2021-12-30 09:03:29
“我國(guó)肉雞市場(chǎng)將擁有自主培育的白羽肉雞品種。”2021年12月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第498號(hào)公告，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)，“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”等三個(gè)快大型（飼料轉(zhuǎn)化率高、體型大、生長(zhǎng)速度快）白羽肉雞品種，成為我國(guó)首批自主培育的快大型白羽肉雞新品種。這意味著我國(guó)打破了白羽肉雞種源完全依靠進(jìn)口的局面，中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，在實(shí)施國(guó)家種業(yè)振興戰(zhàn)略，積極應(yīng)對(duì)國(guó)外種源“卡脖子”挑戰(zhàn)中邁出堅(jiān)實(shí)一步。
破 殼
時(shí)光回到1987年，大陸第一家肯德基落戶(hù)北京前門(mén)，開(kāi)啟了中國(guó)白羽肉雞快餐的序幕；1990年，麥當(dāng)勞首次登陸深圳，更加快了中國(guó)雞肉快餐業(yè)的發(fā)展步伐。從那個(gè)時(shí)候起，帶著孩子到肯德基或者麥當(dāng)勞吃漢堡、炸雞是一件值得驕傲和自豪的事。三十多年來(lái)，兩大洋快餐巨頭在國(guó)內(nèi)高速擴(kuò)張，門(mén)店數(shù)量合計(jì)已突破萬(wàn)家，深刻影響和改變了改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)年輕一代中國(guó)人的飲食習(xí)慣和餐飲結(jié)構(gòu)。
以肯德基和麥當(dāng)勞為主的這些洋快餐保持增長(zhǎng)的“秘笈”是什么？有人說(shuō)，是國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；也有人說(shuō)，是健康飲食觀念的改變；還有人說(shuō)，是旺盛的下沉市場(chǎng)需求……這些答案，對(duì)，但不全對(duì)。支撐洋快餐帶著漢堡、炸雞橫向復(fù)制、連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素，是充足廉價(jià)的雞肉原料的穩(wěn)定供應(yīng)，或者說(shuō)，是掌握了白羽肉雞供應(yīng)的源頭。
顧名思義，白羽肉雞全身披白色羽毛，紅色單冠，皮膚白色，喙、脛均為黃色。對(duì)于我國(guó)習(xí)慣了家庭式散養(yǎng)黃羽雞種的養(yǎng)殖戶(hù)而言，白羽肉雞的出現(xiàn)，帶來(lái)先進(jìn)的管理和技術(shù)，無(wú)異于打破了千百年來(lái)形成的認(rèn)知之“殼”——原來(lái)，養(yǎng)雞不必經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)近半年的傳統(tǒng)飼喂，是可以規(guī)?；B(yǎng)殖、高效生產(chǎn)快速出欄，雞的單體還更重并能夠進(jìn)行工業(yè)化加工。
伴隨著白羽肉雞產(chǎn)的雞肉源源不斷送上國(guó)人的餐桌，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)肉雞、雞腿、雞胸、雞翅、甚至雞爪的消費(fèi)量不斷增加。數(shù)據(jù)表明，從白羽肉雞品種引進(jìn)后，我國(guó)從人均每年吃半只雞到人均年消費(fèi)雞11.5只，對(duì)改善我們的生活，提供比較優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白起了非常大的作用。
回溯至19世紀(jì)中后期，英國(guó)殖民者將亞洲雞種引入本國(guó)，與當(dāng)?shù)仉u種雜育而成科尼什雞，這成為白羽肉雞的父系；而白羽肉雞的母系白洛克雞，經(jīng)引入我國(guó)上海九斤黃雞作為育種素材，在美國(guó)育成。兩種雞以及雜交的后代因體大豐滿(mǎn)、更加健碩，吸引來(lái)業(yè)界的目光。
兩次世界大戰(zhàn)的發(fā)生，讓人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)蛋白質(zhì)的需求與日俱增。但在那時(shí)，雞肉取代牛肉和豬肉成為肉類(lèi)蛋白主要來(lái)源還面臨不少制約。至20世紀(jì)中葉，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)雞業(yè)引入了諸多工業(yè)化元素：抗生素的廣泛應(yīng)用解決了雞容易患病的問(wèn)題；模擬孵化器的發(fā)明讓雞能夠安心繁殖；屠宰技術(shù)的升級(jí)使雞肉去骨生產(chǎn)和分部位出售成為可能……一系列技術(shù)進(jìn)步，不斷降低雞肉生產(chǎn)成本并催生更多消費(fèi)需求，肉雞生產(chǎn)逐漸成為獨(dú)立的系統(tǒng)化的家禽產(chǎn)業(yè)。在產(chǎn)業(yè)力量的推動(dòng)下，近八十年來(lái)北美和西歐國(guó)家對(duì)雞的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體組成進(jìn)行了系統(tǒng)的遺傳選育，現(xiàn)代白羽肉雞品種最終形成。
