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市場調(diào)查|受制成本,蛋價(jià)雖高位堅(jiān)挺,養(yǎng)殖卻略有盈余

2022-02-21 11:39:30   

作為重要的日常消費(fèi)品,雞蛋價(jià)格一直普受關(guān)注。去年下半年以來,雞蛋價(jià)格一直堅(jiān)挺,即便略有回落,也屬高位震蕩。背后原因如何,讓我們?nèi)デ魄啤?/p>

集中消費(fèi)后,蛋價(jià)略有下降

2月20日,周日,濟(jì)南市歷城區(qū)幾家生鮮超市都很熱鬧,有不少市民正在購買雞蛋。

較之年前,雞蛋的價(jià)格雖有下降,但普通雞蛋的價(jià)格基本也在4.2-4.6元/斤之間。

據(jù)忠力超市負(fù)責(zé)雞蛋銷售的工作人員介紹,去冬以來,雞蛋價(jià)格一直居高不下,年前幾天市民準(zhǔn)備年貨,盡管蛋價(jià)高至五塊四五,每天二三百斤雞蛋都會搶購一空。“過年那幾天,家里都有存貨,來買雞蛋的少些。開工上班后,銷量又上來了。”

在歷城區(qū)華龍生鮮市場,當(dāng)天的雞蛋價(jià)格是每斤4.39元。

“比前幾天賤點(diǎn)兒,可也不算便宜,少買點(diǎn)兒,吃完再說。”住在附近的居民王女士只挑了20個雞蛋。

華龍生鮮市場負(fù)責(zé)雞蛋銷售的工作人員介紹,他們賣的雞蛋都是本地濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶送來的,“咱這蛋價(jià)跟著進(jìn)價(jià)走,送過來價(jià)格高,咱就賣得貴點(diǎn)兒。除了年前那幾天,平常顧客一般都是買十來個二十個,總體銷量一般,每天也就賣100多斤。”

蛋價(jià)堅(jiān)挺,原因很多

“年前集中消費(fèi)后,過年走貨放緩,價(jià)格稍稍走低是正?,F(xiàn)象。”濟(jì)南市萊蕪區(qū)口鎮(zhèn)街道青石橋村是個養(yǎng)雞專業(yè)村,年存欄蛋雞28萬多只。村黨支部書記陶宗寶有著二十多年養(yǎng)殖蛋雞的經(jīng)驗(yàn),說起行情變化,頭頭是道。

陶宗寶介紹,現(xiàn)在村里每天至少可產(chǎn)2.8萬斤雞蛋。多年經(jīng)營,規(guī)??捎^,他們的雞蛋已有了固定的客戶群。

“青島、泰安、濟(jì)南等地都有固定的客商來拉貨。銷路不愁,但利潤隨成本變動,有一定起伏。”說起去冬以來,蛋價(jià)一直堅(jiān)挺,陶宗寶認(rèn)為原因挺多。

首先,雞蛋價(jià)格受成本影響。雞蛋的成本包括飼料、工人工資、電費(fèi)、防疫、藥物等。2020年,雞蛋的成本價(jià)在3.0-3.2元/斤。2021年雞飼料(玉米占60%,豆粕占25%)價(jià)格上漲,玉米從每斤1.2-1.3元漲到了1.5-1.6元,豆粕每斤漲了六七毛錢。雞蛋成本達(dá)到4元/斤,成本同比增長25%。

再就是受供求關(guān)系影響。養(yǎng)雞成本的增加讓一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的養(yǎng)殖戶減少了養(yǎng)殖規(guī),蛋雞存欄量有所下降,從而影響了雞蛋的供應(yīng)量。

對于陶宗寶的觀點(diǎn),郯城縣郯城街道前小埠村村民張明田、成武縣大田集鎮(zhèn)養(yǎng)雞大戶王劉鋒都很贊同。

張明田養(yǎng)雞20多年,年存欄蛋雞3萬只左右,雞場一天能產(chǎn)3000多斤雞蛋。張明田說,“對于標(biāo)準(zhǔn)雞舍來說,舍內(nèi)溫度隨時可調(diào)控,由此帶來的影響越來越小??墒牵瑢τ谠O(shè)施一般的養(yǎng)殖戶來說,伏天、三九天的產(chǎn)蛋量還是會有所下降,降幅在5%左右。”

王劉鋒是蛋雞養(yǎng)殖大戶,年存欄量蛋雞20萬只左右。

采訪中王劉鋒告訴農(nóng)村大眾報(bào)記者,雞蛋價(jià)格上漲,除了以上幾個原因,還有一個原因。“肉雞、雞蛋價(jià)格上漲,引得養(yǎng)殖戶紛紛補(bǔ)欄,種禽孵化企業(yè)停止了種雞蛋當(dāng)商品蛋的出售,導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)減少。”

受制成本,獲利頗微

高蛋價(jià)后,養(yǎng)殖戶是否賺得盆滿缽滿?采訪中,陶宗寶直言,蛋價(jià)雖高,但是養(yǎng)雞對技術(shù)要求越來越高,只有發(fā)展品牌蛋才有錢賺,普通蛋獲利頗微。

“2021年,蛋雞產(chǎn)業(yè)最基本的特點(diǎn)就是‘兩高一低’,即高價(jià)格、高成本、低效益。”山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家宋敏訓(xùn)研究員說。

據(jù)山東省畜牧總站監(jiān)測,2021年我省蛋價(jià)平均價(jià)格為9.42元/公斤,分別比2017年-2020年高37%、12%、5%、32%,是近五年來最高價(jià)。但是受飼料價(jià)格高漲的影響,蛋雞養(yǎng)殖效益反而處于近五年較低水平,僅比2020年同期效益略微見好。

雞蛋一頭關(guān)系著居民生活,一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶收入,對于雙方關(guān)心的后市發(fā)展,宋敏訓(xùn)說,學(xué)校開學(xué)和農(nóng)民工返城短期有利于雞蛋消費(fèi)提升;不過當(dāng)前是一年中消費(fèi)最差時期,替代品豬肉和蔬菜價(jià)格快速回落;疫情對雞蛋消費(fèi)影響持續(xù),因此整體雞蛋消費(fèi)仍處于較低水平。至于蛋價(jià),當(dāng)前開產(chǎn)對應(yīng)10月初補(bǔ)欄,開產(chǎn)仍是低水平,短期蛋價(jià)仍或強(qiáng)勢。不過隨著在產(chǎn)存欄趨勢增加,雞齡趨向年輕化,供給增加、消費(fèi)低迷,預(yù)計(jì)壓力將逐步增加,蛋價(jià)不能過于樂觀。

大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾記者 姬飛燕

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