2022-03-29 14:25:27
隨著春節(jié)結(jié)束，豬肉消費進(jìn)入淡季。春節(jié)以來，豬肉市場供應(yīng)寬松，價格同比大幅下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，全國生豬平均價格已連續(xù)10周回落，1月份全國平均出欄一頭生豬盈利21元，環(huán)比下降217元。2月第2周，全國生豬平均價格14.52元/公斤，比前一周下降1.3％，同比下降55.3％，已經(jīng)跌破養(yǎng)殖平均成本線（每公斤15.4元左右）。全國豬肉平均價格25.86元/公斤，比前一周下降1.5％，同比下降49.9％。
目前，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)狀況如何，國家和地方各部門有什么應(yīng)對措施？記者走訪了養(yǎng)殖戶、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家作了了解。
節(jié)后豬價進(jìn)一步下跌
企業(yè)提前調(diào)產(chǎn)能降虧損
“我們這邊去年12月初生豬價格每斤9元左右，春節(jié)前跌到了8元，年后豬價繼續(xù)在往下跌，現(xiàn)在生豬價格每斤6元多一點，整個行業(yè)基本都在虧損。”湖南省一家生豬養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人唐定華告訴記者。
“一方面，我們嚴(yán)格控制成本，比如與飼料廠合作，每噸飼料成本降低200元左右，各方面節(jié)本措施加起來，生豬每斤成本從原來的7.5元壓縮到現(xiàn)在的6.8元。另一方面，我們從去年7月就開始提前淘汰低產(chǎn)母豬，降低一部分產(chǎn)能，減少了損失。”唐定華介紹說，該公司有自己的屠宰場，在目前白條肉價格下跌不嚴(yán)重的情況下，能夠彌補(bǔ)一定生豬價格下跌的損失。
大北農(nóng)集團(tuán)武漢綠色巨農(nóng)執(zhí)行副總裁黎龍輝介紹，母豬的更新?lián)Q代能夠明顯有效地降低成本。從去年9月開始，到今年1月底，該公司淘汰了6-7萬頭低產(chǎn)能的三元母豬，并更新了一批生產(chǎn)性能好的二元母豬，每只仔豬的成本降低了60塊錢。
大北農(nóng)集團(tuán)武漢綠色巨農(nóng)養(yǎng)豬場
“我們之前做了預(yù)判，認(rèn)為春節(jié)過后豬價還會降低，所以6個月前就開始調(diào)控產(chǎn)能，控制育肥規(guī)模，因此現(xiàn)在出欄量在減小，虧損也就降低了。”黎龍輝說。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力建議各養(yǎng)殖主體密切關(guān)注官方發(fā)布的權(quán)威市場信息，根據(jù)相關(guān)信息適時出欄，避免過度壓欄或集中拋售導(dǎo)致豬價過快下跌，進(jìn)而出現(xiàn)深度虧損。同時，要淘汰前期留下的三元商品母豬和部分低效二元母豬，提升能繁母豬群體生產(chǎn)效率。通過優(yōu)化飼喂方式和精細(xì)化管理，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低死亡率，從而降低養(yǎng)殖成本。他說：“行業(yè)低迷期往往加大疫病發(fā)生風(fēng)險，目前非洲豬瘟病毒已經(jīng)在國內(nèi)定殖，各類養(yǎng)殖主體一定要毫不松懈抓好動物疫病防控，確保養(yǎng)殖場區(qū)生物安全，否則一旦出現(xiàn)問題，就可能全盤皆輸、損失慘重。”
生豬產(chǎn)能調(diào)控成效顯現(xiàn)
各地開啟豬肉收儲工作
2021年6月以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關(guān)部門密集發(fā)布產(chǎn)能過剩預(yù)警信息，印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》，壓實地方責(zé)任，督促各地采取措施及時調(diào)減產(chǎn)能，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）順勢出欄生豬。
據(jù)監(jiān)測，2022年1月份能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.9％，同比下降3.7％，連續(xù)7個月向正常保有量回調(diào)。據(jù)測算，1月末全國能繁母豬存欄量4290萬頭，為4100萬頭正常保有量的104.6％，已回到產(chǎn)能調(diào)控的綠色合理區(qū)域。1月份全國規(guī)模豬場5月齡以上中大豬存欄量環(huán)比下降4％，生豬出欄活重每頭128.1公斤，環(huán)比下降1.1公斤，一定程度減輕了春節(jié)后供應(yīng)過剩的壓力。
今年1月份，能繁母豬存欄量已回調(diào)到綠色合理區(qū)域，新生仔豬數(shù)量、5月齡以上中大豬存欄量有所減少，生豬產(chǎn)能調(diào)控成效顯現(xiàn)。但受生產(chǎn)慣性增長與節(jié)后消費淡季疊加影響，價格下行壓力較大，生豬養(yǎng)殖可能出現(xiàn)階段性重度虧損。
今年1月24日至28日當(dāng)周，全國平均豬糧比價為5.57∶1，連續(xù)三周處于5∶1-6∶1之間，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》設(shè)定的過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。國家發(fā)展改革委開始會同有關(guān)部門視情況啟動豬肉儲備收儲工作，并指導(dǎo)地方按規(guī)定開展收儲工作。