憑借著“40天左右出欄，體重可達(dá)4-6斤重，1.5-1.6的料肉比”等顯著優(yōu)勢(shì)，該雞種成為全球多數(shù)商用養(yǎng)殖肉雞的首選種源或祖代雞種來(lái)源。
規(guī)模和分工帶來(lái)效益，白羽肉雞的“勝利”，遵循了經(jīng)濟(jì)學(xué)的一般規(guī)律。
其實(shí)，我國(guó)認(rèn)識(shí)到白羽肉雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的時(shí)間并不算晚。在上世紀(jì)80年代初期引入白羽肉雞。1986年10月，北京大發(fā)畜產(chǎn)、正大集團(tuán)與美國(guó)艾維茵國(guó)際家禽公司聯(lián)合組建了北京家禽育種公司，從美國(guó)引進(jìn)多個(gè)白羽肉雞品系，開(kāi)啟了自主培育工作的序幕。
彼時(shí)，我國(guó)白羽肉雞自主育種還出現(xiàn)短暫的“春天”。1988年，由原國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)，原農(nóng)業(yè)部國(guó)家家禽育種中心在天津武清成立，“中心占地2000畝，建有44棟雞舍，包括資源場(chǎng)、育種場(chǎng)和曾祖代場(chǎng)，設(shè)計(jì)規(guī)模飼養(yǎng)種雞8.86萬(wàn)只，年提供祖代種蛋428萬(wàn)個(gè)。”國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)所(簡(jiǎn)稱(chēng)牧醫(yī)所）副所長(zhǎng)文杰回憶，“到2002年，我國(guó)培育的白羽肉雞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額一度達(dá)到55%以上。遺憾的是，后因疫病等多種因素影響，2004年放棄了育種。”
一直到今天，我國(guó)白羽肉雞祖代種雞全部依靠進(jìn)口，從而也失去了市場(chǎng)議價(jià)能力。
折 翼
變化來(lái)的很突然，對(duì)于中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟總裁李景輝來(lái)說(shuō)，春晚小品里“一剪沒(méi)”的段子并不好笑。
據(jù)李景輝回憶，2004年前后，受“非典”“禽流感”等疫病防控影響和一系列食品安全事件波及，國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)一度陷入“雛雞幾毛錢(qián)一只都無(wú)人問(wèn)津”的窘境，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈下游的反哺，本土白羽肉雞育種也隨之謝幕。
從2004年放棄白羽肉雞育種開(kāi)始，歐美等國(guó)對(duì)我國(guó)出口種雞“不議價(jià)、年年漲”成為常態(tài)。不準(zhǔn)開(kāi)展育種成為合同必備限制性條款，甚至在得知我國(guó)企業(yè)做白羽肉雞種源自主培育的消息后，發(fā)出“停止育種，否則就斷供。”的威脅。
一組來(lái)自中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005-2015年，我國(guó)祖代白羽肉雛雞引種數(shù)從2005年的52.29萬(wàn)套猛增至2013年的154.16萬(wàn)套，2014年略降至118.08萬(wàn)套，2015年下降至72.02萬(wàn)套，平均年引種100萬(wàn)套左右。
這一引種規(guī)模，一直延續(xù)至今。
而引種數(shù)量保持穩(wěn)定的背后，有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的剛需，也有行業(yè)的共同努力。2014年1月，國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的50余家白羽肉雞頭部企業(yè)自發(fā)組建白羽肉雞聯(lián)盟，決定在當(dāng)時(shí)需求萎縮、產(chǎn)能過(guò)剩的背景下調(diào)控祖代雞引種數(shù)量，盡最大努力緩解了國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩的局面。
“當(dāng)全部的種源依賴(lài)進(jìn)口后，受疫情等多種意外因素影響，導(dǎo)致我國(guó)進(jìn)口的祖代雞的數(shù)量出現(xiàn)極大的不確定性和不均衡性”，談及推動(dòng)限制引種的初衷，李景輝這樣表示。
