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“榆林的山來榆林的水,土豆花兒為你開” ——榆林市著力做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

2021-08-09 09:42:00   

7月26日上午,榆林市榆陽區(qū)岔河則鄉(xiāng)一望無際的馬鈴薯蔚為壯觀。

記者 艾永華 文/圖

金黃鮮亮的馬鈴薯、潔白如雪的馬鈴薯淀粉、晶瑩剔透的馬鈴薯粉條……7月25日上午,位于榆林市沙河公園的馬鈴薯產(chǎn)品展區(qū)人頭攢動,琳瑯滿目的馬鈴薯產(chǎn)品贏得參觀者交口稱贊。榆林馬鈴薯及其相關(guān)產(chǎn)品在第二十三屆中國馬鈴薯大會上再次大放異彩。

從過去的“救命薯”到現(xiàn)在的“致富薯”,榆林市不斷改良品種、改進(jìn)生產(chǎn)方式,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品,榆林馬鈴薯因色澤鮮亮、薯形美、口感好、品質(zhì)優(yōu)、干物質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富、耐儲耐運(yùn)等特點深受消費(fèi)者青睞,暢銷國內(nèi)外市場,被譽(yù)為沙窩窩里的“金蛋蛋”。

走過數(shù)百年的歷史

成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

7月26日上午,榆林市榆陽區(qū)岔河則鄉(xiāng)一望無際的馬鈴薯蔚為壯觀。這一場景令參加中國馬鈴薯大會的各界人士嘆為觀止:“榆林馬鈴薯太美了!”

“這里是陜西大地種業(yè)集團(tuán)第二農(nóng)場,總面積6000畝,主要種植馬鈴薯、玉米、優(yōu)質(zhì)牧草等作物。”據(jù)工作人員介紹,該公司從2017年開始實施草薯輪作倒茬技術(shù)推廣項目,通過草薯輪作,可實現(xiàn)減少馬鈴薯病害、改善土壤結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)地力的良好效果,為榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展探索出一條新路徑。

規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),正在成為榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

“地處毛烏素沙地南緣的榆林是馬鈴薯生長的黃金地帶,種植馬鈴薯有300多年歷史。作為榆林的傳統(tǒng)優(yōu)勢作物,多年來,馬鈴薯在解決榆林人溫飽和廣大農(nóng)民脫貧致富進(jìn)程中功不可沒。”榆林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記、副局長葉慶隆說,為促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,榆林市通過轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)基礎(chǔ)、補(bǔ)短板,堅持走綠色高質(zhì)量發(fā)展的路子,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了由低水平的資源擴(kuò)張型向高水平的質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的目標(biāo)。

從2013年開始,榆林市積極建立馬鈴薯良種擴(kuò)繁體系,累計引進(jìn)推廣了16個優(yōu)良品種,全市馬鈴薯良種覆蓋率達(dá)到85%以上,標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化種植基地良種覆蓋率達(dá)到100%。馬鈴薯種植經(jīng)營主體由傳統(tǒng)分散種植的小農(nóng)戶,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、集約化種植的家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)等經(jīng)營主體。隨著馬鈴薯種植向優(yōu)勢區(qū)域集中,適度規(guī)?;N植面積增加,整體種植水平不斷提高,全市馬鈴薯平均畝產(chǎn)為1540公斤,在規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化種植條件下,畝產(chǎn)最高可達(dá)6000多公斤,單產(chǎn)水平實現(xiàn)了跨越式提升。全市常年種植馬鈴薯260萬畝,年產(chǎn)鮮薯400萬噸,種植面積位居全國地級市第四、總產(chǎn)量位居全國地級市第二,成為我省唯一的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、全國馬鈴薯生產(chǎn)五大地級市之一。

舌尖上的馬鈴薯

榆林人的記憶

洋芋擦擦、黑楞楞、洋芋餅,以及以洋芋為配料的大燴菜、拼三鮮等榆林小吃令人垂涎欲滴。7月24日,在經(jīng)歷了蒸、炸、炒、燉等10多道工序后,榆林人民大廈的廚師烹調(diào)出7道涼菜、10道熱菜、3道湯,這20道菜(湯)組成形色香味俱全的馬鈴薯盛宴,讓參加馬鈴薯大會的河北秦皇島客商王輝贊不絕口:“味道鮮美、營養(yǎng)豐富、綠色健康。”

