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1、果皮的區(qū)別：黃色的百香果果皮要比紫色的百香果果皮要厚實很多，甚至都有兩倍的厚度了，這點看來沒有什么優(yōu)勢，畢竟大家都不喜歡皮厚的水果。

2、果形的區(qū)別：紫色百香果成熟時果皮是紫色的，甚至是紫黑色，果形較小，雞蛋形。黃色百香果成熟時果皮是黃色的，果形較大，近圓形。

3、果肉的區(qū)別：雖然黃色的皮厚，但是它的果肉非常的飽滿，里面有很多果實，僅僅的挨在一起，水分也是少了很多，所以這樣一個的分量并不比紫皮的少。

4、甜度的區(qū)別：黃皮之所以價格昂貴，最重要的就在這一點，因為黃皮的百香果的甜度更高，咱們經(jīng)常吃到特別酸的都是紫皮的百香果。

5、產(chǎn)量的區(qū)別：黃皮的百香果一般產(chǎn)量比較低，而紫皮的百香果產(chǎn)量要高很多，更適合大批量種植。因此市面上的百香果是紫皮的偏多，就是它的產(chǎn)量比較高，果農(nóng)種植的收益高。雖然黃皮的價格高，但是產(chǎn)量低，所以形成的收入也不高。

以上就是黃皮和紫皮百香果之間的差別，如果喜歡甜的那么可以購買黃皮的，而如果喜歡甜中又帶點酸的，可以選擇紫皮的，并且它的香味更濃郁一些。

（吳鵬偉）