2021-07-21 09:16:37
仲夏時(shí)節(jié)，驅(qū)車行駛在湖北省應(yīng)城市的鄉(xiāng)村田野，迎風(fēng)招展的秧苗騰起層層細(xì)浪，萬(wàn)畝糯稻田園承載著年豐時(shí)稔、穰穰滿家的殷殷希冀；漫步集鎮(zhèn)街巷，各種糯米傳統(tǒng)小吃香甜誘人，食者云集。
一把糯穗一座城。打開應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡，一組數(shù)據(jù)令人側(cè)目：2015年創(chuàng)建10萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料（糯稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，2016年應(yīng)城糯稻“榮升”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2019年引進(jìn)“業(yè)界大咖”浙江中磐糧油落戶，2020年糯稻面積達(dá)37萬(wàn)畝，年加工銷售糯米、元宵粉等產(chǎn)品總額達(dá)到12億元……
暑熱中蒸騰彌漫著糯香，記者走進(jìn)鄂中腹地應(yīng)城，下田埂、進(jìn)工廠，入村組、訪農(nóng)戶，求解這個(gè)傳統(tǒng)糧食產(chǎn)區(qū)糯稻產(chǎn)業(yè)升級(jí)的密碼。
轉(zhuǎn)型：從“膏都鹽海”到“糯稻大市”
“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村全面振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，我們立足長(zhǎng)遠(yuǎn)與現(xiàn)實(shí)，瞄準(zhǔn)糯稻產(chǎn)業(yè)，著力打造‘全國(guó)秈型糯稻第一市’。”應(yīng)城市委書記程濤與記者一見面便直入主題，“應(yīng)城市農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)資源得天獨(dú)厚，地處北緯30度，在地球的‘臍帶’上，是秈糯種植最適宜區(qū)域之一。”緊接著，他從全市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的定位邏輯作了介紹。
應(yīng)城素有“三寶”——石膏、巖鹽和湯池溫泉，地下礦產(chǎn)較多，一直是石膏、巖鹽的富集出產(chǎn)地，“膏都鹽海”曾是應(yīng)城的“金名片”，應(yīng)城化工產(chǎn)業(yè)集群曾被確定為湖北省首批重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)集群之一。
石膏、鹽化工對(duì)應(yīng)城工業(yè)化進(jìn)程的貢獻(xiàn)毋庸置疑，但給當(dāng)?shù)厝藥?lái)的記憶并不都美好。粗放的生產(chǎn)過(guò)程，曾讓應(yīng)城生態(tài)環(huán)境的承載能力不斷遭受挑戰(zhàn)。
毫無(wú)疑問，在推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的當(dāng)下，以犧牲環(huán)境為代價(jià)的增長(zhǎng)方式難以為繼。隨著石膏資源的資源化利用，原來(lái)的石膏礦區(qū)已建設(shè)成為礦山旅游景區(qū)，鹽化工也不斷完成升級(jí)改造。曾經(jīng)的“金名片”褪色后，應(yīng)城勢(shì)必要探尋一條新的發(fā)展路子。
踏上全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的壯闊征程，應(yīng)城市在新時(shí)代的不斷變革中探尋發(fā)展路徑。湖北省委書記應(yīng)勇關(guān)于“做強(qiáng)龍頭打造品牌著力提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)突破性發(fā)展”的總體要求，為應(yīng)城鄉(xiāng)村振興指明了方向。
在城鄉(xiāng)一體、工農(nóng)協(xié)調(diào)中，大開大合的應(yīng)城人把眼光放到了“糯稻”產(chǎn)業(yè)上。它既如一根線貫穿農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民等主體，也像一張網(wǎng)覆蓋全城，既有群眾基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)潛力，又能整合提升多元市場(chǎng)要素，將之轉(zhuǎn)化為強(qiáng)市富農(nóng)的發(fā)展動(dòng)力。
從產(chǎn)業(yè)角度打量，應(yīng)城地處北緯30度，江漢平原和鄂中丘陵的過(guò)渡地帶，陽(yáng)光充足、雨熱豐富，土地肥沃、土壤酸堿度適中，是國(guó)內(nèi)秈型糯稻最適宜種植的區(qū)域之一。應(yīng)城糯稻種植面積和產(chǎn)量位居全國(guó)前列，在國(guó)家糯米市場(chǎng)有著舉足輕重的地位。