不論是種雞還是雞肉，在商業(yè)邏輯的驅(qū)動(dòng)下，都需要不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，而美國(guó)憑借成本優(yōu)勢(shì)，一度成為中國(guó)白羽肉雞進(jìn)口的最大來(lái)源國(guó)。2015年，中國(guó)對(duì)美國(guó)生產(chǎn)的白羽肉雞產(chǎn)品實(shí)施反傾銷(xiāo)、反補(bǔ)貼日落復(fù)審，在世貿(mào)組織爭(zhēng)端解決機(jī)制下提出了磋商請(qǐng)求。當(dāng)時(shí)，由于美國(guó)爆發(fā)高致病性禽流感，我國(guó)對(duì)美國(guó)家禽產(chǎn)品實(shí)施封關(guān)措施，全面禁止了美國(guó)的種雞和雞肉的全部進(jìn)口貿(mào)易并持續(xù)了5年左右的時(shí)間，在此期間不得不改從新西蘭引進(jìn)，但新西蘭祖代雞的質(zhì)量和供應(yīng)能力也或多或少地影響著我們白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展。
更令業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂的是，在受禽流感沖擊的國(guó)內(nèi)禽肉市場(chǎng)低谷期，一些資金雄厚的外資企業(yè)也頻繁接觸我國(guó)肉雞企業(yè)，有趁機(jī)抄底，試圖控制我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的傾向。“怎么端掉中國(guó)的肉籃子？疫病流行期就是好時(shí)機(jī)，通過(guò)事先在國(guó)內(nèi)成立的各種辦事機(jī)構(gòu)進(jìn)行公關(guān)宣傳，造成行業(yè)信任危機(jī)、價(jià)格倒掛、企業(yè)持續(xù)虧損，以化解財(cái)務(wù)危機(jī)的形式參股控股收購(gòu)國(guó)內(nèi)企業(yè)。”一位不愿具名的畜禽行業(yè)分析師表示。
如何破解國(guó)外不時(shí)借“雞”發(fā)難？李景輝坦言：“要最終解決市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)可控的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，只能通過(guò)國(guó)際育種公司在中國(guó)建設(shè)肉雞原種場(chǎng)，或者，靠中國(guó)自主育種。”
重啟自主育種，讓中國(guó)的消費(fèi)者平平穩(wěn)穩(wěn)地吃上自主育種的雞肉，這成為我國(guó)肉雞行業(yè)的共同心聲。
重 啟
先來(lái)看一組數(shù)據(jù)：雞肉是世界第一、我國(guó)第二大肉類(lèi)產(chǎn)品，白羽肉雞貢獻(xiàn)了全球約70%的雞肉，白羽肉雞占我國(guó)雞肉產(chǎn)量的58%、占畜禽肉類(lèi)產(chǎn)量的16%，規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到95%以上，種源對(duì)外依存度100%，主要用于生產(chǎn)分割雞肉，滿(mǎn)足快餐、團(tuán)餐、深加工制品的需要。目前，全球每年生產(chǎn)白羽肉雞祖代種雞約1160萬(wàn)套，這些祖代種雞90%以上來(lái)自美國(guó)的泰森食品集團(tuán)和德國(guó)的EW集團(tuán)，其余10%也來(lái)自歐美國(guó)家。其中，泰森食品集團(tuán)下屬的科寶公司約占全球白羽肉雞祖代種雞市場(chǎng)份額的30%；EW集團(tuán)下屬的安偉捷公司約占60%，且其總部也設(shè)在美國(guó)。
“兩家公司出售的種雞只能用于生產(chǎn)，難以利用其素材開(kāi)展育種，從而鞏固壟斷地位、保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”福建圣農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)傅光明說(shuō)，肉雞育種并非簡(jiǎn)單的“雞生蛋、蛋生雞”，現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)是呈金字塔形代際培育，是逐代選育、逐級(jí)擴(kuò)繁，實(shí)現(xiàn)性狀、性能“最優(yōu)組合”的過(guò)程。白羽肉雞從核心群到商品群的繁育需要經(jīng)歷5代，只有純系原種雞和曾祖代雞可以留種繁殖，否則會(huì)發(fā)生性能退化，而從國(guó)外引進(jìn)的正是不能留種擴(kuò)繁的祖代雞。
