2022-01-22 11:00:00
凌晨1、2點(diǎn)鐘,喧囂一天的城市已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。而此時(shí),楊凌本香冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛已在停車(chē)場(chǎng)裝車(chē)區(qū)陸續(xù)排起了長(zhǎng)隊(duì)。
臨近農(nóng)歷新年,豬肉消費(fèi)量激增,在位于楊凌示范區(qū)新希望六和楊凌本香集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本香集團(tuán))工人們也迎來(lái)了一年當(dāng)中最忙碌的季節(jié)。
生豬進(jìn)廠(chǎng)靜養(yǎng)、活體檢驗(yàn)檢疫、沖淋清洗、三點(diǎn)麻電致昏放血、肉臟分離、恒溫環(huán)境下精細(xì)分割包裝、多道檢驗(yàn)合格后通過(guò)冷鏈運(yùn)輸裝車(chē)上市……
20日上午,記者在本香集團(tuán)生豬屠宰自動(dòng)化車(chē)間,透過(guò)玻璃幕墻,工人們?cè)谧詣?dòng)化的屠宰流水線(xiàn)上各司其職忙碌著,他們分工明確、手法嫻熟,只需幾分鐘就可以快速完成一道工序。
楊凌本香集團(tuán)分割車(chē)間,工人們?cè)谇懈铛r食肉
疫情期間,做好以豬肉為重點(diǎn)的市場(chǎng)保供工作,保障“菜籃子”產(chǎn)品數(shù)量充足、質(zhì)量安全,對(duì)全面打贏(yíng)疫情防控戰(zhàn)意義重大。
作為一家上市農(nóng)牧企業(yè),本香集團(tuán)及時(shí)采取了相應(yīng)的應(yīng)急措施,在保證員工安全的情況下,全力保證市場(chǎng)供應(yīng)。本香集團(tuán)總經(jīng)理姜亞琴表示,當(dāng)前,本香集團(tuán)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施,工人加班加點(diǎn)生產(chǎn),春節(jié)期間可足量提供各類(lèi)高端冷鮮肉品。
為確保市民吃上“放心肉”,從本香集團(tuán)各養(yǎng)殖基地生豬收購(gòu)開(kāi)始,到產(chǎn)品投向市場(chǎng),所有環(huán)節(jié)都嚴(yán)把防控疫病關(guān)。姜亞琴介紹,待宰豬需提前一天送達(dá)靜養(yǎng)區(qū),屠宰前要到靜養(yǎng)圈靜養(yǎng)觀(guān)察、沖溫水澡,經(jīng)過(guò)不低于12小時(shí)的靜養(yǎng)、觀(guān)察、巡檢,沒(méi)有異常的批次生豬,方可進(jìn)入屠宰車(chē)間。
質(zhì)量檢疫人員在實(shí)驗(yàn)室做相關(guān)檢疫工作
經(jīng)過(guò)多道檢疫關(guān)卡后,豬胴體被送入0—4度的排酸間,排酸12小時(shí)以上,讓豬肉的口感達(dá)到最佳食用狀態(tài),便可進(jìn)行肉品批發(fā)配送至各地。
本香集團(tuán)作為全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),從種豬繁育,到商品豬養(yǎng)豬,飼料生產(chǎn),屠宰加工,冷鏈物流,產(chǎn)品銷(xiāo)售,形成了上中下游的聯(lián)動(dòng)一體化發(fā)展模式。依靠公司的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),本香集團(tuán)多年來(lái)一直致力于“本香高端冷鮮肉”肉類(lèi)品牌的塑造,形成了高中低檔不同層次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)。
楊凌本香集團(tuán)冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛在停車(chē)場(chǎng)等待裝運(yùn)
在一銷(xiāo)售門(mén)店,消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)冷鮮肉。
目前,本香集團(tuán)年屠宰量30萬(wàn)頭,產(chǎn)品銷(xiāo)往省內(nèi)及甘肅,四川和寧夏、內(nèi)蒙等地。“通過(guò)多管齊下恢復(fù)生豬產(chǎn)能、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),預(yù)計(jì)2022出欄量翻番。”姜亞琴說(shuō)。
受新冠肺炎疫情影響,仔豬調(diào)運(yùn)、飼料原材料運(yùn)輸?shù)让媾R困難,針對(duì)疫情暴露出來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈短板,楊凌示范區(qū)在企業(yè)保供(手續(xù)、運(yùn)輸)等方面積極協(xié)調(diào),建立部門(mén)、地方協(xié)調(diào)解決機(jī)制,“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”抓好落實(shí),切實(shí)幫助企業(yè)解決實(shí)際困難,共同推進(jìn)春節(jié)期間市民“菜籃子”肉品的穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)—中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 賀輝 耿蘇強(qiáng) 李煜強(qiáng) 視頻 曹陽(yáng)