從歷史傳承觀察，應(yīng)城市所在的孝感地區(qū)，素有種植食用糯稻的悠久歷史和傳統(tǒng)習(xí)慣，過(guò)年吃年糕、月半嘗元宵、端午品粽子、休閑吃麻糖、平日飲米酒，糯稻產(chǎn)業(yè)與應(yīng)城人的日常生活息息相關(guān)。
可以說(shuō)，一部應(yīng)城水稻史，就是濃縮版的中國(guó)水稻史。
更為關(guān)鍵的是，糯稻不僅本身產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，還可以嫁接到釀酒、副食品、化妝品等產(chǎn)業(yè)上，與之長(zhǎng)成一體，為其錦上添花。
“糯稻不僅是糧食生產(chǎn)的重要組成部分，更在調(diào)整糧食結(jié)構(gòu)、提高種糧效益的過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。”應(yīng)城市市長(zhǎng)徐長(zhǎng)斌表示，隨著社會(huì)發(fā)展水平的提高，人民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷改善，從“吃得飽”向“吃得好”不斷邁進(jìn)，應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展既順應(yīng)消費(fèi)潮流，也是主動(dòng)入位國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的應(yīng)有之舉。
“經(jīng)過(guò)統(tǒng)籌考慮，結(jié)合市情實(shí)際，應(yīng)城下決心以糯稻產(chǎn)業(yè)為抓手，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、融通供應(yīng)鏈來(lái)破題鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，由此去嘗試旋開鄉(xiāng)村全面振興的閥門開關(guān)。”應(yīng)城市委副書記田洪年說(shuō)。
如今，糯稻已經(jīng)成為了應(yīng)城的第4寶。從工礦型“銀色經(jīng)濟(jì)”到糧作型“綠色經(jīng)濟(jì)”，應(yīng)城產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的成色更足、品質(zhì)更高、前景更好，“華中糯稻第一市”的稱號(hào)由此叫響全國(guó)。
突圍：從“種得優(yōu)”到“賣得好”
得益于得天獨(dú)厚的地理、氣候條件，應(yīng)城糯稻面積和產(chǎn)量一直位于全國(guó)前列。但過(guò)去由于品種分散、品質(zhì)不高，價(jià)格比不過(guò)鄰近的云夢(mèng)、孝南等周邊縣市。
對(duì)內(nèi)是整合產(chǎn)業(yè)資源的平臺(tái)，對(duì)外是代表地方文化的符號(hào)，重任在肩的應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)，還面臨著國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)和需求側(cè)的升級(jí)。既要稻花飄香，還要“艷壓群芳”，難度可想而知。
為了打好糯稻翻身仗，應(yīng)城市打出了一套“組合拳”。
“以前都是打亂仗，最多時(shí)50多個(gè)品種，亂七八糟，賣不出去。”回憶起20世紀(jì)90年代去廣東推介應(yīng)城糯米的情景，應(yīng)城市糯稻協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱劍滿是感慨。
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的芯片，抓產(chǎn)業(yè)必須從品種入手，否則就如無(wú)根之木難以長(zhǎng)久。
位于黃灘鎮(zhèn)上河村的祥豐家庭農(nóng)場(chǎng)，是應(yīng)城市農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范基地，稻田里一株株中稻莖稈挺拔，上千畝稻田成網(wǎng)格狀分布，數(shù)十個(gè)水稻品種標(biāo)注清晰、分列展示。
“應(yīng)城從引進(jìn)的數(shù)十個(gè)品種中不斷篩選淘汰，從適應(yīng)性、品質(zhì)、抗性、產(chǎn)量等多方面考量，選育出更適宜的糯稻品種。”應(yīng)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王志偉對(duì)記者表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局定期組織種糧大戶等到農(nóng)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)，種植戶根據(jù)水稻長(zhǎng)勢(shì)看禾選種。
