2021-10-13 10:55:25
首先，藍(lán)莓優(yōu)良新品種的引進(jìn)和選育，近20年來，吉林省相應(yīng)機(jī)構(gòu)從美國等國家引進(jìn)了一批藍(lán)莓品種，并從中篩選出20余個優(yōu)良品種，在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，與發(fā)達(dá)國家最新培育的品種仍有一定的差距，使我們在品種的使用上和后續(xù)品種的培育上受到很大限制。應(yīng)積極開展引進(jìn)工作，加強(qiáng)藍(lán)莓品種選育工作，積極開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利品種。
其次，優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)和安全生產(chǎn)技術(shù)十分關(guān)鍵，目前我國藍(lán)莓的栽培技術(shù)還不完善，栽培技術(shù)研究的基礎(chǔ)還很薄弱，在國際市場上缺少競爭力。有些國家從中國進(jìn)口藍(lán)莓產(chǎn)品均要求通過有機(jī)認(rèn)證，除了野生藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)獲得認(rèn)證外，人工栽培產(chǎn)區(qū)很難獲得有機(jī)認(rèn)證。有些國家在長期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，形成了完整的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)，包括土壤改良與管理技術(shù)、合理施肥灌水、修剪和病蟲害防治等技術(shù)，引進(jìn)這些技術(shù)并進(jìn)行消化吸收，可以極大地提高我國藍(lán)莓的栽培管理水平。藍(lán)莓果品原料的生產(chǎn)安全問題應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。新建的藍(lán)莓生產(chǎn)基地首先應(yīng)通過有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)證，積極篩選抗病品種，加強(qiáng)藍(lán)莓病蟲害的安全防治工作。逐步增加藍(lán)莓有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)比例，以適應(yīng)國際貿(mào)易市場的需求。
再次，引進(jìn)先進(jìn)的貯藏保鮮和果實(shí)加工技術(shù)為產(chǎn)業(yè)提供支撐，我省藍(lán)莓鮮果產(chǎn)品采后貯藏技術(shù)方面的研究剛剛起步。藍(lán)莓冷凍果和濃縮果汁的生產(chǎn)基本上采用上世紀(jì)80年代引進(jìn)的工藝技術(shù)，無論是加工能力還是加工產(chǎn)品質(zhì)量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)水平。藍(lán)莓深加工產(chǎn)品很少，已供應(yīng)市場的深加工產(chǎn)品主要是果酒類，而果醬、果汁產(chǎn)品只有少量供應(yīng)市場。貯藏技術(shù)重點(diǎn)引進(jìn)超低氧氣調(diào)儲藏技術(shù)，應(yīng)用此項技術(shù)可使藍(lán)莓鮮果的貯藏期達(dá)到60天，超市的貨架期達(dá)到14天。實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓鮮果全球市場的運(yùn)輸和銷售。藍(lán)莓加工技術(shù)的引進(jìn)重點(diǎn)主要有速凍產(chǎn)品加工技術(shù)、果醬生產(chǎn)技術(shù)、色素提取技術(shù)、加工產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量檢測和管理技術(shù)。
最后，建立合理的藍(lán)莓栽植區(qū)域和加工企業(yè)、加工業(yè)和栽植業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)是我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中存在的突出問題。應(yīng)在我省東部山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓重點(diǎn)區(qū)域，合理規(guī)劃藍(lán)莓栽植區(qū)域，根據(jù)不同栽植區(qū)域的產(chǎn)品特性、發(fā)展規(guī)模，配以相應(yīng)的加工能力。如吉林省產(chǎn)區(qū)栽培的藍(lán)莓以加工速凍、酒、果汁為主，宜建立加工廠。
（艾儂）
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