2021-06-11 15:55:58
小院栽一棵枇杷樹，初夏樹梢掛滿果實。踮起腳尖，摘下一顆，輕輕剝開桔紅色的果皮，小心翼翼地咬上一口，濃郁的果香在唇齒回蕩，酸中帶甜很是爽口。這是很多上海本地人童年的美好記憶。
枇杷作為上海市民喜愛的夏季水果，長期以來有很好的消費市場，每到枇杷上市季節(jié)，很多市民還會驅(qū)車去蘇州東山購買當?shù)赜忻陌咨宠凌私怵?。如今，在上海崇明生態(tài)島上，一個名為“火炬”的枇杷引人注目，精品大果禮盒市場價每顆可賣到10元左右。這個由上海市農(nóng)業(yè)科學院林果所特色水果課題組專家團隊選育的枇杷新品種，因果形大、果肉厚、口感好、耐儲運，很受市場歡迎，一經(jīng)上市便銷售一空。
抗寒性強，受凍后沒有減產(chǎn)
在崇明區(qū)綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司的枇杷基地內(nèi)，記者看到，基地的火炬枇杷正值掛果期。為了保證枇杷品質(zhì)，基地精品果區(qū)域?qū)﹁凌藢嵭袊栏竦氖韫芾恚瑔慰脴涞膾旃士刂圃?6%左右，一根果穗只保留兩顆果實，即便如此，一眼望去，一顆顆大若雞蛋的枇杷仍把樹梢掛得滿滿當當。
“‘火炬’是十分優(yōu)秀的枇杷品種，果型大，平均單果重量可達50克，最大果重93克，是普通枇杷的兩到三倍。果肉厚，汁水多，風味濃郁，消費者試吃了以后基本都會回購。而最讓我們種植戶心動的是，在市農(nóng)科院專家團隊的幫助下，這個品種的種植難度也不高，從花期到果期不需要打藥，且抗寒性很強，我們基地的枇杷樹經(jīng)歷了兩年極端天氣，枇杷產(chǎn)量絲毫沒有受影響。”說到“火炬”，綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司負責人顧超滿是夸贊，他告訴記者，基地自2013年開始嘗試種植“火炬”枇杷，最初只試驗種植了一畝地，在經(jīng)歷了嚴寒無損，嘗到了果肉甜美后，果斷大面積擴種至20多畝。顧超回憶，2016年是第一批果樹掛果關(guān)鍵年，年初的1月下旬卻遇到了連續(xù)兩天零下10度的低溫天氣，大家都以為枇杷產(chǎn)量會受影響，沒想到當年夏天枇杷正常結(jié)果，之后連年豐產(chǎn)。“今年冬季也遇到了零下9度的低溫，聽說全國枇杷受凍后普遍減產(chǎn)，但我們果園的火炬枇杷完全沒有受到影響。”
好品種配合好技術(shù)為農(nóng)戶增收
不同于大多紅肉枇杷果味偏酸，“火炬”果味濃郁，甜味較為明顯。市農(nóng)科院林果所特色水果課題組組長、林果所副所長張學英道出了其中奧妙，這是因為“火炬”是由甜度高的白肉品種與大果型的紅肉品種雜交而來，綜合了親本果肉甜而細膩與果型大、風味濃郁的優(yōu)點。據(jù)介紹，團隊于2000年開始枇杷雜交育種工作，目標是大果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，2008年從雜交后代中選出了“火炬”試驗栽培，經(jīng)過7年的觀察，該優(yōu)系遺傳特征穩(wěn)定，果大，坐果率高，抗逆性強，適合在上海和浙江等地種植，目前，該品種已走出上海，在四川、湖北、湖南、浙江、貴州等地種植，總面積達400畝以上。
有了好的品種，配套栽培技術(shù)也不可或缺。從定植、整形修剪到疏花勻果、套袋、采收等多個環(huán)節(jié)，團隊專家都總結(jié)了方法，并會定期到基地細心指導。為了讓基地生產(chǎn)的枇杷更綠色健康，團隊還采用了生草栽培法，在果樹下配套栽培草本植物，改善根部和土壤微環(huán)境，草本植物平時可幫助土壤保濕，翻耕可作綠肥，增加土壤有機質(zhì)含量，提高枇杷品質(zhì)。
為了讓農(nóng)戶獲得更多收益，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣優(yōu)價，去年起，綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司開始嘗試果品分級，將果形大、果皮無損的“標致”果進行禮盒包裝，走精品路線。36顆的禮盒裝售價在360元左右，以網(wǎng)絡(luò)直播等線上銷售為主的方式，一經(jīng)推出市場便很快售罄。“去年嘗試做了200多盒，不料沒幾天就賣完了。今年枇杷還沒上市，就有不少老客戶提前預(yù)訂。500盒的量目前剛開賣也已經(jīng)銷售了大半。”顧超粗略估算，每畝地利潤在1萬元左右，是基地種普通柑橘的2倍左右。綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司作為鎮(zhèn)級農(nóng)業(yè)單位，起到為全鎮(zhèn)農(nóng)戶示范引領(lǐng)的作用。在基地示范下，2018年起，綠華鎮(zhèn)已有部分合作社開始嘗試種植枇杷。
更多優(yōu)質(zhì)品種即將推向市場
綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司枇杷基地還小面積種植了市農(nóng)科院林果所特色水果課題組選育的“火炬”白沙枇杷新品種。相比“火炬”，“月光”甜度更高，成熟期早10-20天，畝產(chǎn)量在500—1000斤，可錯峰上市，豐富市場供應(yīng)。
除“火炬”和“月光”外，特色水果課題組選育的“七星”白沙枇杷也十分受農(nóng)戶歡迎，成熟期在五月底，在“月光”之后，延長了枇杷鮮果供應(yīng)，“七星”甜度高、水分足、果肉更細膩，畝產(chǎn)量在500—1000斤，目前在金山等地試種。
6月2日，課題組在綠華鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)總公司枇杷基地開展了枇杷新優(yōu)品種品鑒會，邀請相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜揖凸麑嶏L味、肉質(zhì)、色澤、果型等多個指標對6個新品種枇杷進行品鑒打分。其中，還有兩個尚未命名的枇杷優(yōu)系尚處在觀察期，口感也十分出眾。課題組希望通過品鑒，可以優(yōu)中選優(yōu)，為選育明確方向，以帶給上海市民更多優(yōu)質(zhì)枇杷品種。
記者 施勰赟
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