稻田里建成了“種子超市”，稻田也吃上了“自助餐”。隨著應(yīng)城糯稻品種持續(xù)更新?lián)Q代，高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)得到同步提升，逐步形成“紅糯一號(hào)”“珍糯”“糯兩優(yōu)香6號(hào)”等主打品種。
稻田旁邊，佇立著新修建的塔式烘干機(jī)。目前祥豐農(nóng)場(chǎng)已托管稻田8000多畝，隨著飛防、機(jī)收、烘干等社會(huì)服務(wù)化內(nèi)容不斷豐富，曾經(jīng)單一的家庭農(nóng)場(chǎng)早已變身全能“農(nóng)管家”。
“種植戶預(yù)知種植風(fēng)險(xiǎn)，收益穩(wěn)定年底穩(wěn)穩(wěn)賺錢，越來(lái)越多的外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)種稻。”王志偉說(shuō)，自今年起至2025年應(yīng)城市財(cái)政將每年列支“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”資金2000萬(wàn)元用于國(guó)家級(jí)、省級(jí)、孝感市級(jí)龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體認(rèn)定，以及糯稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、“二品一標(biāo)”認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品展示展銷等，以此支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展。
應(yīng)城糯稻主產(chǎn)區(qū)之一田店鎮(zhèn)，種植大戶黃水望和老伴種了80畝糯稻，從種到收全程機(jī)械化。“每年至少有十幾萬(wàn)元賺頭，比過(guò)去的日子好多了。”黃水望對(duì)糯稻種植收益相當(dāng)滿意。
高質(zhì)量發(fā)展是經(jīng)濟(jì)規(guī)律和發(fā)展大勢(shì)使然，決定著一地產(chǎn)業(yè)的未來(lái)走向。高質(zhì)量主要“高”在哪里？高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高效益運(yùn)行。
“市場(chǎng)是無(wú)形的手，政府引導(dǎo)扶持卻是有形的手。除出臺(tái)專門的糯稻扶持政策外，我們還通過(guò)立項(xiàng)爭(zhēng)資，為糯稻核心產(chǎn)區(qū)爭(zhēng)取高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田整理、鄭家渠道除險(xiǎn)加固、農(nóng)資種子量身定制等項(xiàng)目，融資2億余元，為糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能助力。”應(yīng)城市副市長(zhǎng)徐安平介紹。
2020年，應(yīng)城市建成無(wú)公害優(yōu)質(zhì)糯稻基地21.4萬(wàn)畝，楊河、田店、楊嶺三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)10萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料（糯稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地規(guī)模不斷壯大，由點(diǎn)及面不斷推動(dòng)應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)向高而行。
種得有勁，銷得火爆。品質(zhì)優(yōu)良的應(yīng)城糯稻得到了市場(chǎng)的青睞，業(yè)已成為諸多知名企業(yè)的重要原料供應(yīng)基地。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，每年銷往三全食品、思念湯圓、吉安廬東食品等大型副食品加工企業(yè)的糯米，應(yīng)城糯稻就占到孝感市糯稻初級(jí)產(chǎn)品總量的60％。
“應(yīng)城秈型糯稻含有10多種微量元素，支鏈淀粉含量高達(dá)98％，出酒率逾51％，是食品加工和釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。”田店鎮(zhèn)黨委書記李艾平表示，糯稻既可作為釀酒和食品加工的優(yōu)質(zhì)原料，又可作為主食直接食用，田店鎮(zhèn)農(nóng)民種植糯稻畝均增收200元以上。