收儲是當(dāng)前有效抬升豬肉價格、平衡供需關(guān)系和維護(hù)養(yǎng)殖戶利益的手段之一。近日，四川省開始向21個市州下達(dá)共計一萬余噸豬肉收儲任務(wù)，本輪市（州）層面收儲任務(wù)將通過委托企業(yè)的方式實施。同時，四川省鼓勵有關(guān)屠宰企業(yè)、肉類食品加工企業(yè)等抓住生豬豬肉價格持續(xù)低位運行的有利時機(jī)，加大補(bǔ)倉力度。
據(jù)湖北省發(fā)展和改革委員會工作人員介紹，湖北省針對近期全省豬糧比價低位運行情況，相關(guān)部門密切跟蹤生豬、豬肉價格走勢，及時召開協(xié)商會議進(jìn)行分析研判。春節(jié)前，經(jīng)湖北省政府同意，湖北啟動了新一輪省級豬肉臨時收儲，總量1300噸，對保持全省豬肉產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)、防范豬肉價格大起大落等方面將發(fā)揮積極作用。
2月11日，寧夏發(fā)展和改革委員會發(fā)布信息稱，截至1月27日，寧夏全區(qū)豬糧比價為4.96∶1，進(jìn)入《豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》設(shè)定的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間（低于5∶1）。下一步，寧夏將啟動豬肉臨時儲備收儲，同時建議養(yǎng)殖場（戶）科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。
春節(jié)后消費淡季到來
養(yǎng)豬可能出現(xiàn)重度虧損
2019年4季度以來，我國生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，到2021年6月份前后能繁母豬存欄量達(dá)到本輪周期的峰值。按生豬生產(chǎn)生物學(xué)規(guī)律，從能繁母豬存欄量達(dá)峰到豬肉產(chǎn)量達(dá)峰，大概有10-11個月的滯后期。
據(jù)王祖力介紹，根據(jù)上述生產(chǎn)節(jié)奏推算，當(dāng)前市場上可以出欄上市的商品豬數(shù)量仍在慣性增加，2022年4月份前后，才可能是商品豬出欄上市的峰值。然而，每年的3—5月都是豬肉消費的淡季，這個季節(jié)疊加商品豬出欄高峰，很有可能會導(dǎo)致豬價進(jìn)一步下跌。按近期豬價水平計算，養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品豬，已經(jīng)有300元左右的虧損。如果后期豬價進(jìn)一步下跌，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)深度虧損的概率比較大。
王祖力建議各級行業(yè)管理部門加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警與形勢研判，及時發(fā)布權(quán)威信息引導(dǎo)市場預(yù)期。各地應(yīng)按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》要求，確保產(chǎn)能保持在合理區(qū)間；擴(kuò)大和增加對符合條件的生豬養(yǎng)殖場（戶）的信貸支持，以應(yīng)對行業(yè)低迷期；對一些虧損比較嚴(yán)重、資金鏈壓力比較大的養(yǎng)殖主體，可以按規(guī)定統(tǒng)籌相關(guān)資金給予臨時救助補(bǔ)貼。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從前期新生仔豬數(shù)量看，上半年生豬出欄仍將慣性增長。2021年8—12月份全國規(guī)模豬場新生仔豬同比增長16.6％，按6個月的育肥出欄周期，恰好對應(yīng)春節(jié)后的消費淡季，生豬價格可能進(jìn)一步下行，導(dǎo)致養(yǎng)殖階段性重度虧損。從2009年以來，多數(shù)產(chǎn)能較為正常的年份，春節(jié)后生豬養(yǎng)殖都會出現(xiàn)季節(jié)性虧損，預(yù)計今年2—4月份養(yǎng)殖虧損較重，5月份之后隨著豬肉消費增加，虧損將逐步緩解。
據(jù)悉，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門繼續(xù)做好生豬生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警，落實《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》，抓早抓小，精準(zhǔn)調(diào)控，防止生豬生產(chǎn)出現(xiàn)新的大起大落。首先，防止養(yǎng)殖虧損時過度淘汰能繁母豬。同時，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）及時出欄生豬，防止生豬價格下跌時因壓欄抗價造成“肥豬更肥”，后市陷入“豬不增肉增，價格穩(wěn)不住”的困境。其次，督促地方嚴(yán)格落實省負(fù)總責(zé)要求，穩(wěn)定用地、金融、環(huán)保等長效性支持政策，做好非洲豬瘟常態(tài)化防控，特別是緊盯能繁母豬存欄量低于正常保有量波動范圍下限的省份，要求其采取更有針對性的政策措施，及時穩(wěn)定產(chǎn)能。第三，配合有關(guān)部門加強(qiáng)豬肉儲備調(diào)節(jié)，在后續(xù)豬價低迷時加大凍豬肉收儲力度，生產(chǎn)和市場調(diào)控“雙管齊下”，形成調(diào)控合力。
農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉一明
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