“相當(dāng)于只賣(mài)給我們一幅畫(huà)，堅(jiān)決不賣(mài)給我們作畫(huà)用的顏料。”傅光明說(shuō)，“別人想怎么掐你就怎么掐你，根本沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的余地。”提起進(jìn)口國(guó)外種雞的境況，退伍軍人出身的傅光明語(yǔ)氣里仍有不忿。據(jù)他回憶，“2000年前后，出口到中國(guó)市場(chǎng)的祖代種雞售價(jià)20美元左右，出口到周邊國(guó)家約35美元，2004年我國(guó)自主培育的白羽肉雞退出市場(chǎng)后，進(jìn)口價(jià)格一路上漲到目前的35－38美元，而且還有繼續(xù)上漲的可能”。
事實(shí)上，國(guó)家層面早已認(rèn)識(shí)到種源受制于人的潛在風(fēng)險(xiǎn)。2009年，原農(nóng)業(yè)部成立白羽肉雞育種協(xié)作組，研究編制了《中國(guó)白羽快大型肉雞育種戰(zhàn)略研究報(bào)告》，倡導(dǎo)和推動(dòng)重啟白羽肉雞育種攻關(guān)工作。
聞風(fēng)而動(dòng)，國(guó)內(nèi)一批企業(yè)迅速行動(dòng)起來(lái)，打響了重啟白羽肉雞自主育種的“第一槍”：2010年，國(guó)內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)的黃羽肉雞繁育企業(yè)廣東新廣農(nóng)牧，開(kāi)始自主培育白羽肉雞，并與牧醫(yī)所文杰團(tuán)隊(duì)合作加快新品種培育速度；一年后，圣農(nóng)集團(tuán)聘請(qǐng)參與了我國(guó)第一代白羽肉雞育種的技術(shù)團(tuán)隊(duì)著手選育工作，又投資7億元建設(shè)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)最高的育種場(chǎng)，同時(shí)與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)李輝團(tuán)隊(duì)開(kāi)展合作；2012年，國(guó)內(nèi)最大的蛋雞育種公司，北京峪口禽業(yè)開(kāi)始肉雞育種工作，在京系蛋雞占據(jù)國(guó)內(nèi)“半壁江山”的基礎(chǔ)上，嘗試開(kāi)啟肉雞育種“彎道超車(chē)”。
十八大后，習(xí)近平總書(shū)記指出：“要下決心把我國(guó)種業(yè)搞上去。”國(guó)家對(duì)培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)良品種的支持進(jìn)一步加強(qiáng)。
2014年，原農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2014-2025）》，明確提出到2025年，培育肉雞新品種40個(gè)以上，自主培育品種商品代市場(chǎng)占有率超過(guò)60%。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)了國(guó)家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)工作，同時(shí)成立兩個(gè)白羽肉雞聯(lián)合攻關(guān)組，構(gòu)建起“1（牽頭企業(yè)）+1（首席科學(xué)家）+N（科研院校、龍頭企業(yè)）”的產(chǎn)學(xué)研緊密聯(lián)合創(chuàng)新模式，加快推進(jìn)白羽肉雞育種攻關(guān)。
“種業(yè)是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)。畜禽良種對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過(guò)40%，是提升畜牧業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。”國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，創(chuàng)建資源共享、多元投入、獲益分享、人才交流的聯(lián)合攻關(guān)機(jī)制，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情農(nóng)情、產(chǎn)學(xué)研深度融合的畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新體系，就是要保障主要畜禽品種有效供給,提升我國(guó)種業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)我國(guó)由種業(yè)大國(guó)向種業(yè)強(qiáng)國(guó)的歷史性轉(zhuǎn)變。
涅 槃
冬季的武夷山脈，依然密林叢生、生機(jī)盎然，幾番尋找，才能在山谷地帶隱約窺見(jiàn)一座通體白色的建筑。這是福建圣農(nóng)集團(tuán)位于南平市光澤縣的育種場(chǎng)，戒備森嚴(yán)，非請(qǐng)勿入。
