2021-11-09 14:47:22
周至是陜西乃至中國獼猴桃產業(yè)第一大縣和核心產區(qū)，經過40年發(fā)展，獼猴桃已經成為一張靚麗名片。特別是幾年來，在科技的助推下，周至獼猴桃產業(yè)持續(xù)轉型升級，進一步拉近與消費者距離， 產銷兩旺，果農增收。
種質資源圊
匯集種質資源 新優(yōu)品種迭出
“全世界共有54個獼猴桃品種，中國就有52個，我們這里建成的獼猴桃種質資源圃和基因庫，保存了秦嶺野生獼猴桃資源和新種質100余份。”在陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司獼猴桃博物館里，該公司董事長李永武告訴大家，經過10多年努力，他們已經成功選育出了5個獼猴桃新優(yōu)品種。
“瑞玉、璞玉、碧玉、甜玉通過陜西省果樹新品種審定，瑞玉、璞玉、金玉2號取得國家植物新品種保護權。”李永武說，瑞玉新品種，樹勢強健、早果豐產、耐儲運、貨架期長，含糖量超過20%，香甜可口，久置不腐，是全球公認的顛覆性品種，近三年在全國授權生產面積超過1萬畝，預計未來五年授權面積5萬畝，有望引領我國獼猴桃產業(yè)轉型升級。
李永武介紹，他們已經在西安、寶雞、渭南、漢中建成4個試示范基地，在周至、武功、西鄉(xiāng)建成3個區(qū)域試驗站，探索通過技術培訓指導加新型農資銷售方式，全面示范推廣自主知識產權的新品種、新栽培技術、新架型模式和新農資機具，形成了“做給農民看、帶著農民干、幫著農民銷”的佰瑞科技服務模式，實現(xiàn)了農業(yè)科技成果與農民需求無縫銜接。
即食獼猴桃成新寵 公司引導種出好果
“我們與西農大、華中農大、陜師大、天津氣調研究中心共同開發(fā)出國內首家動態(tài)大帳氣調保鮮庫，研發(fā)出一種采后獼猴桃果實的變溫催熟方法的專利技術，打破了國產獼猴桃需要消費者自己催熟，硬著吃不成，軟了吃不完壞掉痛點，讓消費者吃獼猴桃的體驗更好。”周至縣姚力果業(yè)專業(yè)合作社負責人姚力介紹說。
姚力合作社即時獼猴桃
記者在周至走訪中了解到，通過催熟技術生產即食獼猴桃已經逐漸成為一種新的趨勢，多家當?shù)孬J猴桃企業(yè)也將銷售即食獼猴桃作為最主要的賣點，紛紛引進了獼猴桃催熟技術和裝置。據(jù)介紹這種催熟技術和裝置利用獼猴桃呼吸變型的特性，通過物理原理，促使獼猴桃淀粉轉化為糖，保持果膠等可溶性固物性狀，最大限度保證獼猴桃質量安全，實現(xiàn)即食目標。
陜西楊氏農業(yè)發(fā)展有限公司董事長楊選龍告訴記者，即食獼猴桃銷售價格比普通獼猴桃增加30%左右，但要求果子本身要好，今年在華東和華南市場的訂單量增加了一倍以上。公司通過給果農統(tǒng)一配送農資，開展病蟲害防治技術和配方施肥技術指導，引導他們配方施肥和科學管護，確保入庫的獼猴桃達到生產即食的標準。
“異美園”分選包裝車間
一二三產融合 獼猴桃精深加工張力凸顯
周一村是周至知名的獼猴桃專業(yè)村，近年來大力發(fā)展獼猴桃種植、儲藏、加工、銷售等相關產業(yè)，發(fā)展獼猴桃種植面積4300畝，建成獼猴桃冷藏庫60座，貯藏能力5000噸。
“2020年，我們全村獼猴桃總產量9000多噸，鮮果銷售收入5000萬元，全村人均獼猴桃收入15000元，占農民人均收入的95%以上。”周一村黨支部書記齊平表示，下一步村里將重點發(fā)展獼猴桃精深加工，依托獨特資源發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推進一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，不斷提高獼猴桃的附加值，持續(xù)增加村民收入。
“聚仙”生產獼猴桃果干
走進西安聚仙食品有限公司加工車間，工人正在包裝獼猴桃果干。該公司將小一點的獼猴桃和殘次果收購后，進行深加工，生產出了獼猴桃果汁、獼猴桃果干、速凍獼猴桃等產品，產品已出口美國、俄羅斯、泰國、韓國等國家，即解決了浪費問題，也延伸了產業(yè)鏈條。
“我們在做好獼猴桃果干基礎上，投資1200多萬元引進了國內先進的速凍生產線一條，購買了比利時進口切丁、切片設備，可生產加工獼猴桃、黃桃、李子、杏、草莓等速凍球、片、半、丁和獼猴桃速凍果醬，也可加工各類速凍蔬菜。”西安聚仙食品有限公司總經理李振旗透露，他們公司已經和美國星巴克公司開展業(yè)務合作，為星巴克公司生產獼猴桃速凍果丁，今年預計訂單量將達到500噸。
“周至現(xiàn)有獼猴桃深加工企業(yè)20余家，加工產品有果汁、果干、果酒、果醬等系列產品，年加工能力達到10萬噸，但深加工能力和水平依舊處于初級階段，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;周至縣特色產業(yè)中心副主任張建國表示，“十四五”期間，周至將加強獼猴桃深加工等基礎研究，引進國內外先進的工藝、設備和知名深加工企業(yè)，加快發(fā)展獼猴桃精深加工業(yè)，開發(fā)多樣化、高附加值的產品，不斷提升周至獼猴桃產品的市場競爭力。
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