nèi)的溫濕度,防止?fàn)€堆。

溝藏溝藏就是選擇地勢較高的地方挖東西向溝。溝寬1.5米左右,溝深根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝唾A藏時間長短而定,黃淮地區(qū)一般80厘米左右。長度根據(jù)貯藏量而定。排1~2層山藥覆蓋一層1厘米厚的碎土,碎土要稍干燥一些。山藥堆高不要超過80厘米,上端隨著氣溫的下降分2~3次覆土到地面以上。在整個貯藏期間,要經(jīng)常觀測溝內(nèi)溫度變化,防止高溫?zé)押偷蜏貎龊Α?/p>

窖藏窖藏使用較普遍的是棚窖。窖深應(yīng)超過凍土層0.5米,窖寬2米左右,長度根據(jù)貯藏量而定。窖頂用木棒、秸稈棚架,上覆30~50厘米的泥土,窖的一端留進(jìn)出口。山藥要靠近窖的一側(cè)與窖的方向垂直擺放,一側(cè)留人行過道,以方便存放與取出。貯藏期間,要經(jīng)常觀測窖內(nèi)溫度變化,防止高溫?zé)押偷蜏貎龊Α?/p>

在4~6℃的環(huán)境下,山藥平均可貯藏120~170天,不僅可以保鮮,而且可以錯開集中上市期,延長銷售時間,使山藥賣一個好價錢。(農(nóng)植)

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