應(yīng)城稻香想要飄得遠(yuǎn)，必須進(jìn)一步擴(kuò)大“朋友圈”。全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興之年，應(yīng)城著力向外遞上“糯稻名片”，釋放出聚力打造優(yōu)質(zhì)糯稻之鄉(xiāng)的強(qiáng)烈信號(hào)。
紹興黃酒、四川五糧液、河南思念食品……一個(gè)個(gè)蜚聲國(guó)內(nèi)外的品牌在今年3月齊聚應(yīng)城，共襄一場(chǎng)糯稻行業(yè)的盛事——中國(guó)·應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)供銷深加工招商推介對(duì)接會(huì)。
應(yīng)城糯稻“粉絲”紛至沓來(lái)。紹興黃酒集團(tuán)、孝感米酒集團(tuán)在應(yīng)城市落實(shí)訂單生產(chǎn)5萬(wàn)畝，收購(gòu)價(jià)格每百斤高出市場(chǎng)價(jià)6-8元，僅此一項(xiàng)為農(nóng)民增收400萬(wàn)元。
連一向用料嚴(yán)格的貴州酒業(yè)也循味而至。貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金園臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理丁琦表示，計(jì)劃在應(yīng)城采購(gòu)糯稻等農(nóng)產(chǎn)品作為釀酒原料。
可以說(shuō)，這次醞釀已久的推介會(huì)甫一推出就結(jié)出好果，更推動(dòng)了城市消費(fèi)與鄉(xiāng)村供給、城市資本與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的全方位嫁接融合。
回首升級(jí)之路，不難發(fā)現(xiàn)，正是秉持“路難行行則至，事難辦辦則成”的釘子精神，應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)方能星火燎原、勢(shì)不可擋。
提升：從品牌打造到全鏈集成
從國(guó)內(nèi)實(shí)際情況看，種糧比較效益偏低是無(wú)法回避的事實(shí)，糧強(qiáng)民不富也曾是很多產(chǎn)糧大縣遇到的難題。矛盾要怎么解？
“讓種糧農(nóng)民有錢賺、讓地方政府財(cái)政能增加，才是治本之策。”程濤表示，農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條，沒有一批深加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化無(wú)從抓起，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)將會(huì)成為空談。
“大農(nóng)業(yè)、大糧食、大產(chǎn)業(yè)、全鏈條”，應(yīng)城市委、市政府一直在強(qiáng)調(diào)糯稻發(fā)展理念的轉(zhuǎn)變，要把糯稻當(dāng)成產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，進(jìn)一步集合多元主體、聚合多方資源、打造龍頭企業(yè)，才能帶動(dòng)資源、要素、技術(shù)、市場(chǎng)需求在應(yīng)城鄉(xiāng)村的整合集成和優(yōu)化重組。
諸多問題指向了同一個(gè)答案，即必須打造具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)和知名品牌。事實(shí)上，圍繞產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)民增收和唱響糯稻品牌，應(yīng)城早已進(jìn)入實(shí)操階段。
2019年，應(yīng)城市糯稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園應(yīng)勢(shì)而生，力爭(zhēng)成為湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的示范窗口、產(chǎn)業(yè)融合的展示基地、農(nóng)業(yè)高科技聚集區(qū)和創(chuàng)新企業(yè)的發(fā)展平臺(tái)。從產(chǎn)業(yè)區(qū)的四大定位，足以感受到應(yīng)城人的信心滿滿。
種好梧桐樹，自有金鳳凰。2019年，湖北中磐糧油食品有限公司通過(guò)招商引資落戶應(yīng)城市。代清理、代干燥、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售服務(wù)體系，“互聯(lián)網(wǎng)＋電商云平臺(tái)”……“強(qiáng)勢(shì)外援”為應(yīng)城糧油產(chǎn)供銷一體化打造出了優(yōu)質(zhì)樣板。
走進(jìn)中磐糧油，一座座現(xiàn)代化加工車間由空中管道相連接，稻米在園區(qū)內(nèi)“足不沾地”即能“脫胎換骨”。一粒粒精挑細(xì)選的稻米，經(jīng)過(guò)20多道工序變身為數(shù)十種精深加工產(chǎn)品，銷往全國(guó)各地。