榆林屬北方干旱半干旱地區(qū),十年九旱,糧食作物廣種薄收。唯有馬鈴薯適應(yīng)性極強(qiáng),是祖祖輩輩榆林人生存的依靠。

“榆林人習(xí)慣把馬鈴薯叫洋芋,洋芋對榆林人來說可謂‘通年不斷,三餐不離’。在榆林農(nóng)村,家家都有一個洋芋窖,每年秋季馬鈴薯入窖,一直吃到第二年五六月馬鈴薯收獲。”榆林市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任杜清榮說,不只是農(nóng)村,城里人的餐桌上也頓頓少不了洋芋,即使不是洋芋也會是洋芋加工的粉條或其他食品,真是“菜也洋芋,飯也洋芋”。

榆林人最快樂的童年記憶,可能是約幾個小伙伴到山上燒洋芋。“將剛挖出來的新鮮洋芋放進(jìn)火堆中燒烤,皮焦里酥,香氣撲鼻。”回憶起小時候的生活場景,年近花甲的榆林市民李廣平仍然念念不忘,“那就是家鄉(xiāng)的味道。”

在長期的飲食習(xí)慣中,榆林孕育出豐富多彩的馬鈴薯飲食文化,不用說酒店里的大廚,農(nóng)家婦女也可信手拈來十樣八樣的洋芋菜肴。以洋芋為主食材的小吃不下20種,與各類蔬菜肉食搭配做成的美味佳肴更是花樣別出。

榆林馬鈴薯不僅以優(yōu)異的品質(zhì)受到人們的喜愛,馬鈴薯衍生產(chǎn)品同樣備受消費(fèi)者青睞。截至目前,榆林市從事生產(chǎn)銷售馬鈴薯的專業(yè)合作社有60多家,年外銷鮮薯150萬噸以上;有馬鈴薯加工企業(yè)10多家,專業(yè)加工村20多個,年加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯40多萬噸,生產(chǎn)的淀粉、粉條、粉皮等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

匯聚行業(yè)頂尖力量

新起點上再出發(fā)

“榆林的山來榆林的水,土豆花兒為你開……”在第二十三屆中國馬鈴薯大會上發(fā)布的馬鈴薯之歌——《土豆花兒為你開》很快傳唱開來,優(yōu)美的歌詞、歡快的旋律表達(dá)出榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上。

2009年第十一屆中國馬鈴薯大會在榆林召開后,國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系榆林綜合試驗站建成運(yùn)行,榆林市農(nóng)科院被確定為陜西省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和陜西省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心的依托單位;2014年,榆林市政府與西北農(nóng)林科技大學(xué)簽訂《加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技及產(chǎn)業(yè)合作推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展框架協(xié)議》,共建馬鈴薯試驗示范站。從此,榆林馬鈴薯生產(chǎn)科技水平不斷提升,通過技術(shù)集成創(chuàng)新,制定出適宜全市不同區(qū)域的栽培技術(shù)規(guī)程,有11項成果獲省部級獎勵。榆林市山旱地馬鈴薯平均增產(chǎn)10%以上;灘水地馬鈴薯畝產(chǎn)4000公斤以上,平均節(jié)水30%、節(jié)肥20%。

12年后的今天,第二十三屆中國馬鈴薯大會再次在榆林召開。來自全國的馬鈴薯領(lǐng)域頂級專家學(xué)者、科研人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人等相聚榆林,圍繞馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與綠色發(fā)展主題,共話中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑與美好未來。

“榆林馬鈴薯增產(chǎn)潛力巨大,市場前景看好。”與會專家認(rèn)為,隨著生產(chǎn)條件的進(jìn)一步改善和加工業(yè)的發(fā)展,榆林馬鈴薯有望實現(xiàn)總產(chǎn)量倍增、總產(chǎn)值翻番。

“本次會議不僅是對榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的全景展示、集中宣傳,更是對榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次問診把脈、高位推動,必將進(jìn)一步提升榆林馬鈴薯在國內(nèi)外市場上的競爭力和影響力。”葉慶隆說,榆林市將從中國馬鈴薯大會中汲取能量,緊盯“全國最優(yōu)、國際知名菜用商品薯基地和世界馬鈴薯美食之都”目標(biāo),堅持穩(wěn)定規(guī)模與提質(zhì)增效同步推進(jìn),力爭到2025年,全市馬鈴薯總產(chǎn)量超過450萬噸,單產(chǎn)高于全國平均水平,加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到30%,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元。

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