2021-04-30 10:08:24
“現(xiàn)在賣的西紅柿，都是河北周邊的，更新鮮，價格還便宜，批發(fā)價1。7元/斤。”4月27日，記者探訪北京新發(fā)地市場看到，節(jié)前市場蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品采購火熱，進(jìn)出車輛絡(luò)繹不絕。
北京新發(fā)地市場董事長張玉璽告訴記者，這個季節(jié)北京的蔬菜供應(yīng)地正在由南往北轉(zhuǎn)換，“現(xiàn)在供應(yīng)地基本都在北京500公里以內(nèi)”，距離北京近了，成本下降，蔬菜加權(quán)平均價也在逐步回落，4月26日新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價1。19元/斤，比月初的1。36元/斤下降12。5%。
蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)換，新鮮度增加、成本下降
記者在蔬菜交易區(qū)逛了一圈，除了部分蔬菜品種，如金絲南瓜、南北瓜、紫甘藍(lán)、洋蔥、毛豆、鮮食玉米及一部分土豆、白蘿卜、柿子椒等還是來自南方產(chǎn)區(qū)以外，其他絕大部分蔬菜都來自北方產(chǎn)區(qū)，比如市民需求量大的西紅柿、黃瓜、圓白菜等。
“北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜大量上市，是近期蔬菜供應(yīng)的一個明顯特點(diǎn)。”張玉璽介紹，最近一段時間，蔬菜的供應(yīng)正在進(jìn)入春季模式，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜逐漸退出北方市場，北方大棚生產(chǎn)的蔬菜正在由暖棚生產(chǎn)向冷棚生產(chǎn)轉(zhuǎn)換。
如河北廊坊地區(qū)大棚生產(chǎn)的白蘿卜上市，正在取代冬季來自四川、重慶、湖北的白蘿卜；山東新土豆上市，與云南新土豆及河北冬儲土豆共同應(yīng)市；胡蘿卜既有來自山東的新胡蘿卜，也有福建的新胡蘿卜和冬儲胡蘿卜。另外，山東聊城、菏澤的豆角類蔬菜正在進(jìn)入上市高峰期，河北廊坊地區(qū)的豆角類蔬菜也逐漸上市，將迫使南方產(chǎn)區(qū)豆角類蔬菜全面退出北方市場。
從市場進(jìn)出車輛來看，最明顯的是大車換成了小車。“從云南、海南來的蔬菜，都是大型半掛車，一天進(jìn)場在1800多輛，現(xiàn)在產(chǎn)地距離北京都在500公里以內(nèi)，運(yùn)輸蔬菜的車輛換成了小車，一天進(jìn)場3000多輛，但蔬菜總的供應(yīng)量都在2萬噸左右。”張玉璽說，距離近，運(yùn)輸快了，一是蔬菜新鮮度增加，同時運(yùn)輸成本也在下降，隨之蔬菜的加權(quán)平均價也有逐步下滑。
新發(fā)地西紅柿大王趙士剛介紹，最近一段時間他批發(fā)的西紅柿都是來自北京周邊的河北衡水、徐水等地，距離北京在300公里以內(nèi)。
今春蔬菜長勢良好，蔬菜價格會持續(xù)回落
張玉璽介紹，目前多種蔬菜的價格都呈現(xiàn)逐漸下降的態(tài)勢，除了受到蔬菜供應(yīng)地北移的影響，還因?yàn)闅鉁卦诨厣卟说纳L速度加快，產(chǎn)量增加，供應(yīng)量增加。
后期，北京的蔬菜價格還會繼續(xù)有所下降，拉動價格下行的原因主要有三個，一是產(chǎn)地還會繼續(xù)北移，運(yùn)輸距離繼續(xù)縮短，成本進(jìn)一步壓縮；二是現(xiàn)在上市的蔬菜還有不少是暖棚生產(chǎn)的，生產(chǎn)成本相對高一些，后期會逐漸轉(zhuǎn)向冷棚或露地生產(chǎn)，生產(chǎn)成本還會繼續(xù)降低。此外，今年春季蔬菜的種植面積普遍增加，供應(yīng)量會繼續(xù)保持充足狀態(tài)，“特別是目前還有少數(shù)品種的價格偏高，這部分蔬菜的價格還有較大的下降空間。”張玉璽說，近期蔬菜的價格在近5年同期中處于中間位置，這種狀態(tài)還會繼續(xù)保持一段時間。
記者在新發(fā)地市場上還發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，同樣是紅薯，大個的紅薯批發(fā)價每斤不到6毛錢，苗條的小紅薯批發(fā)價在3-5元/斤，比蘋果的批發(fā)價還貴。張玉璽介紹，這個現(xiàn)象從2020年開始出現(xiàn)，“紅薯的價格比蘋果高，這是市場有史以來從未出現(xiàn)的。”他說，造成這種現(xiàn)象的主要原因是，以往紅薯用來解決溫飽，現(xiàn)在成了健康食品，因此口感好的苗條紅薯越賣越貴，而大個紅薯只能用來做紅薯粉條賣不上價。反映在商戶身上也特別明顯，以往商戶要求紅薯個頭越大越好，現(xiàn)在要求長度不能超過12厘米。
進(jìn)口水果陸續(xù)進(jìn)京，“五一”市民有口福了
五月也是個瓜果飄香的季節(jié)，記者在水果交易區(qū)看到，荔枝、櫻桃番茄、桑葚 、番石榴、西瓜、香瓜、蓮霧、草莓、芒果等應(yīng)季水果紛紛上市，近期進(jìn)口水果也大量進(jìn)京，如佳沛新西蘭奇異果、來自東南亞的黑刺榴蓮、貓山王榴蓮、號稱“火箭果”的新西蘭樂淇蘋果等。
新發(fā)地市場主要面向批發(fā)客戶，為了直面消費(fèi)者，新發(fā)地嘗試開通直播。在新發(fā)地三農(nóng)門北側(cè)的交易區(qū)，記者看到兩個紅色的大帳篷，一些工作人員正在分揀商品，一個主播正拿著水果，對著手機(jī)展示、試吃。據(jù)直播平臺負(fù)責(zé)人崔學(xué)偉介紹，目前主要是以市場商戶供貨的方式，由直播平臺挑選產(chǎn)品面對普遍消費(fèi)者，價格只在批發(fā)價的基礎(chǔ)上，小幅度加價，比如目前正大量上市的國產(chǎn)大櫻桃，一箱凈重3。8斤，直播平臺的銷售價格是220元一箱，批發(fā)價每箱在180-190元。
崔學(xué)偉說，目前直播間以水果為主，每天能接到5000多單，總重10噸左右。消費(fèi)者有最低下單的要求，比如新發(fā)地批發(fā)的小西瓜一箱4個，他們拆開后，消費(fèi)者零買最少要買2個。
張玉璽表示，開通直播的形式，是為了幫助商戶盡快把商品賣出去。直播平臺準(zhǔn)備推出“百強(qiáng)大王”計(jì)劃，邀請新發(fā)地市場的各類農(nóng)產(chǎn)品“大王”，到直播間做專場推介。
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