2021-11-09 14:43:00
在市面上，10個(gè)自己種的獼猴桃才抵得上1只進(jìn)口奇異果的價(jià)錢(qián)，這讓一輩子生活在四川天府平原的農(nóng)民楊金文很不解。種了10年獼猴桃的楊金文很篤定，國(guó)產(chǎn)獼猴桃的品種不見(jiàn)得比進(jìn)口的差，但他又不得不承認(rèn)，進(jìn)口獼猴桃買(mǎi)來(lái)即可食用，而消費(fèi)者收國(guó)產(chǎn)獼猴桃的快遞就像開(kāi)盲盒，時(shí)好時(shí)壞，吃一半扔一半的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。直到最近，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部的一項(xiàng)技術(shù)突破，讓楊金文的獼猴桃長(zhǎng)臉了一回。
近日，淘菜菜聯(lián)合阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部，在蒲江的基地自主研發(fā)出首批全鏈路數(shù)字化的國(guó)產(chǎn)獼猴桃，買(mǎi)到即可食用，口感向進(jìn)口品牌看齊。淘菜菜商品運(yùn)營(yíng)兼阿里數(shù)農(nóng)負(fù)責(zé)人陳彤彤告訴記者，11月1日，該批國(guó)產(chǎn)即食獼猴桃上線淘菜菜，僅3天即售罄。
中國(guó)是獼猴桃的故鄉(xiāng)、全世界獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國(guó)家，但在中國(guó)賣(mài)得最好的獼猴桃來(lái)自新西蘭，只因國(guó)產(chǎn)獼猴桃無(wú)法做到規(guī)?；?ldquo;采后即食”。為此，阿里數(shù)農(nóng)和淘菜菜專(zhuān)門(mén)成立了國(guó)產(chǎn)即食獼猴桃研發(fā)中心。阿里數(shù)農(nóng)攻克國(guó)產(chǎn)獼猴桃后熟技術(shù)的“卡脖子”難題，在核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行規(guī)?；茝V，同時(shí)通過(guò)社區(qū)電商淘菜菜連接全國(guó)大市場(chǎng)。
業(yè)內(nèi)人士分析，技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)培育與市場(chǎng)推廣“三位一體”，有助于國(guó)產(chǎn)獼猴桃打贏翻身仗。阿里數(shù)農(nóng)和淘菜菜建立了一套全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化并且可大規(guī)模商業(yè)化的研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)體系：從果園種植到采摘入庫(kù)、分級(jí)分選、采后催熟、貯藏保鮮和流通運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝，這些在過(guò)去的中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)尚屬空白。
工作人員將獼猴桃送入催熟和壓差預(yù)冷一體化設(shè)備
買(mǎi)到即可食用的體驗(yàn)，有賴(lài)于全鏈路的精準(zhǔn)把控。從消費(fèi)者買(mǎi)到獼猴桃的最佳熟度倒推，上游的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要數(shù)字化、可視化。在果園監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)，阿里數(shù)農(nóng)投用了中國(guó)獼猴桃第一臺(tái)無(wú)損監(jiān)測(cè)設(shè)備。獼猴桃無(wú)需下樹(shù)即可獲得糖度、干物質(zhì)等樣本數(shù)據(jù)，減少損耗并提高水果品質(zhì)檢測(cè)的準(zhǔn)確度。在長(zhǎng)期處于海外技術(shù)性壟斷的后熟技術(shù)處理環(huán)節(jié)，阿里數(shù)農(nóng)聯(lián)合技術(shù)伙伴自研了中國(guó)第一臺(tái)獼猴桃催熟和壓差預(yù)冷一體化設(shè)備，經(jīng)反復(fù)測(cè)試，已具備規(guī)?；瘧?yīng)用能力。
優(yōu)質(zhì)原料果至為關(guān)鍵。阿里數(shù)農(nóng)繼續(xù)深入農(nóng)業(yè)“最先一公里”，在四川蒲江、邛崍，陜西周至、武功等獼猴桃核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行甄選并打造超過(guò)30個(gè)直采基地，同時(shí)還在蒲江、武功建成兩個(gè)大型的數(shù)字化產(chǎn)地倉(cāng)。
淘菜菜蒲江獼猴桃直采基地
先進(jìn)技術(shù)能否走出實(shí)驗(yàn)室，取決于市場(chǎng)的檢驗(yàn)與認(rèn)可。高端農(nóng)產(chǎn)品面臨叫好不叫座的挑戰(zhàn)。而淘菜菜最大的優(yōu)勢(shì)是，建立了從田頭到餐桌的直采直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)全鏈路降本增效，具備了大規(guī)模平價(jià)供應(yīng)能力。
作為淘菜菜“超級(jí)系列”第一個(gè)爆款，原本高端的即食獼猴桃進(jìn)入了尋常百姓家。據(jù)了解，“超級(jí)系列”是淘菜菜內(nèi)部主打品質(zhì)升級(jí)的核心項(xiàng)目，目的是讓國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果蔬不僅買(mǎi)得到，而且“人人吃得起”。該系列區(qū)別于同行果品的特點(diǎn)主要是，品質(zhì)媲美精品商超的高端果，但價(jià)格卻比高端品牌低50%以上。
今年，淘菜菜首次參加天貓雙11，除了即食獼猴桃，還推出了新平冰糖橙、眉山愛(ài)媛橙、鹽源丑蘋(píng)果等多款物美價(jià)優(yōu)的“超級(jí)系列”果品，上線后均供不應(yīng)求。陳彤彤介紹，“超級(jí)系列”還在持續(xù)開(kāi)發(fā)中，未來(lái)淘菜菜會(huì)根據(jù)時(shí)令不斷上線新品，并將從水果逐漸延展到蔬菜、水產(chǎn)、肉禽蛋奶等其它生鮮品類(lèi)。
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