“好米酒、好湯圓一定是‘種’出來(lái)的。”湖北中磐糧油食品有限公司總經(jīng)理王軍杰介紹，公司以訂單農(nóng)業(yè)的模式，導(dǎo)入精品糧油種植標(biāo)準(zhǔn)，提供種植技術(shù)保障，引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)方式的升級(jí)改造。目前已推廣優(yōu)質(zhì)糧訂單種植5萬(wàn)余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶1.5萬(wàn)戶，增加農(nóng)民收入1500萬(wàn)余元，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)示范作用得到較好發(fā)揮。
發(fā)軔于糧油進(jìn)口業(yè)務(wù)，中磐糧油從前端向后端持續(xù)延伸的同時(shí)，持續(xù)推出溫泉稻香米、黏米粉等適合電商渠道的小包裝產(chǎn)品，與京東、淘寶等電商平臺(tái)密切合作，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的一條龍服務(wù)。
在3月舉辦的對(duì)接會(huì)上，應(yīng)城市和京東物流達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，深化應(yīng)城糯稻產(chǎn)業(yè)在品牌打造、智能供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的合作，重點(diǎn)打造應(yīng)城市智能電商物流供應(yīng)鏈體系、打造以糯稻為主的電商物流產(chǎn)業(yè)帶。
一根線容易斷，萬(wàn)根線能拉船。“外來(lái)伙伴”持續(xù)發(fā)力，應(yīng)城本土市場(chǎng)主體也相時(shí)而動(dòng)，從傳統(tǒng)發(fā)展向多維拓展轉(zhuǎn)變。
湖北晶潤(rùn)泰糧油股份有限公司一直都在探索糧油全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，堅(jiān)持“公司＋基地＋農(nóng)戶”的種植模式，在應(yīng)城發(fā)展糯稻訂單種植2.4萬(wàn)畝，通過(guò)培養(yǎng)農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，提供技術(shù)支持，從品種選育、種植管理到收割收購(gòu)，形成了一條龍產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式。
有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，農(nóng)業(yè)品牌亮了，基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)活了，產(chǎn)業(yè)鏈更完善了，農(nóng)民收入增長(zhǎng)成了自然而然的事情。應(yīng)城市委常委、宣傳部部長(zhǎng)魯曉麗表示，新科技、新模式、新業(yè)態(tài)滲透到傳統(tǒng)鄉(xiāng)村，這給應(yīng)城市產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收帶來(lái)倍增效應(yīng)。
糯稻飄香出實(shí)績(jī)：2016年，“應(yīng)城糯稻”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2020年，“應(yīng)城糯稻”申獲應(yīng)城糯米國(guó)家地理專用標(biāo)志。
數(shù)據(jù)是歷史最誠(chéng)實(shí)的記錄者。
2017年至今，應(yīng)城市糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總值由15.6億元增加到18.1億元，年均增長(zhǎng)率超過(guò)4％。優(yōu)質(zhì)原糧基地從54萬(wàn)畝提高到62萬(wàn)畝，增加了14.8％，較好地實(shí)現(xiàn)了糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展相統(tǒng)一。
莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，沃野千里皆是金。如今的應(yīng)城大地，一個(gè)個(gè)種糧大戶爭(zhēng)先恐后，一家家優(yōu)秀糧食企業(yè)競(jìng)相涌現(xiàn)，一張張農(nóng)民的笑臉寫滿幸福。承載美麗傳說(shuō)和富民夢(mèng)想的應(yīng)城糯稻，正為這座城市帶來(lái)新的活力，也必將在新的明天，書寫鄉(xiāng)村振興新的榮光、新的輝煌。
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