2021-07-20 10:42:00
新鮮蔬菜水果為人體提供了每日必需的維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。并且大多數(shù)水果口味甜美，能量低，飽腹感較強(qiáng)，因此水果成為很多減肥朋友的第一選擇，有些人甚至不吃主食，只吃水果。這樣吃到底對不對？
過量食用水果易發(fā)胖
水果的營養(yǎng)價值較高，富含維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維，雖然食用適量的水果可以降低成年人體重增長的風(fēng)險，但是過量食用水果反而會有發(fā)胖的風(fēng)險哦。這是由于有些水果之中含有的果糖十分豐富，果糖是一種極易被身體利用的能量物質(zhì)，過量的不被人體所利用的果糖進(jìn)而就會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在機(jī)體中，使我們發(fā)胖。
食用水果注意事項
那么食用水果時，又有哪些誤區(qū)，我們又該注意哪些問題呢？
1.食用水果時，首先要保持適量攝入。《中國居民膳食指南》（2016版）推薦的一日水果攝入量是200~350克。保證水果足量攝入但不過量。
2.應(yīng)變換購買種類。西北地區(qū)水果的種類不及南方多，大家可以通過互聯(lián)網(wǎng)去購買全國各地的新鮮水果，購買水果的品種應(yīng)盡量多些，每一種的量少些。
3.選擇新鮮應(yīng)季的水果。最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃不完要及時放進(jìn)冰箱，不要在溫度高的室內(nèi)放置太久，以免貯藏過程中維生素和植物化學(xué)物質(zhì)的損失。
4.水果和蔬菜不能相互替換。蔬菜品種遠(yuǎn)多于水果，而且蔬菜（深色蔬菜）的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的含量高于水果。水果可以補(bǔ)充蔬菜攝入不足，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，且水果食用前不需要加熱，其營養(yǎng)價值不受烹調(diào)因素的影響。
5.果汁并不能代替鮮果。有些旅游地有售賣石榴、甘蔗等特色果汁，我們建議您，在保證衛(wèi)生的前提下，盡可能吃新鮮水果。外出時帶上水果，當(dāng)成最好的零食。
（本版稿件綜合自《農(nóng)民日報》《陜西日報》）
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