投資建設(shè)這座育種場(chǎng)的圣農(nóng)集團(tuán)，始創(chuàng)于1983年，專(zhuān)注白羽肉雞生產(chǎn)，是我國(guó)白羽肉雞行業(yè)總體規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的企業(yè)，分別為中國(guó)麥當(dāng)勞和肯德基提供約70%和50%的雞肉產(chǎn)品，年出欄白羽肉雞數(shù)量約占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的10%。
“沒(méi)有原種，靠外國(guó)人，即使規(guī)模再大，行業(yè)也看不到未來(lái)。”從2011年開(kāi)始，傅光明著手自主培育白羽肉雞，“要什么給什么，要錢(qián)給錢(qián)、要人給人，要設(shè)備就給全世界最先進(jìn)的設(shè)備。”2016年公司成立“第二祖代種雞事業(yè)部”，聘請(qǐng)了原北京家禽育種公司參與我國(guó)第一代白羽肉雞育種工作者負(fù)責(zé)白羽肉雞選育工作。
沒(méi)有人知道要投入多少，也沒(méi)有人知道要投入多久。憑著對(duì)尋找優(yōu)良種雞基因的一腔執(zhí)著，圣農(nóng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)如復(fù)一日的收集、篩選——累了，就坐在雞舍旁打盹；困了，就喝杯濃茶苦撐。終于在2019年，培育的第一個(gè)成果“圣澤901”誕生，被送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行性能測(cè)定。
聽(tīng)到這個(gè)消息后，德國(guó)安偉捷公司以斷供為由，脅迫福建圣農(nóng)集團(tuán)停止育種。福建圣農(nóng)集團(tuán)果斷決定終止與國(guó)外的合作，兩年來(lái)所培育的“圣澤901”配套系已在集團(tuán)內(nèi)部全面替代進(jìn)口種源，公司現(xiàn)存欄祖代種雞20萬(wàn)套，約占全國(guó)的12%，并實(shí)現(xiàn)了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
比傅光明稍早，文杰自2009年開(kāi)始廣泛調(diào)研、尋找并呼吁有能力的企業(yè)布局白羽肉雞自主育種。廣東新廣農(nóng)牧是國(guó)內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)的黃羽肉雞繁育企業(yè)。2010年，開(kāi)始自主培育白羽肉雞。2015年，牧醫(yī)所肉雞遺傳育種團(tuán)隊(duì)和新廣農(nóng)牧正式開(kāi)展合作，雙方聯(lián)手走上一條科企融合的自主育種之路。
梁尚根，新廣農(nóng)牧董事長(zhǎng)人如其名，浸淫行業(yè)近三十年，使他深知種源就是肉雞市場(chǎng)穩(wěn)定的“根”。作為企業(yè)，擁有資金和產(chǎn)業(yè)化推廣優(yōu)勢(shì)，卻苦于技術(shù)、人才基礎(chǔ)薄弱，文杰團(tuán)隊(duì)的到來(lái)，解決了這一矛盾。
“與已有100多年經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際白羽肉雞育種相比，我國(guó)自主育種時(shí)間短，在遺傳素材積累、育種新技術(shù)應(yīng)用、種源性疫病凈化等方面都有差距，因此大膽創(chuàng)新、推動(dòng)科企深度融合就成為關(guān)鍵。”文杰介紹，在育種過(guò)程中，牧醫(yī)所首創(chuàng)的基于“京芯一號(hào)”育種芯片的基因組選擇技術(shù)體系第一時(shí)間得到應(yīng)用，通過(guò)大數(shù)據(jù)集成處理，加快了性能優(yōu)異品種的選育。
2019年8月，“廣明2號(hào)”完成生產(chǎn)性能測(cè)定，在其培育過(guò)程中，應(yīng)用了牧醫(yī)所團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的四類(lèi)10余項(xiàng)新技術(shù)。雙方約定，最終的育種成果雙方共有，品種經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)權(quán)歸企業(yè)，合作共贏，形成以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用高度融合的商業(yè)化育種模式，實(shí)現(xiàn)科技成果高效轉(zhuǎn)化和育種專(zhuān)業(yè)人才聯(lián)合培養(yǎng)。
與圣農(nóng)、新廣同期，首農(nóng)集團(tuán)旗下的北京峪口禽業(yè)跨度更大，實(shí)現(xiàn)了從“蛋雞”到“肉雞”的跨越。
