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“泰好吃”托起青年就業(yè)夢:小馕餅帶動大發(fā)展

2021-09-30 08:58:34   

砸花、發(fā)面、揉形、捏制,蘸上牛奶、洋蔥,灑點鹽水、清油,24歲的阿爾帕提·阿布都維力熟練地將貼在馕托上的面放進馕坑, 不到10分鐘,一個香噴噴的馕就出爐了。再添加點沙棘作為輔料,外皮焦脆,松香可口。

他跟著哥哥從喀什來阿勒泰市5年了,一直打臨工。2020年年底,有打馕手藝的他來到阿勒泰市馕文化產(chǎn)業(yè)園工作,有了固定的工作場地,還能帶徒弟,最多時,一個月能收入一萬元。

現(xiàn)在,他已經(jīng)帶了上百位徒弟,大家制作馕辣皮子馕,皮芽子馕等馕品,廚藝在當?shù)仫埖?、馕坑店很受歡迎。

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每天,打馕師傅能手工打馕5000個左右,全自動旋轉(zhuǎn)式烤箱能烤制2.5萬個左右的馕。哈薩克族員工阿麗瑪·阿巴斯憑借自身努力,掌握了糕點制作和包裝,現(xiàn)在已經(jīng)是糕點車間班長的她說:“在這里,我不僅學習了技能,也收獲了很多朋友,我覺得很滿足。

”這個產(chǎn)業(yè)園于2020年12月正式運營,園區(qū)面積6000余平方米,以馕生產(chǎn)、加工、批發(fā)、銷售和技能實訓為一體,現(xiàn)入駐商戶48家,注冊“泰好吃”馕品牌,研發(fā)各類馕和糕點類達100余種。

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產(chǎn)業(yè)園主要分為馕文化展示區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、兒童體驗區(qū)、產(chǎn)品銷售區(qū)、電商區(qū)、品嘗區(qū)等功能區(qū)。游客可以看到工人制作馕餅的全過程,還可以親身體驗制作。

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今年中秋,產(chǎn)業(yè)園推出的百果、椒鹽、蓮蓉蛋黃等十多個品種月餅大受歡迎,禮盒月餅銷售量1.2萬盒,總銷售收入110萬元。

產(chǎn)業(yè)園負責人武曉民說,產(chǎn)業(yè)園一方面收購當?shù)剞r(nóng)牧民的奶制品、豆制品、肉制品、玉米面粉等原材料或加工好的產(chǎn)品;同時打造培訓基地,教農(nóng)牧民打馕等技能,幫他們跑銷售,找訂單,配送產(chǎn)品。

他說,下一步產(chǎn)業(yè)園繼續(xù)圍繞馕產(chǎn)業(yè)、馕文化,生產(chǎn)更多本地特色美食以及農(nóng)副產(chǎn)品,并借力電商平臺宣傳,從產(chǎn)品經(jīng)營模式向品牌經(jīng)營模式過渡。

產(chǎn)業(yè)園采取“工業(yè)+旅游+文化”發(fā)展模式,打造集旅游觀光、休閑購物、珍品收藏、民俗展示及特色美食為一體的綜合性文化體驗打卡地,以抖音、快手等平臺為支撐,帶動本地企業(yè)拓展線上市場。

“這里非常好,什么也不用操心,還有免費水暖電保障。我只管打馕,產(chǎn)業(yè)園幫忙對接銷售。”阿爾帕提·阿布都維力在產(chǎn)業(yè)園不遠處租了房子,每天干勁十足,計劃掙更多錢,在阿勒泰市安家置業(yè)。

目前,產(chǎn)業(yè)園直接帶動122人就業(yè),間接帶動1000多人就業(yè)。實現(xiàn)小馕坑撬動新產(chǎn)業(yè),小馕餅托起大發(fā)展。(王海涵 先藕潔)

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