2021-09-17 09:55:32
“陜北的小米很養(yǎng)人。”民間早有此說法。
初秋時節(jié)，行走陜西榆林的田間地頭，放眼皆是沉甸甸的米谷穗，圓潤飽滿、金黃鮮亮。
科學(xué)檢測發(fā)現(xiàn)，小米主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物及氨基酸、脂肪及脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值高且全面均衡。
榆林米脂小米，久負(fù)盛名，從貢米到革命米、致富米，再到鄉(xiāng)村振興米、人民健康米。一粒粒金黃的小米，在陜北高原不斷續(xù)寫傳奇，映照著勤勞的陜北群眾金燦燦的好日子。
品質(zhì)上乘在這里
小米成就了陜北風(fēng)物。
陜北隸屬半干旱大陸性季風(fēng)氣候，十分適合小米生長。2020年，榆林市小米播種面積80.3萬畝，集中在以米脂為主的南部6縣。
“其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂。”米脂以此得名，是全國唯一一個以谷物命名的縣，歷來享有“小米之鄉(xiāng)”美譽(yù)。
小米作為米脂特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史長達(dá)5000多年。米脂小米色澤金黃、顆粒渾圓，多項(xiàng)營養(yǎng)成分高于大米、小麥粉。
陜北人說，米脂小米煮成米粥，上面如同漂浮了一層米油，餓時當(dāng)飯吃、渴時能解渴，冬能暖身、夏能去暑，越吃越香。在米脂當(dāng)?shù)?，小媳婦坐月子，便有頭3天只喝小米湯的習(xí)俗。
據(jù)測定，米脂小米品質(zhì)上乘。明清兩代即為全國“四大貢米”之一，解放戰(zhàn)爭時期，米脂小米與紅色革命結(jié)緣，造就了“小米加步槍”佳話。
谷子是我國原生的糧食物種，位居雜糧作物之首。目前，谷子收入占山區(qū)農(nóng)民耕種收入的30%左右，成為群眾生活中不可替代的重要食糧和農(nóng)民增收致富的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。
近年來，米脂縣立足小米產(chǎn)區(qū)地理優(yōu)勢，挖掘小米產(chǎn)業(yè)潛能，激發(fā)農(nóng)民種植小米的熱情，將小米產(chǎn)業(yè)作為全縣鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
科技增產(chǎn)有看頭
小米持續(xù)健康發(fā)展，離不開谷子良種更新?lián)Q代。
為此，米脂縣借助航天育種技術(shù)，實(shí)施谷子良種繁育工程，集中力量選育抗旱節(jié)水、抗病抗逆、品質(zhì)優(yōu)良、滿足市場需求的谷子新品種，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新能力。
2018年12月，該縣與陜西省航天育種工程技術(shù)研究中心達(dá)成合作，并提交“米谷1號”“米谷2號”谷種，開啟了“米脂小米”航天育種之旅。
走進(jìn)米脂縣谷子航天育種新品種選育試驗(yàn)基地，“米谷1號”“米谷2號”，經(jīng)過90天的生長，長勢喜人，已進(jìn)入灌漿后期，豐收在望。
“希望通過3—5年時間，完成航天育種地面選育工作，獲得遺傳性狀穩(wěn)定的優(yōu)良突變系，選育出適宜在米脂種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗倒伏、中矮稈、相對早熟的谷種。”米脂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任任樹崗介紹說，以此帶動地方群眾穩(wěn)定增收致富。
科技增產(chǎn)看得見。榆林佳縣是科技部定點(diǎn)幫扶縣，受氣候、地形、技術(shù)等因素制約，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式種植的谷子出苗不齊、病蟲害較多，畝產(chǎn)始終徘徊在200公斤到450公斤左右。
2017年，科技部佳縣科技幫扶團(tuán)從山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)——滲水地膜旱地穴播技術(shù)，畝單產(chǎn)提高到1357市斤。“測產(chǎn)數(shù)據(jù)出來后，我深感震撼，不敢相信！”佳縣農(nóng)業(yè)科技推廣站站長尚武平說。彼時，在佳縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個村試驗(yàn)示范1000畝谷子，采用滲水地膜覆蓋和2MB-1/4專用谷子穴播機(jī)新技術(shù)組織實(shí)施。經(jīng)縣農(nóng)技站技術(shù)人員測產(chǎn)，1000畝滲水地膜谷子產(chǎn)量翻番，農(nóng)戶戶均增收8000元。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣
9月9日，米脂縣聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)建立的米脂小米試驗(yàn)示范站揭牌成立。
此舉旨在搭建產(chǎn)、學(xué)、研、銷一體化平臺，破解制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題，培養(yǎng)一批緊缺人才，轉(zhuǎn)化推廣一批應(yīng)用前景良好的科技成果，進(jìn)一步發(fā)揮米脂小米品牌優(yōu)勢。
“開會、布置任務(wù)、查看訂單、打單發(fā)貨、詢問客服售后……”9月15日一大早，任宏宇又開啟了忙碌的工作。3年前，大學(xué)畢業(yè)的他跨行參加西部計(jì)劃，回到米脂，逐步走上創(chuàng)業(yè)之路。
任宏宇以高于市場價從農(nóng)戶手里收購小米，再通過代工廠加工、專業(yè)團(tuán)隊(duì)包裝，在京東、淘寶等平臺售賣。“目前我們的客戶主要集中在長三角、珠三角及北京等地，復(fù)購率在30%以上。”任宏宇說。
挖掘小米潛能，打造高端小米品牌。隨著電商企業(yè)全面開花，米脂小米品牌知名度不斷攀升，對比近兩年數(shù)據(jù)，米脂小米“雙十一”當(dāng)天的銷售額連連翻番。
“米脂小米是‘金字招牌’，要通過科技、文化、創(chuàng)新給米脂小米賦能，走融合發(fā)展道路，推動米脂小米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、延鏈拓面。”榆林市委常委、原米脂縣委書記王國忠曾表示。
“我們打破原有單一種植模式，新建小雜糧加工廠，打響綠色、環(huán)保、高品質(zhì)的申家溝小米品牌。”米脂縣桃鎮(zhèn)申家溝村第一書記霍躍軍說，村里發(fā)展山地谷子種植，提高小米質(zhì)量；同時，不斷拓展線上線下銷售渠道。
“光景越來越好了。”談及生活，村民們喜笑顏開。
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