三角形，是多邊形中最穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)——依托政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、科研院所支撐的“金三角”協(xié)作機(jī)制，北京峪口禽業(yè)走出了一條蛋雞飼養(yǎng)、種雞推廣、自主育種和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的穩(wěn)健躍升之路。基于蛋雞育種優(yōu)勢(shì)，公司與國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊寧教授長(zhǎng)期合作，整合蛋雞“產(chǎn)蛋多、死淘低”和白羽肉雞“產(chǎn)肉多、耗料少”的基因優(yōu)勢(shì)，先后培育出“沃德168”“沃德158”等小型白羽肉雞品種和肉蛋兼用品種。其中2018年通過(guò)審定的“沃德168”，是我國(guó)首個(gè)小型白羽肉雞品種，2020年出欄量達(dá)到2億只。“本次申請(qǐng)審定通過(guò)的‘沃德188’，專(zhuān)為國(guó)人定制的籠養(yǎng)白羽肉雞新品種，是十年‘金三角’深度融合、協(xié)同創(chuàng)新、潛心躬耕的代表成果。”北京峪口禽業(yè)董事長(zhǎng)孫皓說(shuō)，創(chuàng)新運(yùn)用基因組育種技術(shù)和智能化信息技術(shù)進(jìn)行科學(xué)選育，“沃德188”商品雞生長(zhǎng)能力強(qiáng)、生存能力優(yōu)， 42天體重2.8公斤，料肉比1.65：1，成活率96%以上。具有品種純正、肉質(zhì)鮮美、成活率高、成本低廉、無(wú)抗養(yǎng)殖、公母分飼六大特點(diǎn)，是適合我國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)秀品種。
2021年12月1日，“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”三個(gè)快大型白羽肉雞自主培育品種通過(guò)審定，三大新品種蓄勢(shì)齊發(fā)，對(duì)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)影響幾何？傅光明的比喻簡(jiǎn)短而有力：“把卡在我們脖子上的手指頭一根一根掰開(kāi)了，白羽肉雞養(yǎng)殖的命脈真正控制在我們自己手上了”。
“育種，猶如逆水行舟，不進(jìn)則退。”文杰表示，自主培育品種還要與進(jìn)口品種正面交鋒，經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)。換句話說(shuō)，“漢堡里全面夾上中國(guó)種雞產(chǎn)的肉還有一段路要走”，對(duì)此，文杰建議，科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)必須繼續(xù)開(kāi)展深度合作，除了對(duì)肉雞飼料報(bào)酬、成活率、肉品質(zhì)進(jìn)行持續(xù)不斷地選育提升，還要重點(diǎn)選擇新品種抗病和抗逆性，提高新品種的綜合生產(chǎn)性能，持續(xù)提升新品種的性能優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
令人欣慰的是，來(lái)自中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)最近對(duì)國(guó)內(nèi)大型白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)的調(diào)查顯示，大部分企業(yè)對(duì)3個(gè)自主培育品種表示支持。中國(guó)禽業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)的巨頭新希望六和相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要在后續(xù)采購(gòu)種雞計(jì)劃中給予支持，前期會(huì)試探性采購(gòu)飼養(yǎng)，積累一定的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)飼養(yǎng)的指標(biāo)和成本及商品代的反饋，再對(duì)采購(gòu)做出計(jì)劃和安排。
展 望
“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)”。2021年4月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又發(fā)布了《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2021-2035年）》，明確了未來(lái)十五年我國(guó)白羽肉雞遺傳改良的目標(biāo)任務(wù)和技術(shù)路線。
在經(jīng)歷白羽肉雞自主育種的“折翼”，在逆全球化趨勢(shì)愈演愈烈的“后疫情”時(shí)代，我國(guó)比任何時(shí)候更能意識(shí)到“把飯碗端在自己手里”的重要性。在這場(chǎng)關(guān)乎十幾億人“肉籃子”是否安穩(wěn)的“突圍戰(zhàn)”中，打好種業(yè)翻身仗意義重大。
