2021-01-22 08:56:04 吳衛(wèi)群
青菜每500克4元、杭白菜3.5元、生菜4.5元、冬瓜4元、土豆2元，供應時間上午6時至11時。虹口區(qū)長春菜市場入口處高師傅的平價蔬菜專柜，連日來生意火熱。由于前一陣寒潮來襲加上春節(jié)臨近，上海市場菜價出現(xiàn)一波上漲，但平價蔬菜專柜為附近居民的“菜籃子”裝了一把“放心鎖”。
按批發(fā)價售賣不得加價
長春菜市場隸屬于國有三角地菜場經(jīng)營管理有限公司，場長小周介紹，高師傅這個專柜設了一年多，根據(jù)區(qū)里的政策，他每月能拿到2500元攤位補貼，但按規(guī)定，必須每天拿出5種“大路”菜品，包括一種根莖類、一種果實類和三種綠葉菜，批進來價格多少，賣出去價格就多少，不得加價。
“你看邊上的菜價，青菜要5元多（每500克）呢。我攤位上其他品種，價格一般也要比市場價低一些。”高師傅說。
長春菜市場內(nèi)還設有一個平價豬肉專柜，攤主袁師傅每天要銷售40公斤左右平價豬肉，部位是腿肉和大排?？紤]到損耗，每500克只能比進價加價0.5元，政府再按照每天320元的標準，對袁師傅的專柜進行補貼。記者看到，袁師傅專柜的腿肉和大排售價均為每500克23.5元。他表示：“因為價格便宜，40公斤肉通常上午10時多就賣完了，一些老顧客還特意從廣中路一帶趕過來。”
為了把平價蔬菜、平價豬肉專柜好事辦好，菜場管理方還每天現(xiàn)場巡查，不定期檢查臺賬。倘若發(fā)現(xiàn)專柜經(jīng)常出現(xiàn)“賣大戶”（批發(fā)給餐飲企業(yè)），而不是賣給普通顧客，輕則批評教育，重則取消資格。“這兩位攤主很自覺，不僅做好平價蔬菜、平價豬肉的保供，其他時段、其余品種也能做到薄利多銷。”小周說。
“菜籃子”保供重要舉措
作為上海“菜籃子”保供的一項重要舉措，平價蔬菜專柜、平價豬肉專柜在上海市商務委指導下，在各區(qū)已推出好幾年。市商務委的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，全市15個區(qū)的各大標準化菜市場共設502個平價蔬菜專柜和482個平價豬肉專柜，各區(qū)采取或減免攤位費或按銷量補貼等多種財政支持手段，確保這些專柜價格低、供應足。虹口區(qū)商務委相關負責人告訴記者：“虹口區(qū)25家標準化菜場，每家都設有一個平價豬肉專柜和平價蔬菜專柜。攤主平進平出，一方面保本同時享受補貼；另一方面，平價豬肉、平價菜帶動人氣，拉動其他品種銷售。”
“前幾年，浦東新區(qū)菜價在全市排名一直居高不下。每遇寒潮、節(jié)慶，一些攤販聯(lián)手漲價、壟斷市場，這種局面在浦東新區(qū)政府出手建設平價蔬菜專柜后已成為歷史。”浦東新區(qū)商務委相關人士表示，目前浦東新區(qū)的菜價在上海九大城區(qū)中位列中游，今年全區(qū)120個平價蔬菜專柜將進行動態(tài)調優(yōu)，在一些菜價已經(jīng)很低的區(qū)域撤出，對需求高、菜價貴的地區(qū)增加嵌入密度，讓更多居民享受優(yōu)惠。
在靜安區(qū)，不僅全區(qū)常設平價蔬菜專柜41個，而且在“三節(jié)兩淡”（五一、十一、春節(jié)元旦和夏淡、冬淡共76天）期間，平價蔬菜專柜數(shù)量還會翻番。靜安區(qū)還設置平價豬肉銷售點位35個。在黃浦區(qū)，截至目前，區(qū)內(nèi)所有菜場都設有1至2個平價蔬菜專柜，有5個基本品類蔬菜。黃浦區(qū)商務委還委托第三方機構定期監(jiān)測菜價，一旦菜價有明顯波動立即啟動相關預案。在楊浦區(qū)，陽普敦化菜市場最近首創(chuàng)把平價豬肉與平價蔬菜整合在一起的平價專區(qū)，實行統(tǒng)一收銀結算，面積擴大到75平方米，品種加起來達160余種。接下來，這個平價專區(qū)還打算進駐外賣平臺，讓顧客動動手指就能買到平價肉菜。
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