堅(jiān)定樹(shù)立種業(yè)振興的決心和信心。白羽肉雞三個(gè)新品種的培育有一個(gè)共同特點(diǎn)，都經(jīng)歷了十年左右的持續(xù)攻關(guān)。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)畜禽種業(yè)發(fā)展起步晚、基礎(chǔ)薄，短板突出。事實(shí)證明，即使自主育種前期投入高、回報(bào)周期長(zhǎng)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大等，只要堅(jiān)定信心，獨(dú)立自主自力更生一定能夠以較短時(shí)間追上世界先進(jìn)水平。
加快構(gòu)建完善政產(chǎn)學(xué)研深度融合的種業(yè)創(chuàng)新體系。自主培育白羽肉雞新品種的進(jìn)程中，除了企業(yè)的持續(xù)投入與及時(shí)轉(zhuǎn)化，離不開(kāi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、北京市、福建省、廣東省等相關(guān)主管部門(mén)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)、高校的大力支持與通力合作。自主育種在推進(jìn)企業(yè)為主體的市場(chǎng)化改革的同時(shí)，要保持原有體制優(yōu)勢(shì)，明確分工，加快構(gòu)建完善種業(yè)發(fā)展支撐服務(wù)體系。
充分發(fā)揮種業(yè)行業(yè)企業(yè)家精神和科學(xué)家精神。“企業(yè)家”和“科學(xué)家”不是空洞的名號(hào)，而是愛(ài)國(guó)、創(chuàng)新、求實(shí)、合作等素質(zhì)和能力的具體載體。在行業(yè)集中度逐步提高，要順應(yīng)趨勢(shì)，培育、支持一批有真才實(shí)干的種業(yè)企業(yè)家、科學(xué)家，充分發(fā)揮“領(lǐng)頭雁”“主力軍”的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，加速實(shí)現(xiàn)我國(guó)種業(yè)發(fā)展“彎道超車(chē)”。
“對(duì)于白羽肉雞育種，品種通過(guò)審定只是萬(wàn)里長(zhǎng)征邁出第一步。只有通過(guò)扎實(shí)努力，務(wù)求品種優(yōu)勢(shì)盡快轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)才能實(shí)現(xiàn)種業(yè)強(qiáng)國(guó)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人說(shuō)，要加強(qiáng)國(guó)內(nèi)白羽肉雞種業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)分析，發(fā)布供需信息，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。召開(kāi)白羽肉雞品種產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)會(huì)，促進(jìn)自主種源供需銜接。開(kāi)展白羽肉雞育種攻關(guān)，遴選國(guó)家白羽肉雞核心育種場(chǎng)和良種擴(kuò)繁基地，通過(guò)轉(zhuǎn)移支付項(xiàng)目給予種雞測(cè)定補(bǔ)貼。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推進(jìn)動(dòng)物疫病凈化工作的意見(jiàn)，推動(dòng)種禽場(chǎng)加快創(chuàng)建動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)，確保種雞質(zhì)量。
“百舸爭(zhēng)流千帆競(jìng)，借海揚(yáng)帆奮者先”。在“十四五”開(kāi)局之年、現(xiàn)代化新征程開(kāi)啟之年，面對(duì)百年變局和世紀(jì)疫情，我國(guó)白羽肉雞育種先行突破，為畜禽良種自主育種樹(shù)立了榜樣。歷史將繼續(xù)證明，只要我們把種源安全提升到關(guān)系國(guó)家安全的戰(zhàn)略高度，集中力量破難題、補(bǔ)短板、強(qiáng)優(yōu)勢(shì)、控風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)定把民族種業(yè)搞上去的信心，實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控的時(shí)代必將到來(lái)。
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